在目前人類(lèi)從事的所有職業(yè)中堕阔，漁民是最古老的一種，漁業(yè)是人類(lèi)最后的捕獵行為末誓，漁民就是最后的獵人扯俱，只不過(guò)他們用的不是槍而是網(wǎng)，他們呼嘯的不是山林喇澡，而是星辰大海迅栅。
從最早的魚(yú)叉捕魚(yú)，到后來(lái)發(fā)明了骨質(zhì)晴玖、石質(zhì)魚(yú)鉤读存，再到后來(lái)學(xué)會(huì)了結(jié)網(wǎng)，人類(lèi)的捕魚(yú)水平隨著技術(shù)的提升而不斷提高呕屎。到了今天让簿，機(jī)械化的遠(yuǎn)洋捕魚(yú)船成為了為我們提供海產(chǎn)品的主力，而針對(duì)各種不同的海產(chǎn)品秀睛，又有不同的漁船使用不同的方式進(jìn)行捕撈尔当。
1.拖網(wǎng)漁船
捕撈對(duì)象：蝦、蟹蹂安、底層和中層水域魚(yú)類(lèi)
螃蟹和蝦喜歡棲息在水底椭迎，金槍魚(yú)喜歡在水的上層活動(dòng)锐帜，而魷魚(yú)喜歡捕獵活動(dòng)的餌料。針對(duì)這些習(xí)性畜号，人們捕撈不同的水產(chǎn)品會(huì)使用不同的方式缴阎。目前的捕撈方式大概可以分為：拖網(wǎng)捕撈、圍網(wǎng)捕撈简软、定制網(wǎng)捕撈蛮拔、延繩釣捕撈，以及其他捕撈痹升。
拖網(wǎng)捕撈可以從字面意義上去解讀语泽，就是一艘船拖著漁網(wǎng)前進(jìn)，把海里的魚(yú)“兜”進(jìn)去视卢，然后收網(wǎng)踱卵。
聽(tīng)起來(lái)好像好簡(jiǎn)單，其實(shí)這里邊學(xué)問(wèn)可大了据过。為了捕獲更多的水產(chǎn)品惋砂，必須要把漁網(wǎng)撐開(kāi)一個(gè)盡量大的口，可是在繩索的牽引下绳锅，網(wǎng)口又會(huì)不可避免的向內(nèi)收縮西饵。如何克服這個(gè)困難呢？在拖網(wǎng)漁船的實(shí)際操作中鳞芙，往往通過(guò)三種不同的方式來(lái)解決眷柔。
第一種是采用桁桿，也就是一根硬質(zhì)的長(zhǎng)桿把漁網(wǎng)的口撐開(kāi)一定的寬度原朝，就像下圖這樣：
當(dāng)然我們看到驯嘱，這種漁網(wǎng)的口往往呈現(xiàn)出一個(gè)長(zhǎng)條狀，不夠大喳坠，而且因?yàn)殍鞐U的原因鞠评，漁網(wǎng)體積很大，操作起來(lái)多有不便壕鹉，于是在二十世紀(jì)五六十年代后剃幌，出現(xiàn)了一種新的拖網(wǎng)——網(wǎng)板拖網(wǎng)。這種拖網(wǎng)通過(guò)在網(wǎng)的兩側(cè)加裝兩塊擋水板晾浴，在漁船拖動(dòng)漁網(wǎng)的時(shí)候负乡，水流推動(dòng)兩塊板子呈一定角度向外擴(kuò)張，帶動(dòng)漁網(wǎng)打開(kāi)網(wǎng)口脊凰，就像下圖這樣：
除了這兩種之外抖棘，還有更簡(jiǎn)單粗暴的方式，就是兩艘船一齊拖動(dòng)漁網(wǎng)，不過(guò)這說(shuō)起來(lái)容易钉答，做起來(lái)難，需要兩艘船密切配合杈抢，根據(jù)魚(yú)群的方位同步協(xié)調(diào)航向航速数尿，所以使用頻率不如上邊兩種單船操作方式高。
拖網(wǎng)捕魚(yú)因?yàn)椴僮鞣奖慊搪ィm用面積廣右蹦，是目前最為主流的捕魚(yú)方式。有的拖網(wǎng)漁船適用加裝了浮漂的拖網(wǎng)歼捐，在海水的中層捕撈魚(yú)群何陆；還有的拖網(wǎng)漁船使用加裝了配重的桁桿拖網(wǎng)，在海底捕撈蝦和蟹豹储，需要注意的是贷盲，漁網(wǎng)其實(shí)是很脆弱的，所以底拖網(wǎng)的船需要在以泥沙為主的海底作業(yè)剥扣，避免海底的巖石（或珊瑚礁）把漁網(wǎng)給刮破咯巩剖。
一艘用底拖網(wǎng)捕撈螃蟹的漁船，可以看到钠怯，它的兩側(cè)各有一個(gè)小型的桁桿拖網(wǎng)
拖網(wǎng)雖然用途廣泛佳魔，卻也不是萬(wàn)能的，比如海水頂層的魚(yú)就很難用拖網(wǎng)捕撈晦炊。我們可以假設(shè)一下鞠鲜，水面上有一群魚(yú)，你的漁船徑直從魚(yú)群中間開(kāi)過(guò)去断国，魚(yú)群四散而逃贤姆，船后拖著的漁網(wǎng)自然也就顆粒無(wú)收。所以要捕撈海水頂層的魚(yú)群稳衬，需要用到另一種方式——圍網(wǎng)捕撈庐氮。
2.圍網(wǎng)漁船
捕撈對(duì)象：海水頂層魚(yú)群
圍網(wǎng)捕魚(yú)就是專(zhuān)門(mén)為了捕撈在海面附近活動(dòng)的魚(yú)群所準(zhǔn)備的，字面意思理解宋彼，就是用一張大網(wǎng)把魚(yú)群圍起來(lái)弄砍，它的具體操作類(lèi)似于下圖：
為了完成這一系列作業(yè)，圍網(wǎng)漁船需要有靈活的船身输涕，這樣方便快速的兜圈子音婶。在船上還有幾根吊桿，用吊桿不斷的釋放漁網(wǎng)莱坎。漁網(wǎng)的上面有浮漂衣式，下面有配重，圍起來(lái)之后，通過(guò)一根索線把網(wǎng)底收口碴卧，然后就可以收網(wǎng)了弱卡。
豐收的一網(wǎng)
3.定置網(wǎng)捕魚(yú)
捕撈對(duì)象：淺水區(qū)域各種魚(yú)類(lèi)
定置網(wǎng)就是把漁網(wǎng)固定在海中，讓魚(yú)群在自由移動(dòng)的過(guò)程中自己誤入網(wǎng)中住册，纏繞在網(wǎng)上婶博，或進(jìn)入由漁網(wǎng)組成的口袋陣?yán)锊荒苊撋怼?/p>
定置網(wǎng)的樣式是非常多的，上邊那張圖是一組成一堵墻荧飞，一般布置在灣流凡人、河口，魚(yú)群從這走叹阔，就會(huì)碰上漁網(wǎng)挠轴，由于網(wǎng)眼比較小，魚(yú)會(huì)被纏繞在網(wǎng)上不得動(dòng)彈耳幢；另一種方式是放置一些口袋狀的定置網(wǎng)岸晦，魚(yú)鉆進(jìn)口袋口觸碰到網(wǎng)上；最后一種則是結(jié)合了以上兩者的優(yōu)點(diǎn)睛藻，就是用漁網(wǎng)組成的墻人為的組成一個(gè)迷宮狀委煤，魚(yú)群進(jìn)入后很難找到出口，最后被一網(wǎng)打盡修档。
口袋狀的定置網(wǎng)碧绞，這個(gè)網(wǎng)體積很難做的很大，為了提高捕獲量吱窝，一般會(huì)并排放上很多漁網(wǎng)
用漁網(wǎng)組成的迷宮陣讥邻，結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，魚(yú)群一旦進(jìn)入院峡，很難找到出口逃脫
定置網(wǎng)捕魚(yú)是一種在淺海地區(qū)捕魚(yú)的廉價(jià)方式兴使，一般只需要小舢板、甚至不需要船出海作業(yè)（在潮汐退卻后就可以安裝漁網(wǎng)或者收獲魚(yú)）照激，但是這種網(wǎng)屬于大小魚(yú)通殺发魄，俗稱(chēng)“斷子絕孫”，此外這種捕撈方式基本屬于守株待兔俩垃，能撈到什么魚(yú)全看運(yùn)氣励幼，所以效率并不高，也不環(huán)保口柳。
4.延繩釣捕魚(yú)
捕撈對(duì)象：大中型掠食魚(yú)類(lèi)
有一些魚(yú)（比如金槍魚(yú)）因?yàn)橛蝿?dòng)速度很快苹粟，用漁網(wǎng)是很難捕獲的，但是它們對(duì)移動(dòng)的小魚(yú)蝦非常感興趣跃闹，漁民針對(duì)這個(gè)特性嵌削，使用釣魚(yú)的方式捕獲它們毛好。
我們知道，普通的釣魚(yú)方式一根魚(yú)竿使用一兩個(gè)魚(yú)鉤苛秕，這顯然不能高效率的捕獲魚(yú)類(lèi)肌访，所以人們發(fā)明了衍生釣的方式，就是從漁船上放出一根幾公里長(zhǎng)的魚(yú)線艇劫，魚(yú)線上有幾百上千的魚(yú)鉤吼驶，一次放線就會(huì)有幾百條魚(yú)上鉤。這么長(zhǎng)的魚(yú)線港准，用人力是拖拽不動(dòng)的，這種船上一般會(huì)有幾根粗壯的桁桿咧欣，每根桁桿上可以捆綁幾根線浅缸，漁船拖拽這些魚(yú)線緩緩移動(dòng)，掠食性的魚(yú)類(lèi)誤認(rèn)為這些餌料是活的小魚(yú)魄咕，就會(huì)異常興奮的沖上來(lái)掠食衩椒。
延繩釣的方式看起來(lái)比漁網(wǎng)要環(huán)保的多，它只針對(duì)特定的魚(yú)種哮兰，不會(huì)對(duì)小魚(yú)造成誤傷毛萌，但往往有一些海鳥(niǎo)也會(huì)去啄食魚(yú)兒，所以在一些瀕危鳥(niǎo)類(lèi)生活的區(qū)域喝滞，延繩釣也是被嚴(yán)格限制的阁将。
5.手拋網(wǎng)捕魚(yú)
捕撈對(duì)象：水面活動(dòng)的魚(yú)群
人類(lèi)從事漁獵活動(dòng)已經(jīng)有幾萬(wàn)年的歷史了，除了以上幾種現(xiàn)代化工業(yè)捕魚(yú)方式之外右遭，世界各地的人們還保留著一些頗具特色的捕魚(yú)方式做盅，和上邊那些方式相比，它們雖然已經(jīng)成為低效和落后的代名詞窘哈，卻不失是人類(lèi)多元文化的有機(jī)組成部分吹榴。
非常詩(shī)意的捕魚(yú)方式，確有需要很高的技巧滚婉，整個(gè)漁網(wǎng)成一個(gè)斗笠狀图筹，漁網(wǎng)邊緣有一圈鉛墜重物，使用正確的方式拋出让腹，漁網(wǎng)會(huì)在空中完整張開(kāi)远剩，準(zhǔn)確的落在魚(yú)群上。在咱們中國(guó)的一些湖泊骇窍、淺海區(qū)域民宿，還可以見(jiàn)到這種捕撈方式。
6.魚(yú)筐捕魚(yú)
捕撈對(duì)象：淺水湖泊中小魚(yú)
緬甸撣邦茵萊湖獨(dú)有的捕魚(yú)方式像鸡，漁民以細(xì)藤編織的錐形魚(yú)筐活鹰，里邊放置了一張漁網(wǎng)哈恰。茵萊湖水較淺，漁民捕魚(yú)時(shí)志群，以單手單腳（你沒(méi)有看錯(cuò)）劃槳着绷，另一只手持魚(yú)筐插入水底，被魚(yú)筐套住的魚(yú)驚慌失措之時(shí)就會(huì)撞上漁網(wǎng)纏繞而無(wú)法逃脫⌒吭疲現(xiàn)在這種捕魚(yú)方式基本變成了一種文化表演荠医，真正的漁民也都改用手拋網(wǎng)了。
7.高蹺釣魚(yú)
捕撈對(duì)象：海邊潮汐帶小魚(yú)
斯里蘭卡地區(qū)常用的一種釣魚(yú)方式桑涎，為了在海水漲潮后釣到潮汐帶的小魚(yú)彬向，斯里蘭卡漁民在潮汐帶樹(shù)立了一根根高蹺，漁民坐在高蹺上攻冷，用手竿釣魚(yú)娃胆。目前這種釣魚(yú)方式也已經(jīng)成為了旅游項(xiàng)目。
8.高蹺捕魚(yú)
捕撈對(duì)象：海邊潮汐帶小魚(yú)
同樣是為了捕撈潮汐帶的小魚(yú)等曼，中國(guó)漁民采取了和斯里蘭卡人不太相同的方式：他們不是使用魚(yú)竿里烦，而是踩著高蹺用手抄網(wǎng)在潮汐帶水中網(wǎng)魚(yú)。曾經(jīng)這種方式在我國(guó)沿海地區(qū)非常普遍禁谦，北到山東胁黑，南至廣西都有高蹺捕魚(yú)，但現(xiàn)在只有在廣西東興才能看到這種古老的捕魚(yú)方式州泊。
9.手抄網(wǎng)捕魚(yú)
捕撈對(duì)象：淺水湖泊中淺層魚(yú)群
墨西哥米卻肯州的漁民也使用手抄網(wǎng)丧蘸，不過(guò)不是在岸邊，而是把手抄網(wǎng)用在了船上遥皂，他們駕駛小船触趴，帶著寬大的帽子，舉著寬大的手抄網(wǎng)渴肉，不失為一景冗懦，唯一遺憾的是米卻肯州的安全形勢(shì)很差，不然手抄網(wǎng)捕魚(yú)也能和上邊幾種一樣成為蠻不錯(cuò)的旅游項(xiàng)目仇祭。
捕魚(yú)的方式大概就是這些披蕉。
那它們捕獲的魚(yú)蝦如何保鮮呢？難道我們吃的是冷藏2年之久的魚(yú)蝦嗎乌奇？
正在日本港口卸貨的金槍魚(yú)没讲。金槍魚(yú)捕撈上船后，必須在5分鐘之內(nèi)切掉魚(yú)鰓礁苗、魚(yú)尾爬凑，馬上放在-60℃超低溫冷庫(kù)速凍，最大程度上保證魚(yú)肉新鮮试伙。
這里就不得不提以下這些漁船嘁信，主要負(fù)責(zé)將捕撈好的海產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)桨渡稀?/p>
小型遠(yuǎn)洋漁船：承擔(dān)主要的捕魚(yú)工作于样，這些漁船的種類(lèi)可以根據(jù)目標(biāo)海域的水產(chǎn)種類(lèi)靈活變化，如拖網(wǎng)船潘靖，圍網(wǎng)船穿剖，釣魷船或延繩釣船。漁船不需要自己儲(chǔ)存和加工漁產(chǎn)品卦溢，體積可以壓縮到很小糊余，一般來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)度30米左右单寂，排水100總噸以上的船只就可以勝任遠(yuǎn)洋捕魚(yú)作業(yè)贬芥；而因?yàn)椴恍枰岛剿拓浐涂堪堆a(bǔ)給，所以這些船出海時(shí)間很長(zhǎng)宣决，經(jīng)常連續(xù)2年一直在相關(guān)海域作業(yè)蘸劈；
母船：將小型漁船的漁產(chǎn)品收集，通過(guò)低溫冷庫(kù)速凍疲扎，并對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行海上現(xiàn)場(chǎng)加工昵时，母船同時(shí)為整個(gè)船隊(duì)提供天氣預(yù)報(bào)捷雕、醫(yī)療保障椒丧、食物和油料補(bǔ)給等支持；
冷藏運(yùn)輸船：迅速將母船冷凍救巷、加工好的漁產(chǎn)品運(yùn)回港口壶熏；
上圖是冷藏運(yùn)輸船
補(bǔ)給船：如果船隊(duì)成員較多，還可能跟隨專(zhuān)業(yè)補(bǔ)給船浦译，小船隊(duì)一般由母船兼任棒假。
目前，僅我國(guó)就有兩千多萬(wàn)漁民從事水產(chǎn)捕撈業(yè)精盅，正是由于他們漂泊海上風(fēng)餐露宿和大洋博力帽哑，才使得我們的餐桌如此豐富多彩，然而叹俏，漁業(yè)也是一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)的妻枕、非常辛苦的行業(yè)，常年漂泊海上的孤苦粘驰，面對(duì)暴虐大洋的無(wú)助屡谐，并不是我們可以輕易想象的，我們大快朵頤享受美味珍饈的時(shí)候蝌数，也應(yīng)當(dāng)對(duì)背后默默付出的漁民心存一絲敬意愕掏。
