夏天過完就是立秋糯累，處暑，白露册踩，秋分泳姐，寒露，霜降暂吉；梧桐葉一落胖秒，天下盡知秋缎患。
正是那季秋天氣/老葉知秋蘆花碎/滿樹楓紅葉兒墜/途中煙雨路人稀/菊花馨麗山骨纖/水寒荷破人憔悴/白萍紅蓼霜天雪/落霞孤鷹長空翔/依稀暗淡野雞肥/玄鳥飛去鴻賓至/嘹音嚦泣聲宵遁/遍地肥草已染黃/壽棗柿果無葉伴/恰是秋收山村忙? ?
稻田中收成進(jìn)庫，旱地里雜糧入倉阎肝；秋冬銜接節(jié)氣時(shí)挤渔，山里人們正在油茶樹下忙碌，一擔(dān)擔(dān)茶籽從密叢中挑出风题，鋪在整修平坦的土地上判导，冬天暖陽催開果實(shí)，風(fēng)剝茶苞盛開四瓣沛硅，茶苞心中黑黢黢地露出粒粒茶仁眼刃，待到茶苞綻放成枯黃，人們把它全部收集回家摇肌，茶苞茶仁分撿開擂红，茶仁攤在陽光下控干。? ?
立冬后朦蕴，山里水圳旁榨油坊喧鬧起來篮条，土炕上鋪滿茶仁，土炕下灶鏜火紅吩抓；茶仁水氣升騰涉茧，水圳中，水沖擊著古老水車疹娶，水車木轱轆軸傳動碾槽沿著固定凹槽旋轉(zhuǎn)伴栓，茶仁經(jīng)過碾輪壓碎，仁殼仁肉交融如沙礫雨饺；筲箕盛裝倒入大木甄中钳垮，大火中上氣蒸透，木勺舀茶籽沬额港，倒在鐵環(huán)上墊稻草的圓孤中饺窿，拓實(shí)成塊，排列在榨油器倉內(nèi)移斩，榫尖固定肚医，樹錐錘伴著榨油坊漢子號聲，三錘一定點(diǎn)向瓷，砸向千斤頂肠套，千斤頂力道指向圓形茶塊，不一會猖任，榨油坊中漢子們赤裸上身你稚，伴著一二三嘿的口號，汗水從頭部流到胸膛，洇濕褲頭刁赖；榨油器中茶塊緊跟著榨油坊漢子們節(jié)奏搁痛，滴一滴，串一串地形成油簾乾闰，油瀑布落追，沿著油溝歸入油桶。? ? 榨油坊里寂寞多于熱鬧涯肩，熱鬧時(shí)似首交響樂，沒有高潮巢钓，低谷病苗，只有和聲和曲中插曲；灶鏜內(nèi)煨紅薯外皮已焦症汹，剝?nèi)セ液跉ち螂冻鼋瘘S，薯味在寒氣中升騰背镇，筷子在薯中打孔咬展，灌入剛榨出來熱氣未散的茶油，那種味道簡直能穿透胸膛瞒斩，渾身血脈賁張破婆，激活味蕾，滋潤胃腸胸囱。? ?
墻角灶上祷舀，鐵鍋中燜著糯米飯，灶鏜內(nèi)火已熄滅烹笔，等待著第一榨茶油邀請搭配裳扯，油勺在油桶中舀了舀油，淋在鍋中布滿泥鰍眼的糯米飯中谤职，茶油浸泡著糯米飯饰豺，油光發(fā)亮，調(diào)上鹽味允蜈，重新點(diǎn)燃灶鏜冤吨，鍋鏟翻動著糯米飯，糯米飯底部鍋粑金黃焦香陷寝；糯米飯和茶油搭檔把鍋當(dāng)成了舞池锅很，傾聽著鍋鏟與鍋發(fā)出音符，肆意舞蹈凤跑，香氣襲人爆安；大地聞到了；榨油坊聞到了仔引；漢子們也聞到了扔仓；那種茶油中和糯米飯焦香的味道褐奥，漢子們迫不及待地響應(yīng)味道的召喚，似新婚小別的小兩口翘簇，恨西山太陽不早落山撬码，激起荷爾蒙在未天黑的傍晚開始解放，全身心釋放版保，把月亮折騰出曙光呜笑。?
搜尋時(shí)光，已成過往彻犁，想起家鄉(xiāng)東江湖的糯米飯叫胁，尤如麻油糍粑摔跤，跌入了蜜罐汞幢，打撈上來驼鹅，渾身蜜香；那是辛苦勞作的家鄉(xiāng)人森篷，一年中等待了三季输钩，方才得到的第一次糯米飯口福。只有在立冬后才能享受到如此口味仲智；只有在立冬后的油榨坊才能分享到這種美食买乃；只有在立冬后的油榨坊中才能打開擂鼓的勁作死地享受一番；那種鮮香帶有余溫的茶油與軟糯帶著鍋粑香的糯米飯碰撞而發(fā)出的美味坎藐；對的時(shí)間为牍，地點(diǎn)和食材融合在一起，掀起味覺的浪潮岩馍，吃在記憶深處碉咆，沒齒不忘。
那些年蛀恩，父輩的糯米飯口味單調(diào)疫铜，每次聽老父說起，雙眸里似乎見到了那碗父親手中捧著的糯米飯双谆，老父第一次糯米飯?jiān)诮咏嗄陼r(shí)完成次和，那是在一九五三年冬的那個(gè)下午微王。? ?
大叔談起吃糯米飯時(shí)注祖，手足舞蹈财剖，似乎是對生活的一種顯擺和對美食的一種愛恨，愛的是食材美味寸谜，恨的是物質(zhì)匱乏竟稳；他描述糯米飯的味道，還加了一種特殊的食材，那便是茶籽蛹他爸，曬茶籽土坪的泥土中能覓到聂宾，挖一砣泥，茶蛹過冬的穴如蜂巢诊笤，掰開就能得到幾條系谐，十幾條，鍋中焙干讨跟，焙香，焙出蛹油晾匠，摻入糯米飯中，淋入茶油混聊；聽后都不敢想象這種味覺乾巧，恐怕舌頭覺悟過敏受傷句喜，胃液翻滾，口水直下三千尺沟于，疑是涎河落九天。父輩把每一年榨油坊開業(yè)當(dāng)成一種美食的盛筵旷太，是一年中美好的期待。
大山里的田治蟲需要石灰供璧，榨油坊工序結(jié)束存崖，男人們便在山中陡坡上筑石灰窯，搬動窯附近的石灰青石睡毒，灌滿窯来惧，上面壘成圓弧狀演顾，引火燒窯；勤勞的女人們在家會為她們的男人們做一些加餐钠至，其中就有糯米飯，糯米醪酒棉钧，半上午和半下午從家中挑來，路上已經(jīng)涼了的糯米飯會泡在熱米粥和糯米醪酒中；熱米粥的熱赞季，糯米飯的冷，醪酒的醇香融為一碗申钩，落肚成詩瘪阁，唐朝那位叫李白的詩人說：“仰天大笑出門去，我輩豈是蓬蒿人管跺。”豁跑，吃糯米飯就那么得意忘形；吃完糯米飯就脫離了沒吃到這種美食的大眾狐蜕；吃完糯米飯就成了神入了道。
東江湖大山里的端午節(jié)前后层释，松樹下會生長一種菌快集，別的菌成傘形，而這種菌長的銅鑼一樣个初，本地人稱呼它為銅鑼菌，色澤金黃勃黍，沁甜芳香，淖熟后納入糯米飯中马澈，油而不膩，那是一道吃糯米飯的風(fēng)景痊班；這一年三次吃糯米飯的史證摹量，歸于大山的賦予和親睞涤伐。?
時(shí)光會把記憶埋在時(shí)光中生根發(fā)芽，有人會隨著那些故事去追尋吃了會成神的美味祝迂，我便是其中之一器净；懷著一種美食憧憬，沿著廚人精神去挖掘山害，拓展傳承這種糯米飯的味道。? ?
糯米飯營養(yǎng)豐富浪慌，含多種人體必須的胺基酸，補(bǔ)中益氣钓简，健脾養(yǎng)胃，止虛汗涌庭，對食欲不佳欧宜，腹脹腹瀉有一定功效拴魄。? ?
我游歷過許多城市再沒搜尋到這種味道冗茸，廣東糯米雞匹中，生抽糯米飯裹著一塊燒雞；浙江糯米咖喱牛肉挂绰，牛肉搶了糯米味服赎；面皮包著糯米飯的燒麥小吃葵蒂，油渣香不如茶油清爽重虑；八寶飯?zhí)穑豢傊疵罪埐淮钆渖栌腿崩鳎K有幾份欠缺隧土，遺憾命爬。 跨世紀(jì)那年，鄉(xiāng)下買了二十斤茶油皆愉，訂了一公斤茶籽蛹和一公斤葛藤蛹，糙糯米亥啦，白眉豆练链，五花肉油渣，紅薯丁媒鼓，把廚藝施展其中，邀朋友共享后绿鸣，每次見面打賴找尾巴，那是一種何等的美味亮蛔？用耳朵能聽到香擎厢，用鼻子能觸到味，用唾液能引出饞蟲的味道动遭。?
如今物質(zhì)豐富，近幾年陪伴著父親厘惦，每到立冬后，就會準(zhǔn)備食材酝静；泡上兩斤糯米羡玛，半斤眉豆，把五花肉缝左，紅心紅薯切成丁炸香浓若，糯米與眉豆用水浸平蛇数，放入一兩茶油，用高壓鍋燜出氣再改小火耳舅，從氣壓中嗅到焦香后離火，帶油的糯米飯色澤金黃馏予，糯米飯焦香；炒鍋中放一小瓢水溶化鹽霞丧，糯米眉豆飯和紅薯丁一咕嚕盛入鍋中冕香，淋入茶油，攪拌均勻悉尾，出鍋時(shí)頭仰著向后，唯恐饞涎滴入內(nèi)愕难。? ?
老爸站在廚房門口手里早就拿著了雙筷子說是先嘗嘗惫霸，每到此時(shí)，我會說：老爸今年第一次吃糯米飯它褪，你先嘗嘗翘悉，是不是你那當(dāng)年的味道？老爸一口糯米飯?jiān)诳谥醒欤c(diǎn)點(diǎn)頭，表情欣喜抬旺；這餐糯米飯多了兩道味祥楣，來自親人的貼心和父子的友情开财；怎么能不感恩這大地的賜予？怎么能不感恩遇見的美食碾褂？怎么能不為我和父親的糯米飯點(diǎn)個(gè)贊呢历葛？?
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