魔芋：學(xué)名蒟蒻 jǔ ruò
陜西安康魔芋主要產(chǎn)于陜西省安康市的嵐皋縣瓣履，該縣被稱為“中國(guó)魔芋之鄉(xiāng)”。榮獲中國(guó)地理標(biāo)志物练俐。
魔芋主要生長(zhǎng)于梳林之下袖迎，種植于山地，屬于堿性食品腺晾，吃魔芋燕锥，可以達(dá)到食品酸、堿平衡悯蝉，并且還具有降血糖归形、降血脂、降壓鼻由、散毒暇榴、養(yǎng)顏、通脈蕉世、減肥蔼紧、通便、開胃等多功效狠轻。
特別注意
魔芋有毒奸例，塊莖最毒，所以不可以生吃
需加工成熟食以后才可食用向楼，切記查吊！
中國(guó)魔芋種植歷史悠久，有2000多年的民間栽種歷史湖蜕，到了八十年代中期出現(xiàn)了魔芋精粉的加工和生產(chǎn)逻卖。
1魔芋介紹
地下塊莖為扁球形，個(gè)大昭抒，比較大的有2kg左右箭阶，通常都在幾百克左右虚茶，葉柄粗壯，圓柱形仇参，淡綠色，有暗紫色斑婆殿，掌狀復(fù)葉诈乒。植株高度40～70公分，開花紫紅色婆芦。
2營(yíng)養(yǎng)成分
魔芋含淀粉35%怕磨，蛋白質(zhì)3%，以及多種維生素和鉀消约、磷肠鲫、硒等礦物質(zhì)元素和魔芋多糖。
3魔芋食品：
魔芋面條：
魔芋苗條顏色白或粮，久煮不爛导饲，不渾湯，不斷條氯材，口感細(xì)滑渣锦，綿軟。煮熟的面條在水中放1天仍可保持原狀氢哮，不散不泥袋毙，回鍋口味如初。
魔芋面包：
魔芋精粉添加于面包中的主要作用是保溫冗尤、柔軟听盖、粘接，提高面包的膨松度裂七，增加體積和彈性皆看。比一般面包更柔軟適口，食用時(shí)不發(fā)干碍讯、不掉渣悬蔽、保水、保鮮的時(shí)間比一般面包延長(zhǎng)一倍以上捉兴⌒В可以提高用普通面粉制面包的質(zhì)量和檔次。
魔芋豆腐：
韌性強(qiáng)倍啥、保水性好禾乘、不易破散、口感細(xì)膩虽缕、外觀白嫩始藕，烹調(diào)時(shí)吸味性強(qiáng)。用魔芋豆腐制作的豆干、豆絲伍派、素雞江耀、蛋白肉等食品更接近肉食品的風(fēng)味，所以通俗的有一種叫法叫做”猴子肉”诉植，食用魔芋豆腐能增添有益于人體的半流質(zhì)纖維祥国，彌補(bǔ)了植物蛋白的不足。
你還知道哪些魔芋的吃法晾腔？
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