托在英國的老朋友老王夫婦的忙，有幸訂到了巴黎的一間米其林三星餐廳?—?— L’Ambroisie捅暴，眾神的食堂胡桃。巴黎自是有不少三星米其林鲸拥，但作為一個游客而非食客，其他地方有的不要，以創(chuàng)意為特色的不要，最后落到了堅守傳統(tǒng)法國菜的眾神。

眾神的餐廳坐落于孚日廣場的一個角落骨宠。孚日廣場位于巴黎瑪萊區(qū)的邊緣，遠離了燈紅酒綠的喧囂相满，靜得發(fā)奇地躲在狹小的老巷鏡頭层亿，在初冬的落葉蕭蕭下，這個號稱巴黎最老的小廣場如同一個坐在躺椅上孵著冬日光的老頭立美。而眾神則在圍起廣場的一圈灰暗老建筑中不聲不息地開出一個小門棕所，放上兩載小樹，嵌個門牌悯辙，生怕打攪了老頭的盹琳省。

定了中午十二點的位，提前十幾分鐘到然而吃了閉門羹躲撰，準點才能進针贬。寄了包和大衣，領到座位拢蛋，環(huán)顧四周的裝飾桦他，水晶吊燈、大鏡谆棱、掛毯繪畫快压、明亮的采光圆仔、簡單的木椅以及桌上的一盆小花，對得上三星的臉面但在巴黎這浮夸的地方絕對屬于收斂蔫劣。而侍者穿著標準的西裝坪郭，比起之前去的Maxim’s穿著黑色燕尾樸素了不少。

過目菜單脉幢，全法文感人歪沃。好在侍者的英文都還算不錯會大概介紹一下每道菜是什么。價格自然是更加感人的嫌松，前菜60到160歐元不等沪曙，主菜分海陸，100到200多不等萎羔。更感人的在于酒單液走，紅酒80起。于是灰溜溜地點了最便宜的香檳30歐過過酒癮贾陷。這里值得一提的是歐洲吃飯有個坑缘眶，在美國吃飯你不想花酒水錢你可以要冰水，絕對是免費的昵宇。但在歐洲侍者會問你是要無氣水（still water）還是蘇打水（sparkling water）磅崭，兩者都是開瓶收費的儿子，一瓶能貴致十幾歐瓦哎。其實還有第三種隱藏的免費選項Tap Water，對應老美的冰水柔逼。當?shù)厝硕键c蒋譬，專坑老外愉适，太賤了犯助。

首先是一份松糕一樣的面包和選一個傳統(tǒng)的長棍面包配黃油，平淡無奇并沒留下什么印象维咸。整個就餐過程中傳統(tǒng)面包是無限量供應的剂买，侍者也給你加的超勤快。不過不怎么好吃所以也沒什么必要了癌蓖。

接下去是贈送的開胃菜瞬哼，咋看之下就是普通的南瓜湯上面擺一勺白松露。南瓜質(zhì)感光滑濃郁租副，但稱不上驚艷坐慰。瓢了幾勺后頓感不對勁，原來底下竟還有一層蟹膏用僧。南瓜湯的厚重承著鮮腥的蟹味结胀，使得南瓜湯不再那么濃膩赞咙，也值得蟹醬的腥味得以中和，很為平衡糟港。感覺平日吃蟹的時候也可以一試這樣的搭配法攀操。

前菜點了招牌的龍蝦餅，一層薄如紙的酥皮着逐，一層龍蝦肉崔赌，再一層酥皮，底下墊著一層幼菠菜耸别，然后便是微微一層黃色薄味咖喱高湯健芭。龍蝦肉處理得非常極限，介于半熟不熟間秀姐，肉質(zhì)并不像平日那樣勁道彈性慈迈，反倒嫩彈中裹著粘粘的汁肉。做牛肉這樣半熟不熟很是常見省有，但海鮮這么做一不留神就令人惡心痒留。然而這里非但沒有令人不適，不熟的部分給予了甘甜初熟的肉以醇味蠢沿。小心翼翼地敲下一片酥皮伸头，叉上一小塊龍蝦肉，帶著底下的幼菠菜抹上一層醬汁送入口中舷蟀。第一感覺是平衡恤磷，高湯的鮮美很輕盈，很自然地給龍蝦與菠菜點上色彩野宜，而那小小的一碎酥皮是神來之筆扫步，如同香料般添予了一味脆香。吃完的時候也是滿盆的醬汁抹完的時候匈子，或許法國菜盤大是為了承載足夠醬汁又不浸泡食材吧河胎。

主食想嘗嘗之前看網(wǎng)文提到的白松露小牛胸腺，然而上來以后畫風卻不一樣虎敦。文中是小家碧玉翩翩起舞的這樣：

而上來的卻是這樣的一坨：

而松露則單獨的切片后和意大利餃子放在另一碟游岳，根本不一樣好么！反復確認胸腺肉和餃子不混在一起吃其徙，也不知道那個侍者聽明白問題沒有胚迫。在法國吃飯另一個要命的就是法國人的英語能力其實非常湊活，可裝作好像聽懂的樣子擂橘。碰到不止一次理解錯點菜的情況晌区，所以一定點完要反復確認一下。不論如何，就當改良了菜品朗若，分頭開動吧恼五！

先說說那個松露餃子，餃子就是那種常見的碎顆粒狀奶酪餡哭懈。老實說灾馒，不好吃，尤其是皮遣总，吃著還有些地方夾生睬罗，欣賞不能。而松露嘛旭斥。容达。。每次吃松露是點的時候小鹿亂撞垂券，聞的時候精神恍惚花盐，吃的時候味如嚼蠟。這東西真應該去直接做香水菇爪，或者做成醬泥也不錯算芯。生切薄片太暴殄天物。

而真正的主角小牛胸腺凳宙，看著其貌不揚熙揍，但口感讓人眼前一亮。這絕不是牛肉的口感氏涩。直到對帳單前届囚，我一直堅信大鼻子的侍者點時又聽錯了。 一般說來牛肉很嫩削葱，但也指的是肉的纖維非常有彈性奖亚，而這一口下去淳梦，根本沒有感覺到一條條的纖維析砸，也不知道其中有幾分肉幾分脂肪，有些部分感覺更接近雄大閘蟹的蟹膏的質(zhì)感爆袍。之前有吃過令人印象深刻的神戶牛肉首繁，以藏在肉纖維里的脂肪化開來滋潤肉本身，而這里則是根本分不清什么是什么陨囊，只覺得醇味很自然地化開了弦疮。佐以左側(cè)綠色略酸的醬泥，呼哧呼哧便吃得一干二凈蜘醋。抹抹嘴胁塞，齒間開合，發(fā)出了啪嗒啪嗒的黏膩聲。

主食上罷便是奶酪啸罢”嗉欤看著侍者興師動眾地在旁邊擺上一個大架子，心中暗想這切個奶酪還能切出花來么扰才。果不其然允懂，不久以后另一個侍者端著碩大無比的芝士盤哐得一聲端在架子上，里面星羅密布地擺著各式奶酪衩匣，好似把超市奶酪櫥柜整個給搬了過來蕾总。餐后免費提供奶酪絕對是徹頭徹尾的一個陰謀，因為奶酪的味道極其干澀琅捏，不配酒難以下咽生百。侍者笑盈盈地又適時捧來酒單，見我面露難色柄延，便推薦20一杯的雪利酒置侍。徹底地敗了。

接下去兩道甜品拦焚，泛善可陳蜡坊。并不是很鐘情高級餐廳做出來的那種抿一下就化成水的冰激凌質(zhì)感，而偌大的甜點拼盆在意境吃了這么實誠的幾道菜后也沒有了胃口赎败。其實根本可以不點秕衙。很可惜沒有吃到比較傳統(tǒng)的千層餅。

結賬買單僵刮，價格自然是感人的据忘。總的來說確實吃到了不一樣的東西搞糕，可以在記憶中存一段時間勇吊，但稱不上讓人身心得到極大的愉悅。米其林三星這種東西或許更多的是給嘗百草后對于普通食物覺得了然無趣的美食家的玩物吧窍仰，對于一般人來說汉规，大快朵頤煎鵝肝才是在法國的正道。