又到一年仲春時融师，忽兒飄來一陣槐花香帆疟，便思慕起佳肴美味的槐花麥飯爆土，仿佛又見到槐花林內(nèi)“蜜蜂飛舞采蜜忙椭懊，孩童捋花喜氣揚”的和諧春意畫卷。
我出生 于六十年代中期的貧窮農(nóng)村步势，幼年遇上瓜菜代的生活貧乏況景氧猬。那時糧食短缺，特別是到了春季坏瘩，才真叫青黃不接盅抚。可是倔矾，困難是嚇不倒窮則思變的貧下中農(nóng)的妄均，先輩們充分發(fā)揮聰明才智，總結(jié)出向大自然要糧食的辦法----槐花充食哪自，造就出“槐花麥飯”這一傳統(tǒng)美食丛晦。
槐花麥飯的做法是有一定講究的。采摘槐花時提陶，一定要注意觀察花期烫沙，并掌握好采摘期。既不能提前采隙笆，否則開花的少锌蓄，做出的麥飯香氣不濃厚；又不能拖后采撑柔，否則花期已過瘸爽，做出的麥飯同樣味淡。將采摘的槐花（帶少許嫩葉铅忿、芽）用清水淘洗兩三遍后剪决，經(jīng)四五小時瀝干、陰置，然后將花放入盆中柑潦，加入少許堿水挼捏享言，四五分鐘后，拌入花體積的1.5倍的玉米面粉,直到攪拌均勻渗鬼，裝籠蒸半小時許即熟览露。起籠晾至適溫，盛入盆中攪散譬胎，加入適量食鹽差牛，再經(jīng)滾燙的食用油一淋，攪均勻即可食堰乔。若果愛吃甜食的話偏化，起籠后趁熱加入白砂糖攪勻就行。
采花是既辛苦又危險的镐侯，同時又充滿著喜悅的一項活動侦讨。槐樹多生長在溝析孽、渠、河邊或井旁只怎，采摘時一定要注意腳下的安全袜瞬。槐樹枝條上長有錯七扭八的刺身堡，攀沿上樹需要特別小心邓尤，以防劃傷。且槐花生長在一年生的新枝上贴谎，枝條韌性大汞扎，拽枝時須防枝條反彈傷人。通常是一個人在樹上折枝條擅这，一伙人在下面一邊搶占澈魄，一邊相幫捋花，還有人在向樹上的人指點“那枝仲翎、那枝”痹扇，其余的人嘴里笑罵著、議論著溯香，直到各家估摸著都夠了鲫构，便對樹上人喊道：“夠了夠了，下來玫坛〗岜浚”對于低處的槐花，可直接捋，或者在地上鋪一條被單炕吸，一個人用長竹竿敲打槐樹枝條伐憾，震落槐花。拎著槐花回家算途，體恤不小心劃傷的血痕塞耕，幻想著香噴噴的麥飯，心里頭還是蠻甜滋滋的嘴瓤。
童年的記憶中扫外，關(guān)于槐花有兩件事較為深刻，至今難忘廓脆。在我家舊址的斜對面有一顆大槐樹筛谚，依稀的記憶中，樹徑有五六十公分停忿，高度在四米以外驾讲。大約是我六七歲時，有一年的春夏時分席赂，我看別的小孩吃郁香的槐花麥飯吮铭，就哭鬧要吃。我叔父見狀便將磨好的鐮刀綁到竹竿上颅停，端上木梯子谓晌，朝槐樹上一搭，提著竹竿就上去了癞揉。當(dāng)鉤的差不多時纸肉，忽然鐮刀片脫落刀架掉了下來，不偏不正刀刃碰到我叔父的腳上喊熟，頓時鮮血直流柏肪，我叔父快速下樹，在周圍人的幫扶下到大王鎮(zhèn)進(jìn)行了包扎芥牌。即使我早已年屆四十幾歲烦味，但每每回想此事，都為自己孩提時代的貪嘴而羞愧著壁拉、后悔著拐叉。同是這一棵樹，又有一年扇商，我堂屋的三伯在鉤槐花時凤瘦，不慎從樹上掉下來，摔成重傷案铺，經(jīng)西安人民醫(yī)院搶救蔬芥，幸免于難。（后來村人殘酷、帶血般地戲稱他為“空中飛人”笔诵，每當(dāng)我聽到別人這樣稱呼時返吻，就會有被辱沒、被矮化之感）自此村人便說這樹成神了乎婿，不敢再亂折测僵。這樹又茂盛地長了幾年。后來村里道路拓寬谢翎，此樹擋道捍靠，就被伐掉了。
現(xiàn)今優(yōu)越的生活森逮，思緒偶爾回想一下過往的艱辛榨婆，何嘗不是一盤充滿蜜香、充滿溫馨褒侧、充滿舒意的槐花麥飯呢良风？！
我喜愛槐花的外形闷供，我喜愛槐花的馨香烟央，我更喜愛槐樹的奉獻(xiàn)精神。
2009-04-23
