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十五年里,星巴克成功建設了從店面到禮品卡、禮品卡到移動應用、再從移動應用到店面的核心產品閉環(huán),基于這個閉環(huán)畜挨,星巴克將進行三種類型的創(chuàng)新:
- 基于閉環(huán)要素(店面、禮品卡噩凹、移動應用)的持續(xù)創(chuàng)新;
- 基于閉環(huán)要素之間關系的深度創(chuàng)新毡咏;
- 基于更大生態(tài)系統的生態(tài)創(chuàng)新驮宴。
持續(xù)創(chuàng)新
星巴克從未停止三大閉環(huán)要素的持續(xù)創(chuàng)新,它們分別是基于店面呕缭、禮品卡堵泽、以及移動應用的長達十五年的創(chuàng)新過程修己。
店面創(chuàng)新
星巴克意識到,店面永遠是客戶體驗超過90%的場景迎罗,它始終是客戶忠誠的核心價值睬愤,而店面的核心要素,則是:位置纹安、形式尤辱、服務和產品。
2015年厢岂,在世界金融交易的中心紐約華爾街光督,星巴克推出了Starbucks Express的概念店模式,在538平方尺(約合50平方米)的面積里提供專為該區(qū)域顧客量身定做的咖啡和相關產品服務塔粒。
而近年來星巴克最重要的店面創(chuàng)新结借,則是星巴克臻選店(The Starbucks Reserve)——每個城市中少量臻選店中將提供更具獨特性的咖啡選擇、以及更選拔嚴格的咖啡技師卒茬,這一采用獨立品牌的全新店面體驗船老,好比AmazonPrime之于Amazon。
在星巴克臻選店之上圃酵,星巴克推出更為高端的The Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room(星巴克臻選烘焙店):面積超過1萬5千平方呎柳畔,提供最高品質的咖啡產品、360度全透明的咖啡豆磨制辜昵、烘焙荸镊、到制作的全過程、包含全新的產品菜單堪置、周邊產品躬存、以及各種定制化的個人服務。
在美國本土岭洲,星巴克計劃開設20間高端烘焙店作為標識的高端品牌店(參考),全球范圍內將達到48家坎匿。到2021年盾剩,星巴克的全球總店面計劃達到59000間,其中1000間為臻選店(參考)替蔬。
除了店面形式和位置方面的創(chuàng)新告私,星巴克將「時間」作為創(chuàng)新的維度,針對不同時間推出與之對應的服務和產品承桥。2017年1月驻粟,星巴克宣布停止「Starbucks Evening」計劃,這一計劃的初衷在于推出例如酒水等產品爭奪顧客稍晚時間的獨特需求凶异,439間美國本土店面參與了該計劃蜀撑,在該項目結束之后挤巡,星巴克的發(fā)言人如此評價(參考):
星巴克永遠將創(chuàng)新放在首位,不斷滿足客戶在一天中不同時間段里的不同需要酷麦】蟊埃「Starbucks Evening」計劃是其中重要的項目之一,我們在這個項目中學到了很多沃饶,但今天我們將重點放在臻選店的開發(fā)上母廷。
「Starbucks Evening」計劃停止的同時,星巴克增加了午餐品類的供應绍坝,越來越多的顧客將星巴克作為午餐的目的地徘意。未來,星巴克所提供的產品將大大超越咖啡品類轩褐。
禮品卡創(chuàng)新
正是禮品卡的空前成功椎咧,成就了星巴克移動體驗,星巴克也并不將禮品卡看作是一個過渡方式把介,反而持續(xù)不斷地在禮品卡相關體驗上進行持續(xù)的創(chuàng)新勤讽。
早在十年前,客戶就可以通過禮品卡完成注冊賬戶和充值兩個動作拗踢,那些被轉送的禮品卡脚牍,都成為客戶轉化的重要介質。這種轉化又有著天生的社交屬性——禮品卡依然是中產階級表達情感最直接的方式:在美國巢墅,如果因為裝修噪音诸狭,鄰居會送上一張星巴克禮品卡表示歉意。
在移動應用上驯遇,客戶可以輕易地完成禮品卡的購買、定制蓄髓、和贈送叉庐。在中國,微信補足了其移動應用的不足会喝,禮品卡通過微信進行傳播(參考)陡叠。
移動應用創(chuàng)新
有了店面和禮品卡的創(chuàng)新作為基礎枉阵,移動應用的體驗成為了最好的支持,除了移動應用本身的持續(xù)改進预茄,還包括圍繞在移動應用周邊的創(chuàng)新岭妖。
星巴克的移動應用罪郊,歷經4個大版本改進炕矮,最終形成目前的產品形態(tài)。
目前的產品形態(tài)大幅度提高了星巴克體驗的個性化可能涧衙。2016年年初淮蜈,星巴克每個周通過電子表格的方式管理30種不同類型的郵件促銷內容發(fā)送給客戶斋攀,6個月過后,由于移動支付和Mobile Order&Pay的普及梧田,全新的平臺可以發(fā)送40萬種不同類型的促銷頁淳蔼,而到2016年底,星巴克可以通過Inbox向客戶推薦完全基于客戶個人購買習慣裁眯、選擇鹉梨、以及所在位置的產品推薦——這意味著理論上超過2000萬星巴克移動應用用戶可以享受完全1對1的個性化內容。而從30到2000萬穿稳,只用了一年的時間(參考)。
在周邊旦袋,星巴克推出了多款帶有移動性、個人化的小型產品增加客戶在移動應用上的粘性它改,包括Starbucks for Life(左)疤孕,以及Starbucks Passport(右)。
深度創(chuàng)新
星巴克不斷提供更多的跨渠道體驗,客戶可以在店面鲜戒、禮品卡专控、和移動應用之間進行轉化。
其靈活性還體現在從任何入口(店面袍啡、禮品卡踩官、移動應用)進入時,都可以無縫進入整個體驗閉環(huán):
- 從店面開始境输、購買禮品卡現場進行支付蔗牡、下載移動應用、沖入剩余金額嗅剖;
- 先下載移動應用辩越、線上購買禮品卡、在店面進行消費信粮;
- 獲得一個禮品卡黔攒、下載移動應用、在店面消費。
每種用戶旅程都對應某個獨特的客戶場景督惰,真正體現了跨渠道體驗的核心:觸點交互的靈活性不傅。
生態(tài)創(chuàng)新
構建生態(tài)系統的理念,早在2007年就被星巴克引入——2007年星巴克和Apple Music合作(參考)推出店內的音樂服務赏胚,他們發(fā)現访娶,咖啡只是更大生活場景的一部分,咖啡之前和咖啡之后觉阅,都有更廣闊的機會崖疤。
在商業(yè)場景中,一個典型場景是會議的組織者為參與者準備咖啡典勇,圍繞在這個場景中劫哼,星巴克將多個需求整合成一個完整的體驗,他們和微軟Outlook合作(參考)割笙,所有通過Outlook發(fā)送的會議邀請权烧,都可以通過星巴克插件在安排會議的同時訂購咖啡,并在合適的時間進行配送咳蔚,以往多個操作被集成為一個豪嚎。
而企業(yè)會議本身就是一個獨立的企業(yè)生態(tài)系統,里面存在有大量的服務和應用商谈火,不難想象侈询,星巴克的生態(tài)戰(zhàn)略將把自己的產品和服務對接到更多企業(yè)生態(tài)中,例如視頻會議平臺糯耍、企業(yè)協作平臺等等扔字。
另一個生態(tài)是廣泛的內容生態(tài),星巴克將自己定位成超越家與辦公場地的「第三地(The Third Place)」温技,越來越多的職業(yè)人把時間花在星巴克店中革为,那么在這個時間里的內容消費變成為其他內容提供商的價值點。
2015年5月舵鳞,星巴克與音樂服務提供商Spotify達成合作(參考)震檩,這項合作將1000萬星巴克會員、7000家美國門店蜓堕、6000萬Spotify用戶連接在一起抛虏,星巴克會員將獲得專屬的店內Spotify音樂內容服務、而Spotify會員將可能獲得更高的星巴克積分獎勵套才。
星巴克意識到迂猴,咖啡和其店面,可以成為連接其他生態(tài)價值的載體背伴,目前它已經初步形成了跨越內容沸毁、出行峰髓、配送、娛樂等多個領域的生態(tài)系統息尺。
如此携兵,由店面、禮品卡掷倔、移動應用所組成的「內生態(tài)」眉孩,開始通過生態(tài)創(chuàng)新的方式連接到「外生態(tài)」。
寫在最后
生態(tài)創(chuàng)新經歷十五年的努力勒葱,星巴克最終形成完整的內外生態(tài),那么巴柿,從這十五年里凛虽,對于面臨數字轉型的傳統企業(yè),可以學到什么广恢,這便是本文最后一篇討論的內容凯旋。