很多人都很喜歡吃手撕包菜短条，這可能是大多數(shù)人下館子必點(diǎn)的一道菜吧才菠！也有不少的食友嘗試自己在家做手撕包菜，但是就是做不成下館子的那個(gè)味道屹蚊。其實(shí)你只差那么一兩步命斧。接下來(lái)小心點(diǎn)為你揭秘国葬，教你在家做手撕包菜一樣可以做到下館子的那個(gè)味汇四。
食材：包菜（半個(gè)）
配料：姜背苦、蒜、干辣椒钳降、指天椒、生抽吓坚、陳醋凌唬、鹽客税、香油/耗油（可要可不要）
做法步驟：
1更耻、挑選包菜，食友注意哦目胡，有一種叫椰菜的跟它長(zhǎng)的很像，但是椰菜會(huì)比較綠一點(diǎn)且比較圓域蜗，包菜顏色比較白筑累，形狀比較扁丝蹭。挑選的時(shí)候注意哦婆廊！
2、挑選好包菜之后將包菜洗干凈，然后用手撕成一塊一塊扶平，然后用清水沖洗一遍后用籃子裝起瀝干水（注意哦蔬蕊！要用手撕哦麻献！手撕的跟刀切的，口感真的不一樣哦）
3、姜切片（約5片）踩娘、蒜拍下切塊（約3粒）雷绢、干辣椒切段（8個(gè)）翘紊、指天椒切片（一個(gè)、可要可不要）
4妈嘹、鍋放油，然后倒入姜片和蒜及指天椒倒入先翻炒一遍，然后將已撕好的包菜及干辣椒放下一起翻炒。（小心點(diǎn)是用豬油炒，豬油炒的比較好吃哦）
5、炒到包菜邊顏色鲜结，且有些軟下去（若干的話可適當(dāng)加點(diǎn)水展运，否則無(wú)需加水），然后放半勺鹽翻炒一下精刷，到一勺陳醋在包菜的邊沿慢慢澆淋拗胜，最后放半勺生抽和半勺耗油及香油翻炒一下起鍋
6埂软、美味的手撕包菜做好啦！跟下館子一樣的味道
小心點(diǎn)提醒：你離菜館就差這幾步
1纫事、炒手撕包菜的時(shí)候勘畔，油一定不能少，且油鍋要熱丽惶，這樣炒出來(lái)的包菜才好吃炫七，最好用豬油炒。
2钾唬、手撕包菜盡量避免用過(guò)多的水煮万哪，會(huì)影響口感
3侠驯、手撕包菜一定不能偷懶，記得用手撕哦奕巍！刀切的口感真不一樣
4吟策、放醋的時(shí)候在包菜邊沿淋下去，這樣醋味更香濃哦的止！
5檩坚、指天椒可放可不放，因?yàn)楦衫苯肥遣辉趺蠢钡某迳保矚g辣的食友可以放效床。（以上配料成分可以根據(jù)自己喜好加減）
做的過(guò)程中小問(wèn)題可以聯(lián)系小心點(diǎn)哦！小心點(diǎn)看看你哪步有差池权谁。
了解更多美食點(diǎn)心做法剩檀，關(guān)注小心點(diǎn)微信號(hào)meishidianxin，更多美食教程等著你哦旺芽！
