作為一名葡萄酒進(jìn)口商黍衙，更多的時候我都需要
把精力放在實現(xiàn)一瓶葡萄酒的價值上面——實現(xiàn)它的商業(yè)價值，實現(xiàn)它的社會價值，以及它作為葡萄酒的基本價值誓焦，避免“叫好不叫座”現(xiàn)象的產(chǎn)生。這是葡萄酒從業(yè)者所獨有的悲哀——時間久了着帽，我們必須學(xué)會跳出一瓶酒本身的意義杂伟，轉(zhuǎn)而去思考一瓶酒的價值轉(zhuǎn)化能力——這就像是選美大賽的評審移层，已經(jīng)無法做到完全“享受美”這件事上。在從業(yè)的初期赫粥，我關(guān)注的重點通常都集中在這瓶酒本身上：比如它的口味是否迷人观话，特征是否難忘；以及越平，這瓶酒究竟會讓我聯(lián)想到什么频蛔。
這讓我損失了不少錢。
我曾經(jīng)挑選了一款葡萄酒秦叛，它香氣迷人晦溪，回味令人難忘。在推廣階段书闸，這款酒所獨有的特點令它獲得了許多稱贊尼变；而在最終購買時，那些對它贊賞有加的人浆劲，依然夸贊著這款酒嫌术，然后選擇了另外的紅葡萄酒——最終，過半的庫存在倉庫里度過了它的青年和壯年牌借，告別了它的最佳適飲期度气。這讓我想起了梵高的《紅色的葡萄園》——作為唯一一幅在其生前售出的畫作，買家購買這幅畫的初衷并非因為其市場價值得到了廣泛認(rèn)可膨报，而是出于對潦倒的畫家的同情磷籍。后來他死了，他的價值最終也得到認(rèn)可了现柠。但這認(rèn)可其實跟梵高本人院领，也沒什么關(guān)系了。梵高够吩，葡萄園比然，葡萄酒與我——這其中隔著文化，隔著歷史周循，甚至還隔著生死呢强法。但我總感覺這其中有著一些無法描述的、若即若離且令人唏噓的聯(lián)系湾笛。歷史總是在重復(fù)著饮怯，同樣的事情只是換了個場景。
但也不能說這不是件好事嚎研。
2013初蓖墅，我受邀前往波爾多參加波爾多列級莊期酒品鑒周。作為全球葡萄酒行業(yè)最頂尖、水平最高的活動置媳，列級莊期酒品鑒周自始至終都吸引著來自全球的葡萄酒頂尖從業(yè)者——頂尖品鑒家于樟，最有影響力的葡萄酒行業(yè)世家與最大型的葡萄酒相關(guān)企業(yè)都會從全球各地奔往波爾多，生怕錯過了任何一個有可能成為未來傳奇的年份拇囊。
注意迂曲，這里有兩個詞需要特別關(guān)注。第一是“期酒”寥袭；第二就是“有可能”路捧。
所謂期酒，就是在葡萄酒發(fā)酵剛剛結(jié)束传黄，酒液尚生青杰扫、未經(jīng)任何熟化的“半成品”葡萄酒。而所有去參加期酒品鑒的人膘掰，需要做的就是把這些半成品一股腦兒倒進(jìn)嘴里章姓，咂么它們的味道——所謂三歲看到老，但是在這里要做的识埋，是在它三個月大的時候凡伊，通過舌頭和嘴巴來判斷它一生的可能。而賭注窒舟，就是自己的名聲系忙，和動輒就是成千上百萬歐元的真金白銀。
這件事考驗專業(yè)實力惠豺，更考驗勇氣银还。
實際上，我參加活動并非是去花錢的——我更像是去尋找一個答案洁墙，尋找一個有關(guān)葡萄酒的價值的回答蛹疯。而不論是在影響力上，在品質(zhì)上热监，還是金錢上捺弦，列級莊葡萄酒可能是這個星球上最有代表性的葡萄酒產(chǎn)品了。一圈走下來狼纬，我深刻地認(rèn)識到，即使是高貴如斯骂际，列級莊葡萄酒不被人喜愛也是常有的事疗琉。
就如同有一千個讀者就有一千個哈姆雷特那樣，一切與審美相關(guān)的問題都沒有標(biāo)準(zhǔn)答案歉铝。被喜愛盈简，亦或是被邊緣化，這其中都有著一個“博弈”的核心——想打動什么樣的人？這樣的人有多少柠贤？靠什么打動這些人香浩？你解決了這些問題，便受歡迎臼勉；反之則不受歡迎邻吭。葡萄酒如是，藝術(shù)亦如是宴霸。同時這也是一個舍與得的選擇：當(dāng)你滿足了一種類型的喜好囱晴，獲得了一群人的青睞的時候，必然就會失去另外一群人的傾心瓢谢。
從業(yè)至今畸写，經(jīng)常會在各種各樣的場合被問及許多問題；而這其中氓扛，有幾個問題出場頻率特別高枯芬。第一就是如何挑選一瓶葡萄酒，第二就是什么是好酒采郎。我想了很多次這些問題究竟有沒有標(biāo)準(zhǔn)答案千所。在從業(yè)初期，我可能會給出一些專業(yè)而拗口的技術(shù)性建議尉剩。但這行做了這些年真慢，無數(shù)次的經(jīng)驗告訴我，大多數(shù)時候我所給出的技術(shù)性建議都會在問題解答后的72小時之內(nèi)被徹底遺忘理茎；而一句走心的雋語黑界，則會被莫名其妙地記住，至死方休皂林。
那么朗鸠，就讓我負(fù)責(zé)任地說一句：找個窗明幾凈、燈火通明的大超市础倍，拿出初戀時表白那般的勇氣烛占，隨便買一瓶吧。就像戀愛一樣——通過別人介紹得來的只是目標(biāo)沟启，還是得自己花時間去了解忆家，才能決定是忘于江湖還是白頭偕老。享受在琳瑯滿目的貨架前無所適從的那種感覺德迹，因為你終將成為一個練達(dá)的葡萄酒老饕芽卿，而在那個時候，你會無比懷念現(xiàn)在對一切都充滿好奇的時刻胳搞。畢竟卸例，無數(shù)的未知也意味著無數(shù)種美好的可能称杨，就像面對一切都尚未拆開的圣誕禮物。
用開放的心態(tài)筷转，對待包括葡萄酒在內(nèi)的一切形式的藝術(shù)姑原。這是對自己的疼愛，也是對另外一頭的的創(chuàng)造者呜舒，最好的救贖锭汛。
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