王書成散文作品欣賞展讀（42）
[散文欣賞]
追尋年味
作者/王書成
日月輪照舵盈，時(shí)光匆匆票渠。在那桃花盛開的地方酵幕，春風(fēng)柔和李根，春雨如酥；看蔦飛草長(zhǎng)嘴纺，江岸又綠败晴；夕陽斜照，繽紛飄零栽渴，流水向遠(yuǎn)尖坤，蜂舞蝶忙。當(dāng)頭頂上的雷鳴闲擦，滾動(dòng)著驟雨急風(fēng)慢味，碧綠的盛夏里，人們?cè)邶堉鄹?jìng)渡中看麥浪翻滾墅冷，熱烈與奔放成了生活的主格調(diào)纯路。這樣一路走去，驀然間寞忿，是蟬鳴摧去一葉梧桐感昼，零落為塵；秋風(fēng)瑟瑟罐脊，我仰望長(zhǎng)天，是仲秋星空里的一輪明月蜕琴，使我頓生悵然萍桌，心中陡然泛起了家鄉(xiāng)的茅屋炊煙；夕陽途短凌简，勾起了對(duì)年來將盡的一絲茫然上炎。于是，淡淡的鄉(xiāng)愁雏搂，油然而襲上了我的心頭藕施。思念如熾，情懷若初凸郑，慨嘆又一個(gè)歲月的更替：在潛意識(shí)中裳食，漸漸產(chǎn)生了對(duì)年味的深沉追尋！
陽歷元旦過后芙沥，往昔的掛歷诲祸，不得不放置在角落里浊吏。在新掛歷被翻開的那一瞬間，金豬亮相救氯，我急不可待地查看春節(jié)的時(shí)日找田，驚艷由心而動(dòng)：又是一個(gè)華年！
時(shí)光的列車着憨，通過臘月的隧道墩衙，在漫天風(fēng)雪中，飄著八寶米粥的香味甲抖。三五密友紅爐煮酒漆改，縱論人生，幾多感慨惧眠，幾多興嘆：“年來了籽懦，年來了”！于是氛魁，春節(jié)的喜氣暮顺，新年的味道，就在這粥香和著酒香中秀存，升騰起來了捶码！
在上世紀(jì)物質(zhì)貧乏的六七十年代，對(duì)于年的想望或链，充盈著吃好惫恼，穿好，玩好的憧憬澳盐。同時(shí)祈纯，也使親情夢(mèng)繞魂?duì)俊Ｓ谑堑鸢遥桶堰@些美好的希冀腕窥，用春聯(lián)，鞭炮筛婉，燈籠體現(xiàn)出來簇爆。無論日子是多么艱辛，遵循“能窮一年爽撒，不窮一節(jié)”的古訓(xùn)入蛆，也要把過年的物品置辦齊全。人們相見總要恭問“年貨辦好了”硕勿？以致敬賀新歲哨毁，年年喜慶。而我的老父親源武，也就不遺余力地盡其而為之挑庶，年的味道也就飄散開來了言秸！
在過年的味道里，肉是少不了的迎捺。過了臘月二十举畸，村子里殺豬宰羊是件十分喜慶的事，看熱鬧的人們簇?fù)矶恋手Γ瑖^助興抄沮，宛若戲臺(tái)。專事殺豬的師傅岖瑰，早早起床叛买，備好刀具，支好門板蹋订，安上大鍋率挣，燒開沸水。早有幾個(gè)幫忙的鄰人露戒，把豬捉住椒功，放倒在門板上，眾人按捺住豬的四肢智什，殺豬師傅手拿長(zhǎng)約二尺的過心刀动漾，對(duì)準(zhǔn)豬咽喉，猛力刺扎下去荠锭，直穿豬心旱眯。血濺而出，流入事先備好的盆子里去证九。待到血流干涸之后删豺，師傅在豬腳處割開一個(gè)小口子，用鐵條穿通至豬全身愧怜，用嘴對(duì)著開口猛力吹氣吼鳞，幫手們用棒搥擊打豬身，豬皮也就漸漸鼓漲起來了叫搁。扎緊氣口，把豬放進(jìn)開水鍋中沸水淋湯供炎，用薄鐵片或海泡石脫去皮毛渴逻，把白凈的豬身懸掛在肉架子上，開肚剝腸后音诫，一劈兩半惨奕，就開始分肉了。
那年頭竭钝，人們喜歡肥肉梨撞，尤其是豬肋處油厚的地方雹洗。主人家按照事先約定好的斤兩，由師傅一刀一刀割開卧波，沒多大功夫时肿，一頭大肥豬就分割干凈。當(dāng)然港粱，師傅的酬謝是約二三斤的“頭道槽”肉螃成，血肉淋漓，揮手道別查坪，揚(yáng)長(zhǎng)而去寸宏。
酒，之于年味偿曙，是五味雜陳中最具情意寄托的暗！草民百姓望忆，喝不起“茅五劍”罩阵，也不知“杏花村”，但自己用小米二曲釀造老黃酒炭臭，倒還是家家必備的佳釀永脓。早在八月中秋時(shí)節(jié)，谷米熟了鞋仍，老父親就揀挑那些沉甸甸的谷穗常摧，搓成米粒，在秋陽下爆曬威创。到了五谷收藏宿畢的初冬時(shí)節(jié)落午，把谷米泡上一兩天，放到大鍋里煮成米粥肚豺，放涼到不湯手的溫度溃斋，放入二曲, 原生酒糟作酵母，盛在陶瓷甕里吸申，加蓋密封后梗劫，藏在灶臺(tái)后面的柴草堆里，二十天過后截碴，就有酒香溢出梳侨，淡淡的清香，使人懷念年來的時(shí)光已經(jīng)不遠(yuǎn)了日丹。待到臘八節(jié)后走哺，打開甕封，僅憑嗅覺就知道哲虾，一甕好酒可待尊客了丙躏。
春節(jié)期間择示，遠(yuǎn)方客人駕臨寒舍，真的是雪盈寒窗晒旅，梅映西墻的時(shí)節(jié)栅盲，家中老爹燃起紅泥小爐，櫟木紅炭烘烤篩酒壺敢朱，滿屋酒香飄溢剪菱。幾杯下肚，豪情拴签，親情孝常，友情油然而生，賓主相依相偎蚓哩，縱論世道艱辛构灸，共話滄海桑田，輕若飛鴻岸梨，宛若神仙喜颁，令人如癡如醉！
春聯(lián)曹阔，在那個(gè)年頭不是商品半开，只能
是村子里能寫一手好毛筆字的文人作品。臘月二十六日后赃份，家鄉(xiāng)村子里名叫固子的文化人寂拆，就把文房四寶打理修整，端坐在堂屋正中的小桌前抓韩，執(zhí)筆在紅紙上書寫春聯(lián)纠永。不太考究的人家，就讓固子隨意按書上的聯(lián)句書寫谒拴。而那些講究希冀的人家尝江，總要讓固子因意而寫聯(lián)句，諸如“福祿壽三星高照英上，吉祥瑞一體同春”炭序，“春種滿田皆碧玉，秋收遍野是黃金”之類的聯(lián)句苍日，很工整惭聂，很有文學(xué)格調(diào)，也很受鄉(xiāng)人們的喜歡易遣。春聯(lián)之外，還有諸如“滿院春光”嫌佑，“出門見喜”豆茫，“小心燈火”侨歉，“歲交己亥紫微高照萬象更新吉祥如意王宅平安閣家康泰大吉大利”等紅紙喜貼之類，構(gòu)成了吉慶祥和的春聯(lián)文化薀涵揩魂。當(dāng)家鄉(xiāng)的人們從固子處取回滿含墨香的春聯(lián)時(shí)幽邓，才能真實(shí)地感受到春節(jié)的喜氣，因此而落地生根了火脉！
鞭炮牵舵，大概從漢代起，就作為營(yíng)造祥和喜氣倦挂，助興賀禮的工具畸颅，相沿至今。到了新舊年交替的除夕之夜方援，家家鞭炮齊鳴没炒，硝煙騰空而起，噼哩叭啦的響個(gè)不停犯戏，家底厚實(shí)的送火，有萬字頭的鞭炮，在噼噼叭叭中又間斷雷鳴式的爆響先匪，給人以心頭為之震撼的作用种吸；還有在一陣爆響之后，冷不丁的一聲炸響呀非，同時(shí)騰空里飛出多彩的煙花坚俗。人們把對(duì)于過年的情緒，通過鞭炮的炸響姜钳，來喧泄心中的五味雜陳坦冠，無論是快樂或憂傷，郁悶或豪放哥桥，都可以通過一通鞭炮的震憾辙浑，使愁緒得到渲泄，使快樂得以升華拟糕。而留在空中的硝煙味判呕，也正是年味里的主要載荷，揮之不去送滞，永駐心間侠草！
年味，從臘月二十三日夜里祭灶王犁嗅，彌漫開去边涕，日漸濃厚，夢(mèng)迴縈繞在長(zhǎng)達(dá)月余的春節(jié)過年的程序之中：
二十三，祭灶君功蜓。人們用灶火燒作為貢品，祭司灶君式撼。灶火燒是用面團(tuán)制作的餅子，先在烙餅上烙一陣子著隆，然后放在爐火中燒烤，就成了焦黃色的燒餅美浦，十分好吃弦赖。這個(gè)著名的地方風(fēng)味小吃，是我家鄉(xiāng)王店的特產(chǎn)腾节，源自于宋荤牍，倡盛于明案腺，精湛于清，相沿于今康吵，備受鄉(xiāng)人推崇劈榨，史載稱之謂“王店火燒”。老爹在晚飯前把五個(gè)火燒擺放在貼有灶君王圖像的案板前同辣，點(diǎn)燃香燭惭载，叩頭下拜，口中喃喃：“老灶爺描滔，我家五口人，人丁興旺券腔，誠(chéng)敬老灶爺上天言好事拘泞，下界保太平，保佑我全家在新的一年里吉祥如意陪腌，大吉大利烟瞧！”然后染簇，屈膝彎腰作恭送狀，至大門外，掛上紅燈籠请唱。此時(shí)，過年的序幕就拉開了聚至。
二十四本橙，掃房子，就是要把屋子里的各地方甚亭，全方位，立體化役纹，多層次地除塵潔凈暇唾，使屋子干凈衛(wèi)生，井然有序策州，并鄭重告介小兒女，不必多言多語旁仿，對(duì)于那些含誨禁忌的言語下硕，不能說，否則梭姓，要挨打的！
二十五罪既，和酵母。就是做蒸饃用的酵母丢间。這天早飯后驹针，妻子把玉米面攪和成稠面糊，蒸熟后柬甥，伴上大曲，二曲卤橄，搓成顆粒狀臂外，煨上熱氣，讓其自然發(fā)酵嚎货，一兩天后蔫浆，就成了上好的酵母了。
二十六克懊，做豆腐。那些年的豆腐墙懂，要自己做扮念。頭天晚上，把黃豆泡上巧勤，早飯后弄匕，把泡豆放在畫磨上磨，豆?jié){從磨道里涓涓流淌到事先備好的盆子里迁匠，用布兜把豆?jié){過濾后驹溃，放到大鍋里煮沸延曙，用酸漿水點(diǎn)鹵后枝缔，就凝結(jié)成了豆腐乳。用布單包起來愿卸，上面壓上沉重的石塊，待涼后，就成了沉甸甸的豆腐塊了菠劝。
二十七赶诊，殺紅雞。那年月舔痪，家家戶戶都養(yǎng)有雞鴨鵝什么的，其中的大紅公雞是少不了三兩只的夺英。它的主要作用是打鳴報(bào)曉滋捶，另外是做佛事還愿用的。例如载萌，祈許兒子能考上大學(xué)巡扇，就許下一只老公雞，待到臘月二十七日早飯后厅翔，把大紅公雞捉住刀闷，在祭壇上拜了又拜之后描姚，用利刃把雞脖子割斷戈次。但是，公雞命長(zhǎng)怯邪，還要掙扎撲棱好長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)倒下悬秉。然后用開水沖淋后拔去羽毛，開肚剝腸后就成了待煮的白條雞了和泌。
二十八，面團(tuán)發(fā)梯皿。就是和面蒸饃炸油饃县恕。由于過年時(shí)客人多，而且走親戚也是拿著饃去的属提。所以美尸，蒸饃的量很大，一般的人家求类，八丈鍋要蒸三到五鍋約200多個(gè)饃屹耐。這其中要有棗卷饃，它是用棗裝飾的饅頭惶岭，重約半斤按灶，是給長(zhǎng)輩人吃的。下油鍋炸油饃鸯旁，是一件莊重而嚴(yán)肅的事兒量蕊，婦孺都要遠(yuǎn)離残炮，更不能說“油少了”缩滨，“起不來”之類的話。在炸油饃的過程中脉漏，掌鍋在翻動(dòng)油饃時(shí)侧巨，要不停地說“翻身了”，“起來了”之類的吉語司忱。
二十九，捏鼻兒〗白伲“捏鼻兒”就是包餃子的意思芹啥。鄉(xiāng)下人包餃子，講究一點(diǎn)的人家是蘿卜絲羊肉餡汽纠，厚實(shí)的人家肉多一些傀履，蔥，姜料多一些碴犬。量要保證全家人在除夕夜和初一早上兩頓飯量梆暮。
三十，躬揖啦粹。就是說窘游，三十這一天要鞠躬忍饰，叩頭棒旗，作揖。在這一天饶深，有兩件事要做：一是祭祖逛拱，三十早飯后，貼好春聯(lián)俱两，帶上貢品曹步，火紙，鞭炮讲婚，到祖瑩地?zé)慵腊萘凶媪凶诔雉铮殿^，禱告白指，以告慰先祖酵紫，面對(duì)先祖英靈，訴說對(duì)家道興旺的計(jì)劃與希冀奖地，并勉勵(lì)自己努力奮斗鹉动！二是熬年。即在除夕夜里要拜訪鄰居親友泽示，對(duì)于年長(zhǎng)和高輩份的人要敬拜問安，在一起述說家常話捎泻，伴其熬歲至夜半。這也是中華民族傳統(tǒng)的禮儀道德郎汪。
對(duì)于孩子們闯狱，除夕之夜，是歡樂的時(shí)光照筑，同齡的孩子們相約在一起瘦陈，在村子里東跑西竄晨逝，哪兒熱鬧上哪兒去。手里提著一盞紙糊的燈籠捉貌，口袋里裝著星散的鞭炮煙花昏翰，走著放著刘急，或者在鞭炮紙堆里找尋落下的鞭炮，彼此呼喚著呢稱或綽號(hào)统求，騰動(dòng)往復(fù)据块，游來蕩去，猶如馬隊(duì)疾奔像屋，成為除夕之夜的一道亮麗風(fēng)景边篮，同時(shí)又彰顯出一代新人的敏銳剛毅與英俊灑脫奏甫，使家鄉(xiāng)村莊里升騰著生活的夢(mèng)想與希望凌受。
追尋年味胜蛉，并不全是所謂的馨香與
喜氣，而是在那個(gè)物質(zhì)貧乏的年代里誊册，人們賦于年的渴望與祝愿解虱；在精神追求與客觀現(xiàn)實(shí)中，通過人們辛勤的勞動(dòng)殴泰，充盈著熱望與期盼；在享受物質(zhì)豐盈的同時(shí)悍汛，也在享受思想豐滿的精神大餐离咐，這就是真正的年味！雪白與梅紅相映成趣宵蛀，希望與奮斗互為依存术陶，在裊裊炊煙中升騰開去，永無飄散接谨！
追尋年味塘匣，是為了讓今天的人們，思想豐滿起來扫夜；追尋年味，是為了告訴未來现拒，夢(mèng)想會(huì)繽紛多彩望侈！年味，除了原生態(tài)的酒肉馨香與衣著鮮亮侥猬，還有對(duì)于夢(mèng)想的超然與追求捐韩；承載著對(duì)生活的希冀，走向明天那個(gè)清晨的輝煌瞧预。讓漫天霞光仅政，春風(fēng)蕩漾圆丹，為新年披上華麗的盛裝，驚艷了歲月辫封，驚艷了時(shí)代倦微！驚艷了夢(mèng)想！
（@書卷清純20190207傍晚于河南內(nèi)鄉(xiāng)）
作者簡(jiǎn)介：王書成责球，網(wǎng)名：@書卷清純劣欢。數(shù)學(xué)本科學(xué)歷裁良，中國(guó)數(shù)學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)員，河南省高中奧數(shù)優(yōu)秀指導(dǎo)教師（退休）牧抵。對(duì)數(shù)字符號(hào)致情致性，對(duì)文學(xué)作品情有獨(dú)鐘妹孙。河南詩人获枝，網(wǎng)絡(luò)文學(xué)作家省店。言詞清麗婉約，通透哲思靈慧雹舀！一生不羨富與貴粗俱，萬卷詩書喜欲狂！為心靈與讀者契合签财，文字與讀者共鳴而勤筆不綴偏塞。
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