‘? ? ? 父母在辙培，家就在油航。我們大家庭一直有個(gè)規(guī)矩崭庸，春節(jié)必須大團(tuán)圓。從媽媽逝世后谊囚，父親要求全家一定堅(jiān)持這個(gè)中華民族的傳統(tǒng)習(xí)慣怕享，除了萬(wàn)不得已的特殊情況。
? ? ? ? 一九六九年我們兄妹四人到文昌沿河南莊落戶镰踏，一九八四年我和改革帶著三個(gè)孩子舉家遷至寒亭中學(xué)函筋，直至一九八九年回城。我和父親及兄妹在農(nóng)村里整整過了二十個(gè)原汁原味的春節(jié)奠伪。我和改革的小家庭成了大家庭春節(jié)團(tuán)聚的大后方和根據(jù)地跌帐。
? ? ? 改革非常聰慧勤勞，勤儉持家绊率。我們除了種田含末，還喂雞鴨，養(yǎng)豬羊即舌。編織籃子當(dāng)漆匠佣盒，把小日子過得紅紅火火。在南莊十六年顽聂，我們每年都要喂上一頭大肥豬到春節(jié)時(shí)候殺豬過大年肥惭。一九八四年九月舉家搬遷到寒亭中學(xué)，還帶去了一頭半胚子豬養(yǎng)到過年殺了紊搪，那也是最后一年殺年豬了蜜葱。
? ? ? 在農(nóng)村繁忙而快樂的臘月里，最開心的時(shí)刻是殺年豬了耀石。每到臘月二十八左右牵囤。全家老少都基本回家時(shí)，便要進(jìn)行臘月里最重要，最開的一件事——?dú)⒛曦i揭鳞。俗話說炕贵，有錢沒錢，殺豬過年野崇。
? ? ? 殺豬的頭二天称开，我們便預(yù)約好本大隊(duì)的殺豬佬東子和他的弟弟，他們是殺豬的老手和專業(yè)戶乓梨。我們村的豬都是他倆殺鳖轰。
? ? ? ? 一大早他倆便抬著殺豬桶來到南莊，第一家便是我家扶镀。他們一放下桶蕴侣，瞅見豬，便眼疾手快臭觉，一下拉住豬的尾巴睛蛛，一個(gè)揪住豬的耳朵，我和弟弟們也得助上一臂之力胧谈，成為他們的“幫兇"。我們用手拼命地抓住豬的后腿荸频，按住豬的身菱肖，讓豬掙扎不得。只見東子抽出鋒利的殺豬尖刀旭从，對(duì)著豬子咽喉部的致命處扎了進(jìn)去稳强，直搗心臟。白刀子進(jìn)和悦，紅刀子出退疫，只需一刀，豬便一命嗚呼鸽素，傾刻斃命褒繁。
? ? ? 這時(shí)最難過的是家中的女人了。改革和曉梅她們對(duì)豬是無微不至地喂養(yǎng)侍候馍忽，如同現(xiàn)代人飼養(yǎng)的寵物棒坏。記得當(dāng)年我曾寫過一首關(guān)于養(yǎng)豬的打油詩(shī): 家養(yǎng)小豬崽，摸晚又起早遭笋。上山挖山芋坝冕，下河撈葦草。米糠搭青料瓦呼，生怕吃不飽喂窟。細(xì)心來照顧，視為家中寶。只知睡和吃磨澡，唯它樂消遙碗啄。肥頭又大耳，體重盡肥膘钱贯。待到春節(jié)至挫掏，一刀命不保。作為美佳肴秩命，貢獻(xiàn)真不少尉共。人畜情相近，何能不傷悼弃锐。至今我還清楚記得每逢殺豬時(shí)袄友，改革總是對(duì)豬說:別怪我們心狠，你本是人間一碗菜霹菊。來年轉(zhuǎn)世去投人胎吧剧蚣，不要再投豬胎了！
? ? ? 三個(gè)孩子看到東子逮豬時(shí)旋廷，早早躲到房間里去了鸠按。孩子們生性善良，不讓他們見到這殘殺生靈的場(chǎng)面為好饶碘。他們一個(gè)播住耳朵目尖，特別害怕聽到豬那撕心裂肺、震耳欲聾的絕望嚎叫扎运！但到晚上他們吃殺豬湯時(shí)瑟曲，吃到那香噴噴、油光光豪治、肥嫩嫩的大塊紅燒肉時(shí)洞拨，喝著那鮮美無比的豬肝豬血湯時(shí)，看他們笑得多燦爛案耗狻烦衣！一邊吃一邊說:“大豬肉真好吃！"人道是童言無忌掩浙，這也是大人們的真情實(shí)感琉挖，人和動(dòng)物之間的情感就是個(gè)矛盾體！
? ? ? 改革見東子他們抬著殺豬桶來時(shí)涣脚，早早就燒上二大鍋開水示辈，把三個(gè)熱水瓶都灌滿了。他們把一動(dòng)不動(dòng)的肥豬抬著扔進(jìn)殺豬桶遣蚀，開始用大盆開水住豬身上澆矾麻，並不停地翻滾著豬的身體纱耻，一把一把地撕扯豬毛。並不停用葫蘆瓢舀開水住沒燙好的毛處澆险耀，一邊燙毛一邊推毛弄喘。然后把豬架到殺豬桶的桶沿上，用一根長(zhǎng)長(zhǎng)的鐵通條從后腳趾處的開口處捅入甩牺，從皮下穿過全身染坯。只見東子兩手握住豬腳搞旭，鼓著腮幫拼命吹氣餐蔬，豬的身體頓時(shí)象皮球一樣地膨脹起來坛善，再用根麻繩象扎氣球一樣把豬腳扎起開。開始用鐵刮子給豬兒刮毛搞乏，他們細(xì)心地把豬兒打理的干干凈凈波桩，一毛不剩。這時(shí)三個(gè)孩子著膽子出來了请敦，看到這時(shí)的豬兒镐躲，高興地直嚷嚷:“大黑豬成了大白豬了！"
? ? ? 東子兄弟齊心協(xié)力用鐵鉤鉤住豬后腳侍筛，把豬倒掛到早靠在墻邊的長(zhǎng)梯子萤皂。先下元寶頭，再開膛破肚匣椰，拉扯出豬的所有內(nèi)臟裆熙。接著用大刀從背上開邊，把整頭豬分割成兩大片窝爪，從梯子上下到到臨時(shí)用大門搭好的肉案上，扒下肥嫩的豬板油后齐媒，他弟弟則開始清洗豬腸豬肚蒲每。東子則用利刀把豬的大腿和前腿整個(gè)切下，剔去骨頭喻括，這是醃制火腿的肉邀杏。其余均切成肋肉條。留下過年的新鮮肉和送給親戚朋友一部分唬血。其余的肉全由我乘豬肉尚有余溫時(shí)抹上細(xì)鹽望蜡，放入那口專門醃肉的水缸中醃制起來。什么豬心肺拷恨、豬肚子脖律、豬肝、豬大腸等均為三十晚上做菜用的上等食材腕侄。豬小腸則用來灌香腸用小泉，這是又是一道必須做但相當(dāng)費(fèi)事的細(xì)活兒芦疏，留到明天慢慢做。
? ? ? 今天晚上微姊， 我們得準(zhǔn)備請(qǐng)大家吃殺豬湯酸茴，首先燒上一大鍋蘿卜紅燒肉，炒上一大盤雪里蕻炒肉絲和一碗荸薺辣椒炒豬干兢交。再用豬肉薪捍、豬血、豬肝配喳、粉條酪穿、蘿卜，燒上滿滿一鍋殺豬湯界逛。改革給孩子們每人盛上一大碗昆稿，讓他們坐到邊上的小凳上，慢慢去品味他們盼星星息拜，盼月亮溉潭，盼來的開大葷的殺豬湯。大人們則來上兩瓶高梁酒少欺，吃大塊肉喳瓣，喝大碗酒，來個(gè)把酒話桑麻赞别，一醉方休畏陕！
? ? ? 殺完年豬，已到歲未仿滔。父親和弟妹們開始全家總動(dòng)員惠毁，大家一起幫忙打掃衛(wèi)生。三十晚上崎页，改革和我準(zhǔn)備好豐盛的十八大碗的年夜飯鞠绰，弟妹們則貼春聯(lián)，放鞭炮飒焦，關(guān)上大門蜈膨，全家團(tuán)團(tuán)圓圓，歡歡喜喜辭舊歲牺荠，過大年啰翁巍！
? ? ? 這種以我們的小家為中心的整個(gè)大家庭集中過團(tuán)圓年的傳統(tǒng)保持了幾十年，父親過世后休雌，也還輪流挨家過灶壶。近些年，弟妹們均己兒孫滿堂才漸漸結(jié)束杈曲。但不時(shí)地還要老一班人馬聚一聚例朱⌒⑶椋回憶起這種融融的骨肉之情，濃濃的農(nóng)村殺年豬過大年的濃濃年味洒嗤，至今歷歷在目箫荡，回味無窮！
? ? ? 親情難忘渔隶！鄉(xiāng)情難忘案岬病！
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