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【年·記憶】在陜北山村過大年
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延安學習平臺
2021-01-27
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作者：姜華信
中國人的年，泛指陰歷年剧劝。每逢過陰歷年，全家人團聚在一起轧膘，高高興興地過大年。
三年插隊在延安兔甘，兩次在延安過大年谎碍，時間雖已過去50余年，但想起在延安過大年的場景洞焙，猶在眼前蟆淀。
老鄉(xiāng)家里過大年
第一次在延安過年是1969年太援。我們剛從北京插隊來到延安東川的一個小山村，到隊時已距春節(jié)還有13天扳碍，過年的氣氛也有感受提岔。老鄉(xiāng)各家都在推碾子磨面，平時過得再艱苦笋敞，這個年不能耽誤碱蒙。
時至冬閑，進了臘月夯巷，除了隊里小煤窯的窯毛子（挖煤工）和飼養(yǎng)員還在勞作之外赛惩，村里鄉(xiāng)親們大都歇工了，各家各戶也都在料理家務準備過年趁餐，貼春聯(lián)喷兼、剪窗花、砍硬柴后雷，打平伙季惯、諞閑傳，還有從溝掌川道里走出來的送親隊伍臀突，新媳婦蒙著紅蓋頭勉抓，騎著毛驢，嗩吶聲聲候学，一時間打破了山村的寧靜藕筋。
我們初到村，各項準備不足梳码，不能獨立開灶做飯隐圾，隊里安排我們到老鄉(xiāng)家，這家轉(zhuǎn)來那家轉(zhuǎn)掰茶，輪流吃派飯暇藏。這也讓我們大開了眼界，領略到了陜北老鄉(xiāng)過年的喜慶氣氛和鄉(xiāng)俗茶飯符匾。
過年期間吃派飯叨咖，享受的飯食可不一般瘩例，回憶起來啊胶，至今還不忘那香甜。
四虎是大隊赤腳醫(yī)生垛贤，從我們住的窯洞下一個小坡就是他家焰坪，臨近年關，走近他家窯洞聘惦，就被熱氣騰騰所籠罩某饰，窯里暖哄哄，主人招呼讓我們盤腿坐上熱炕頭，剛一會就覺得燒屁股黔漂，由不得我輾轉(zhuǎn)側(cè)臥诫尽。四虎婆姨是個開朗人，之前幾次見面已成了熟人炬守。她端著一個大紅漆盤牧嫉，放到我們面前，只見盤中放著一只大老碗减途，香噴噴的燉羊肉冒著熱氣酣藻，散發(fā)著辣子香，嗆得我掩鼻涕泗橫流鳍置，吃著噴香的羊肉真是解饞辽剧。吃罷羊肉，接著蕎面饸饹又是一人一碗税产，吃得我倆肚圓怕轿。飯罷，我們掏出紙煙遞給四虎辟拷，他也趕忙遞過旱煙讓我們品嘗撤卢。我們說，還是旱煙解勁兒梧兼，四虎說：“等你們劃了自留地放吩，我給你們煙籽在地里種上旱煙，省得再花錢買紙煙羽杰《勺希”當初以為是玩笑，也沒當真考赛，誰知分了自留地后惕澎，我倆一商量，果然委托四虎給地里種了旱煙颜骤，并讓他代為管理唧喉，到了秋天，旱煙收獲忍抽，又讓他烤干取桿八孝，從此，我們成了吃抽不分的一家人鸠项。
保業(yè)在我村說來也算個文化人干跛，記得初次到村進了我們的窯洞，就見到他用報紙給炕兩邊糊墻祟绊，問他叫什么楼入？他說：“俄（我）是毛澤東思想宣傳員哥捕。”印象深刻嘉熊，由此相熟遥赚。沒想到大年初一那天恰巧輪到在他家吃派飯。我和同學倆人過了村中間的冰河阐肤，沿著小山坡往上走鸽捻，保業(yè)在上面看見我倆，擋著狗泽腮，招呼我們進了窯御蒲。保業(yè)在村里家境不太好，可待人卻是真誠的诊赊，坐在炕上不一會兒厚满，熱湯扁食，油饃饃就端了上來碧磅。油饃饃是黃米面油炸的碘箍，圓圓扁扁，中間一個窟窿眼鲸郊，是我們有生以來第一次見到的食品丰榴，吃起來倍兒香，從此與油饃饃結(jié)了緣秆撮，至今每年總還要吃兩次四濒，雖然依然好吃，只不過再也嘗不出在保業(yè)家那次初吃的味道职辨。
知青一起過大年
自北京支延干部老張1970年秋后來到我們隊盗蟆，協(xié)助大隊管理知青工作，來了以后三板斧：辦知青大灶舒裤、整理知青賬目喳资、學習毛著，一句話腾供，凝聚知青隊伍仆邓。
兩個隊的知青收拾起各家的鍋碗瓢盆，集中到大灶伴鳖，知青大灶實行專人做飯节值，每人每月給擔任炊事員的女同學過半分，加在一起超過了上工的工值黎侈，從而保證了炊事員工作的穩(wěn)定察署。老張擔任沒有名分的管理員，從盤糧磨面峻汉、推碾壓米贴汪、計劃食譜、積酸菜休吠，尤其是買母豬扳埂，育小崽兒，事無巨細瘤礁，樣樣操心阳懂，把大灶辦得紅紅火火。
轉(zhuǎn)眼71年的春節(jié)即將來臨柜思，看著大灶辦起岩调，知青生活得到穩(wěn)定，雖然也想家赡盘，但時冬臘月往返折騰太麻煩号枕，所以知青們都表示春節(jié)不回京過年了。見此陨享，老張和我們商議葱淳，既然這樣，我們一定要在陜北鄉(xiāng)村過個高高興興的春節(jié)抛姑。說干就干赞厕，過了臘八，我們就紛紛忙活起來定硝，在老張的調(diào)配下皿桑，為迎接春節(jié)做各項準備工作。
實話說蔬啡，在經(jīng)濟文化貧乏的年代唁毒，在陜北山村過大年，如何過星爪，怎么過浆西？一年來總是吃粗糧瓜菜代，因此顽腾，大家的一門心思就是想著過年如何吃好近零。目標明確，就圍繞著吃做準備抄肖。準備工作也簡單久信，飼養(yǎng)室問好驢，磨麥子漓摩，用細篩子篩出夠包餃子和蒸饅頭的頭兩茬兒細白面裙士；將埋在地窖里的胡蘿卜白蘿卜大白菜取出來備好；老鄉(xiāng)家有殺豬宰羊的管毙，提前打了招呼腿椎，給我們準備好了鮮肉桌硫，萬事俱備只待過大年。
除夕到了啃炸，早飯簡單吃過铆隘，下午太陽夕下，大家擁在灶房南用，守著鍋臺膀钠，端起各自的飯盆飯碗，掄起馬勺裹虫，將鍋里的豬肉凍豆腐燴粉條冒尖盛了一大碗肿嘲，順手拿起半年都沒吃過的雪白饃頭，每人充滿笑臉筑公，邊聊邊吃雳窟。
天黑下來，知青們相約來到二隊男同學窯洞十酣，這個窯洞大涩拙，大家坐在炕上和長凳上，老張打開半導體收音機耸采，里邊傳出歌曲“山丹丹開花紅艷艷……”同學們吃著花生兴泥，嗑著瓜子，吸著煙虾宇，回憶著在北京過除夕的景象搓彻，聊著開春后，公社組織知青團去王窯水庫興修水利的暢想嘱朽，這個夜晚至今難忘旭贬。
（作者：延安縣北京插隊知青 姜華信）
來源：“學習強國”延安學習平臺
責任編輯：拓浪 高娜 房建建
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