作為一個吃貨去团，對奶茶還是有一定要求的。最近迷戀上了臟臟茶，基本上各家奶茶店的臟臟茶都吃了個遍土陪，總結(jié)了一下昼汗，一杯好的臟臟茶：珍珠要好，有彈性鬼雀，比較Q顷窒；奶要好，純牛奶源哩，比如延世蹋肮，奶粉、伴侶一律不要璧疗；茶味要正，選上好的大紅袍馁龟、紅茶崩侠、烏龍茶皆可，我用的是大紅袍坷檩；黑糖一定要用好的手工黑糖却音。因為還要給小朋友喝狈究，無論從食材挤巡、安全還是性價比來考量，本吃貨決定自學(xué)制作臟臟茶
首先是制作珍珠揖闸，材料見圖示句灌，制作中的注意點是:1.黑糖水一定要煮沸夷陋，黑糖全化開；2.木薯粉一定要趁熱一次性加入沸騰黑糖水胰锌，并用筷子攪拌均勻骗绕。然后用手揉成團，搓成小珍珠后资昧，放入燒開的水中煮十分鐘左右酬土，把珍珠煮成透明狀，冷水過兩遍格带，成晶瑩剔透的琥珀色珍珠撤缴，備用。
第二步是把50克黑糖和100克水小火熬成糖漿叽唱，再把煮開備用的珍珠倒入黑糖漿屈呕，混合燒開，關(guān)火尔觉。
第三步是制作奶茶凉袱，我喜歡的口感是茶和奶1:5的比例對沖，大紅袍茶煮三分鐘，取其茶湯专甩，加入750克牛奶钟鸵。
最后取透明玻璃杯將黑糖漿混合珍珠沿杯壁換換放入，在透明的杯壁上形成漂亮的斑紋涤躲，再加入奶茶棺耍，一杯可口的臟臟茶即完成，可以與家人一起品嘗啦种樱！
值得注意的是蒙袍，除了珍珠中黑糖、水嫩挤、木薯粉的比例不要變害幅，糖漿的甜度、茶的濃度岂昭、茶葉種類均可以按個人口味調(diào)整以现。不怕失敗的，也可以將珍珠中的各種比例進(jìn)行調(diào)整约啊，會有“驚喜”哦邑遏，我也是試了失敗了很多次才成功的(?????)
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