? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?遙遠(yuǎn)的年味
等了多半個(gè)冬天悔耘，西安依舊沒博得雪花的寵愛弛作，只是稀稀拉拉的下了一場(chǎng)很小的雪辜王，勉勉強(qiáng)強(qiáng)蓋住屋頂田绑。這讓這個(gè)古城的歲尾冷的有點(diǎn)心不甘情不愿兽愤，冷得有點(diǎn)有其名無其份八秃。
街道上早早掛上了各式的彩燈碱妆，為博得各路游客但大街上來往的車輛明顯少了需要，市場(chǎng)的攤位前多了些討價(jià)還價(jià)的人氣昔驱，超市里多了熙熙攘攘的人群……
掐指一算疹尾，年要來了！
今年應(yīng)媳婦的要求骤肛，去丈母娘家過年纳本。兒子一直老掛念著去姥姥家看雪，結(jié)果人家娘倆達(dá)成一致腋颠，回娘家繁成。
媳婦的娘家在內(nèi)蒙古，沒有馬沒有草原一個(gè)靠近北京的小城市淑玫。作為外地女婿巾腕，首先面臨的就是飲食關(guān)，丈母家一家不吃辣絮蒿，而我卻嗜辣成性尊搬，無辣不歡。
時(shí)間一長土涝，愈發(fā)思念故鄉(xiāng)的年佛寿！
老家里過年最忙的是女人們，磨面粉但壮，還有拆被子冀泻、洗被子常侣、縫被子。磨豆腐也是必不可少的活計(jì)弹渔，一大早將頭天晚上泡好的黃豆挑到手磨旁胳施，一人推磨，一人喂黃豆肢专，旁邊再站幾個(gè)拉家常的巾乳。一個(gè)不留神，勺子沒瞅準(zhǔn)磨拐子的間隙鸟召，一勺子黃豆碰翻一地，惹得一陣抱怨……
過年的大戲要算各式的油炸食品和蒸各式各樣的饃氨鹏，一般會(huì)安排在臘月二十六七左右欧募。“熬糖”是一項(xiàng)考驗(yàn)?zāi)托牡幕盥菲偷郑^一天晚上蒸好一大鍋紅薯跟继，第二天凌晨早早起床捏碎紅薯，用細(xì)布口袋裝上紅薯泥加上山泉水使勁揉捏镣丑，將紅薯的汁水和殘?jiān)蛛x出來舔糖。然后就是一整天的慢火熬制，中途適時(shí)加上麥芽汁兒莺匠。傍晚時(shí)分金吗，一大鍋汁水只剩下一灘黑里透紅的粘稠狀物體，這就是現(xiàn)在想起來依舊令人垂涎的“紅苕糖”趣竣∫∶恚“酥炸”更是一件考驗(yàn)技術(shù)的活路，面的軟硬要和的合適遥缕，面里的鹽分和蘇打更要合適卫袒，這樣在炸果子（我們通常稱“炸麻花”為“炸果子”）和油條時(shí)面更勁道，炸出來的果子會(huì)更酥脆单匣∠δ“蓮菜盒子”是“酥炸”品里的又一大類，剁碎的瘦肉夾在蓮菜里户秤，裹上面糊在油鍋里打幾個(gè)滾码秉，便黃澄澄的填滿了又一竹籠，又一次掛上了“樓牽”虎忌，以備招待之用泡徙。然后是紅薯泥攪面糊搓成的面魚兒，面片切成的“奇花子”膜蠢，金燦燦的又一竹籠堪藐，這些正月間出現(xiàn)在客人甜酒碗以及酒桌上的配角再一次被掛上“樓牽”莉兰。為了降油溫，在紅油出鍋前礁竞，總會(huì)有幾塊漿水豆腐被炸的金黃糖荒，這又是一道開年的下酒菜∧Ｎ妫“年蒸”可是個(gè)大工程捶朵，油包子多少個(gè)，實(shí)疙瘩多少個(gè)狂男，糖包子多少個(gè)……每一種的數(shù)量都要基本均衡综看，因?yàn)榘菽陼r(shí)哪一家該送什么樣的饃饃，送多少個(gè)都十分講究岖食！常常一蒸就是一整天红碑，個(gè)個(gè)都要點(diǎn)上洋紅洋綠。家里的笸籃裝滿了泡垃，簸箕裝滿了析珊，竹籠也裝滿了。正月過半蔑穴，基本少不了多少忠寻，但大都變了顏色變了樣，東家的大一點(diǎn)存和，西家的黑一點(diǎn)奕剃，以后逐漸消失在未來幾個(gè)月的餐桌上
整個(gè)臘月男人先是帶著勞力到后山拾柴，然后是“劃柴”捐腿，再然后是“打煙嵌”祭饭，做燈籠。對(duì)于男人來說叙量，最自豪的要數(shù)放倒一頭大肥豬倡蝙。女人們?yōu)榉守i倒上最后一桶食，想著自己一天天喂大的肥豬將被殺掉而偷偷抹眼淚會(huì)被男人看作矯情绞佩。三五個(gè)男人將肥豬按倒在凳子上寺鸥，殺豬匠利索地一手扳嘴一手拿刀，只幾分鐘品山，肥豬撕心裂肺的吼聲由強(qiáng)變?nèi)醯ńǎ藗兲岬缴ぷ友蹆旱男囊仓饾u回落，迅速端回半盆子豬血到廚房將豬血做成血豆腐肘交。男人們將肥豬放入裝有熱水的“木梢”里幾個(gè)翻身后用浮石杵掉豬毛笆载。為了將肉皮處理干凈，殺豬匠會(huì)在豬的后退上開一道口子，用“通杖子”從口子的皮下捅向豬的周身凉驻，然后俯下身子嘴對(duì)著口子使勁地吹氣腻要，一點(diǎn)也沒覺得有多臟，一會(huì)兒功夫涝登，肥豬鼓的更肥了雄家。于是再一次地清理豬毛……晚上，一鍋豬肉蘿卜燉粉條胀滚，加上一壺前幾天才燒的柿子拐棗酒趟济，高升起呀，六六順呀……整個(gè)村子都熱鬧了起來咽笼！當(dāng)然顷编，燒酒和下粉條也是男人們的活，因?yàn)檫@兩樣?xùn)|西是大部分男人在困乏以及招待客人時(shí)的口糧剑刑。殺年豬要請(qǐng)人幫忙勾效，酒伴高升起；下粉條要請(qǐng)人幫忙叛甫，酒伴高升起……
那年月，似乎很明白年是怎么一回事杨伙，吃了其监、喝了、玩了限匣、累了抖苦，這就是年！現(xiàn)在想來米死，當(dāng)年大人們的樂或許與苦緊密聯(lián)系著吧锌历！缺吃少穿，經(jīng)濟(jì)落后峦筒，年對(duì)他們來說可能真是一道關(guān)究西。可為什么他們依舊那么快樂呢物喷？原來困苦的背后藏的是快樂奥辈摹！
如今峦失，又過年了扇丛，我看到了滿街的紅紅翠翠，看到了滿街的步履匆匆尉辑，看到了滿街的浮躁與焦慮帆精，看到了滿街的虛妄與浮華……年是什么？我想此刻我明白了，年就是家卓练，年就是聚隘蝎，年就是孝，年就是愛昆庇！
年在那里末贾？你看不到，你聞不到整吆，但是你一定能夠感受到拱撵，因?yàn)椋暝谀阈睦铮?/p>
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