魔都火鍋屆的人氣收割機醋奠，
老板被譽為從成都走出的火鍋鳳凰榛臼，
辣星人進門就能看到老板娘火鍋功夫掌勺的熱辣性感畫面，
6兩重的美蛙比iPhoneX還大……
——這家電臺巷火鍋店窜司，主打美蛙魚頭特色沛善，并以純正的成都火鍋底，讓魔都的吃貨們甘愿排隊2小時+也要吃到塞祈。
電臺巷鍋底是正宗的成都味金刁，川香牛油鍋底經(jīng)過長時間熬煮、翻炒议薪、熬制而成尤蛮，其中辣椒和花椒的鮮香味的味覺精華，被透徹釋放斯议。
電臺巷火鍋在魔都的店鋪产捞，開在人流量極大，潮人扎堆哼御、嘴巴極刁的靜安寺和徐家匯商圈坯临，正所謂極致的美味經(jīng)得起極刁的挑剔焊唬，這家火鍋店在這樣人見人挑的地方人氣不減反增，看來是有幾把刷子的看靠。
原原本本的成都味求晶，并不特別照顧不能吃辣的上海人，這道麻辣鯰魚衷笋，各種辣椒灑滿肉身芳杏，看起來就很辣氣逼人。
雖然下鍋洗了澡以后辟宗，裹在麻辣鯰魚外面的辣椒已經(jīng)被涮走爵赵，但吃到嘴里，還是滿嘴的熱辣泊脐。
在成都空幻，腦花是用來測試底料味道是否到位的試金石。這里的腦花也是從成都空運而來容客，整個兒放進鍋里涮煮秕铛，店里的菜單上寫明了每道菜的建議涮煮時間，按照這個時間涮夠缩挑，將腦花撈出來后但两，用勺子挖上滿滿一勺大口吃，嫩嫩綿綿滑滑供置，麻辣鍋底的湯汁已經(jīng)滲入腦花的每道溝壑谨湘，這才是正宗成都腦花的味道。
這里的牛蛙選用的都是6兩重以上的美國牛蛙芥丧，等到客人下單后現(xiàn)殺的紧阔，健碩的牛蛙從鍋底撈起來，比iPhoneX的屏幕還要長续担，對無肉不歡的吃貨來說擅耽，筷子一碰就掉的嫩肉極具誘惑。
菊花鴨胗是很挑眼火鍋店的廚師師傅的物遇，從一朵菊花絲花絲的齊整度就能看出其用刀功夫乖仇。這里的菊花鴨胗是繼美蛙和魚頭后的爆品菜，菊花絲入口涮煮后綻開挎挖，像一只只變軟了的軟刺果子这敬，吸飽了湯汁航夺，就等著被你一口喂進肚里蕉朵。
成都人將毛肚、黃喉和鴨腸視為搭配火鍋的絕佳拍檔阳掐，按照成都人總結(jié)的“七上八下”的方式涮煮始衅。
這里的黃喉煮后脆而不柴冷蚂，夾層里吸收的底料味，讓人回味無窮汛闸。
鴨腸的出品方式很特別蝙茶，一根根放在小竹架子上，像晾曬著長長嫩嫩的誘惑诸老，筷子撈起好長一根隆夯，煮后架起小小一卷，脆嫩Q彈别伏，要的就是那份牙感蹄衷。
店里還給不太會調(diào)料的呆萌火鍋糊涂蟲準備了電臺巷火鍋的標配調(diào)料，電臺秘制調(diào)料厘肮。如果你不知道怎么調(diào)愧口，不妨抬頭看看招牌配方哦！
成都小吃紅糖糍粑在電臺巷火鍋這里也是搶手貨类茂，糯糯的糍粑耍属，外面包裹著厚厚紅糖酥，表皮脆硬巩检，一口一個厚骗，糯脆酥交纏在一起，上桌很快被消滅兢哭。
魔都人民的嘴是很刁的溯捆，甘愿契而不舍地排隊被一家火鍋店虐，還是因為對真正的美味有真愛嘛厦瓢！
