懂中醫(yī)的朋友都知道，藥材有“四性五味”竹勉，事實上在膳食搭配的學科中飞盆，食物也有。尤其是“四性”次乓。食物的四性即寒吓歇、涼、溫票腰、熱城看，這是作為一名膳食搭配師必知的。
食物的寒涼性和溫熱性是相對而言的杏慰，還有一類食物在四性上介于寒涼與溫熱之間测柠，即寒熱之性不明顯，通常將之稱為平性缘滥。在我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄镏泻湫玻叫允澄锞佣啵瑴責嵝允澄锎沃螅疀鲂允澄镒钌僭叻АＪ澄镌谂腼儠r，講究相互搭配擎颖、寒熱均衡榛斯，這樣才能保證膳食平衡，才不至于對人體體質(zhì)造成傷害搂捧。
一驮俗、溫性食物
溫性食物的功效：增強體力、補氣血允跑。
溫性食物的適宜人群：適合溫性體質(zhì)意述、虛性體質(zhì)、濕性體質(zhì)，以素食為主的人群荤崇。
溫性食物的代表食物：糯米拌屏、豬肝、牛肉术荤、韭菜倚喂、棗、姜瓣戚。
二端圈、寒性食物
寒性食物的功效：除燥熱、利尿子库。
寒性食物的適宜人群：適合熱性體質(zhì)舱权、實性體質(zhì)，以肉食為主的人群仑嗅。
寒性食物的代表食物：大白菜宴倍、冬瓜、螃蟹仓技、海帶鸵贬、西瓜、甘蔗脖捻。
三阔逼、涼性食物
涼性食物的功效：除燥熱、靜心地沮。
涼性食物的適宜人群：適合燥性體質(zhì)嗜浮。
涼性食物的代表食物：小麥、鴨肉摩疑、菠菜危融、草莓、菊花未荒。
四、熱性食物
熱性食物的功效：暖身散寒及志。
熱性食物的適宜人群：適合寒性體質(zhì)片排。
熱性食物的代表食物：辣椒、胡椒速侈、鱒魚率寡、肉桂、花椒倚搬。
