今年的國慶節(jié)牽手了中秋節(jié)渡八，假期比較長央星，作為特別有家鄉(xiāng)情結(jié)的潮汕人霞怀，我們不辭勞苦的加入了浩浩蕩蕩的返鄉(xiāng)潮中。
因?yàn)槌鄙堑貐^(qū)逢節(jié)就祭神莉给，還特別隆重毙石。 所以節(jié)日在家這幾天，嘴巴都沒停過颓遏，除了吃吃喝喝徐矩，還是吃吃喝喝，直吃到食不知味叁幢。
假期的最后一天滤灯，出門偶遇了同樣從外地回鄉(xiāng)的黃先生，許久不見遥皂，黃先生特別熱情邀請(qǐng)我們共進(jìn)午餐力喷，還特別表示要請(qǐng)我們“食白糜配雜咸"。本來想婉拒演训，一聽說是“食白糜配雜咸"弟孟，就興高采烈的赴約去了。
食白糜样悟，也即是吃白粥拂募。
吃粥庭猩，在我國已經(jīng)有好幾千年的歷史了，古時(shí)候吃粥稱作是食糜陈症，而今天的潮汕人蔼水，也管吃粥稱為食糜，而且還把這優(yōu)良傳統(tǒng)給繼承發(fā)揚(yáng)的特別純粹录肯，尤其是那一碗白糜趴腋，普普通通，清清淡淡论咏，卻是最讓人難忘优炬。
步入餐廳廂房就坐后，迫不及待的讓服務(wù)員先送一些下白粥的小菜來解解饞厅贪，然后再點(diǎn)菜蠢护。小姑娘微微一笑，一轉(zhuǎn)身就從門外端進(jìn)來一大盤各種各樣的雜咸 养涮，每一樣都用小碟子分類裝好葵硕。有橄欖散.橄欖菜.菜脯粒.腐乳.炸花生米.海帶絲.豆腐絲.腌蜆.腌蟹.腌蝦.腌蠔.咸菜.咸烏豆.海蜇皮......還有魚飯等等等等服務(wù)員問我們喜歡吃什么，我們挑來挑去選了半天贯吓，最后要了二十多樣懈凹。
潮汕人對(duì)吃的東西是頗有講究，就這家家戶戶都愛吃的雜咸宣决，基本上都是選用時(shí)令的各種各樣的瓜果蔬菜和一些海鮮腌制而成的蘸劈。
還有那一碗糜，看似簡(jiǎn)單尊沸，做法卻也是頗有講究威沫，米要選用當(dāng)季的新米，一次加足水洼专，大火滾開棒掠，小火稍熬，關(guān)火再悶一會(huì)既成屁商。從米烟很，水的搭配，煮粥的過程蜡镶，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要控制到恰到好處才能吃到那一口難忘的糜雾袱。
潮汕人的心靈手巧和勤勞能干，單單在吃這一方面就能表現(xiàn)得淋漓盡致官还。
當(dāng)服務(wù)員把一碗碗熱氣騰騰的白糜擺到面前的時(shí)候芹橡，室內(nèi)頓時(shí)彌漫著一股質(zhì)樸，親切望伦，溫馨的味道林说。一碗清淡簡(jiǎn)單的白糜煎殷，配著眼前這一桌豐盛的雜咸，吃到肚子里腿箩，感覺整個(gè)人都舒服極了豪直，后面的主菜，頓時(shí)都黯然失色珠移，無心品嘗了弓乙。
