眾所周知姜是老的辣，酒是陳的香允睹。那么存酒該選用什么樣的盛酒工具帮毁？
那我們先看看現(xiàn)在市面上有的存酒工具有那些？
陶制酒器青銅制酒器漆制酒器瓷制酒器玉器剪廉，水晶制品金銀酒器錫制酒器
景泰藍(lán)酒器玻璃酒器鋁制罐不銹鋼飲酒器袋裝塑料軟包裝，紙包裝容器炕檩。
瓷制酒器等等斗蒋。
大家有沒有發(fā)現(xiàn)一個問題？不管是大中小型酒廠笛质，還是家庭自釀泉沾，都需要用陶瓷的缸來儲存的，大家肯定在想妇押，這是為什么跷究？白酒為什么要用陶缸來裝？
陶缸一般都是采用黏土燒結(jié)而成的舆吮，陶瓷的缸壇內(nèi)部和外部都會涂上一層釉質(zhì)揭朝。在制造陶瓷缸的過程中會形成許多大小不一的孔隙，也正是因為這些孔隙具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)和極大的表面積色冀，也讓盛裝白酒的陶缸具有氧化和吸附作用潭袱。
這時候白酒儲存在這個陶瓷缸內(nèi)并不是與空氣完全隔絕了，而且通過孔隙進(jìn)入壇內(nèi)锋恬，滲入微量空氣屯换，與白酒中的多種化學(xué)物質(zhì)發(fā)生緩慢的氧化還原反應(yīng)。陶瓷的缸也因為有著這獨特的“微氧”環(huán)境和壇內(nèi)“呼吸作用”，可以讓白酒在陶瓷缸中儲存的過程中不斷陳化老熟彤悔，白酒也是越陳越香嘉抓。
陶瓷缸內(nèi)具有透氣性及富含多種金屬離子，剛出來的白酒經(jīng)過長時間的貯存晕窑，將其中低沸點的物質(zhì)揮發(fā)掉抑片、白酒中各種微量成分之間、乙醇和水分子之間的締合加快杨赤，白酒的香和味達(dá)到一種新的平衡敞斋，也讓白酒更加醇和、綿柔疾牲。另外植捎，儲存在陶瓷缸內(nèi)可以講白酒中含有的醛等氧化成酸，并且將其中的雜味吸附掉阳柔，讓白酒的口感更加協(xié)合焰枢。
陶瓷的缸雖然很好，但是在初次使用的時候一定要進(jìn)行處理舌剂〖贸可以用新的壇子來罐裝成品白酒，但是最好先灌裝“帶糟”（半成品）架诞，然后再去灌裝成品酒拟淮。主要是因為新的壇子疵點比較多干茉，容易出現(xiàn)滲漏的情況谴忧，對白酒的陳化不利，也容易影響白酒的品質(zhì)角虫。此外沾谓，由于新的陶瓷缸缸沒燒制好多久，所以陶瓷缸壁的上的毛細(xì)孔比較多戳鹅，直接盛裝白酒的損耗比較大均驶。
用陶瓷缸來儲存白酒的時候，為了可以充分利用陶瓷缸促進(jìn)白酒的老熟枫虏，每個等到每個儲存白酒的周期結(jié)束之后妇穴，不應(yīng)該立即再次裝酒，而是應(yīng)該打開陶瓷缸蓋隶债，通過通風(fēng)干燥一段時間讓這個缸進(jìn)行自然活化腾它，恢復(fù)它的氧化吸附能力，這樣可以提高貯酒的效果死讹。
白酒在陶瓷的缸里面存放幾十年都不會變質(zhì)瞒滴，而白酒珍貴的品質(zhì)、精致的韻味、幽雅的意境妓忍，也只有在品味陳酒時才可以得到淋漓盡致的體現(xiàn)虏两。
綜合以上講解：總的來說臨時裝酒，接酒其他工具都可以用世剖，方便就好定罢。但是要長期存放，儲存必須使用陶瓷缸旁瘫，這樣才能保證酒的質(zhì)量引颈。
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