? ? ? 對(duì)于茶來(lái)說(shuō)蔫缸，最好的水是最天然、最單純的水——雜質(zhì)越少越好际起∥媪洌“茶圣”陸羽說(shuō)到泡茶的水時(shí)說(shuō):“其水，用山水之上加叁，江水中倦沧，井水下∷埃”（山水展融，說(shuō)的是山泉水，他發(fā)現(xiàn)山泉水可以讓茶水顏色明亮豫柬，而且能激發(fā)出茶最好的味道告希，其次是奔騰的江河水，最末是相對(duì)靜止的井水烧给。）
? ? 流動(dòng)的水更有活力燕偶，正好與一直靜靜生長(zhǎng)的茶相配，而且活水跟茶一樣础嫡，都受到錘煉而不該其性指么，至真至純，是天作之合榴鼎。
? ? ? 以現(xiàn)在科學(xué)的角度來(lái)詮釋伯诬，流動(dòng)的水沖刷過(guò)砂石，走過(guò)山澗巫财，經(jīng)歷過(guò)自然的過(guò)濾盗似，且富含礦物元素，水性極軟平项，口感清甜赫舒，同時(shí)呈弱堿性悍及，跟呈堿性的茶葉正匹配，可以減少對(duì)胃部的傷害接癌。
? ? 相比起山泉水和江河水心赶，井水雖然也從地底而出，但一直靜止不動(dòng)扔涧，雜質(zhì)較多园担，而且一直在淺表，易受污染枯夜，自然是位列其末弯汰。
? ? ? 宜茶水品七等:
? ? ? 揚(yáng)子江南零水第一:
? ? ? 無(wú)錫慧山寺石泉水第二:
? ? ? 蘇州虎丘石泉水第三:
? ? ? ? 丹陽(yáng)縣觀音寺水第三:
? ? ? ? 揚(yáng)州大明寺水第五:
? ? ? ? 吳淞江水第六:
? ? ? ? 淮水第七:
? ? ? 個(gè)人認(rèn)為山泉水? 就是十分之水，能讓八分的茶有了十分的清香與甜蜜湖雹。
? ? ? ? ? 如果尋不到時(shí)間跋山涉水去取一瓢山泉咏闪，又覺(jué)得自來(lái)水泡茶實(shí)在便捷，不妨對(duì)自來(lái)水做一些處理摔吏，那之后泡的茶鸽嫂，也一樣能帶出茶香。
? ? ? ? ? 常見(jiàn)的處理方法征讲，恐怕是在廚房水龍頭的下面安裝過(guò)濾器据某。還有一種方法比較復(fù)雜，采用超低壓逆透技術(shù)诗箍，可以去除水中的重金屬梨子及鈣癣籽、鎂等礦物質(zhì)和一些雜質(zhì)，燒開(kāi)的水不會(huì)產(chǎn)生水垢滤祖，更適合用來(lái)泡茶筷狼。
? ? ? ? 如果家中沒(méi)有過(guò)濾器，也不必?fù)?dān)心匠童，提前把自來(lái)水盛在干凈的容器里最好是（陶罐或麥飯石罐,這兩種材質(zhì)有強(qiáng)大的吸附重金屬并釋放鈉埂材、鉀等礦物質(zhì)的能力。）汤求，讓它自然呼吸一個(gè)晝夜俏险，用以揮發(fā)和澄清影響口感的有害物質(zhì)，第二天再燒開(kāi)泡茶即可首昔。燒開(kāi)的過(guò)程寡喝，其實(shí)也是一次對(duì)水的凈化。只要注意勒奇，在水開(kāi)之后，要掀開(kāi)茶壺的蓋子巧骚，散去水中除菌劑的味道赊颠。大概5分鐘左右格二，異味基本上消失殆盡。
? ? ? ? 少了水垢竣蹦，沒(méi)有了重金屬顶猜，散去了一身的異味，自來(lái)水又變回了水該有的模樣痘括。
? ? ? 好茶好水长窄，這是愛(ài)茶之人的初心和最終目標(biāo)。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——圖片來(lái)源于網(wǎng)上
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? —— 部分摘超《一點(diǎn)茶識(shí)》
