說到廣東美食，就不得不提廣式早茶罩锐。提到廣式早茶奉狈，就不得不說廣式虎皮鳳爪。在廣東人眼里唯欣，早茶嘹吨、宴席中都少不了它。鳳爪肉少皮多境氢，富含膠原蛋白蟀拷，可減少面部皺紋，起到養(yǎng)顏美容的作用萍聊，深受妹子們的喜愛问芬。
下面小編就給大家?guī)磉@道虎皮鳳爪，喜歡的朋友可以學(xué)起來~
廣式早茶-蒸鳳爪
“想和你在一起寿桨，吃遍廣東的每一道美食”此衅。
粵菜精致美味，也有許多的傳統(tǒng)和創(chuàng)新的名菜亭螟、名點(diǎn)挡鞍、名小食。那就讓我們從虎皮鳳爪開始吧~
廢話不多說了预烙，就讓小編給大家?guī)磉@道虎皮鳳爪教程吧墨微！
【食材清單】
主料：鳳爪 7只、花生 20粒
配料：蒜末 1勺扁掸、生姜 2片翘县、料酒 2勺、生抽 2勺谴分、蠔油 1勺锈麸、豆豉油 2勺、砂糖 2勺牺蹄、食鹽 半茶匙
【制作步驟】
1忘伞、處理鳳爪：將鳳爪洗凈，除去指甲沙兰，切成兩半
2虑省、焯水：鳳爪冷水下鍋，加姜片大火煮5分鐘僧凰，撈出洗凈瀝干水分
3探颈、下油鍋炸制金黃，一定記得蓋上鍋蓋训措，剛下鍋伪节，沸騰得厲害光羞，以免傷著自己
4、將炸好的鳳爪撈出怀大，放進(jìn)冰水中纱兑，浸泡1小時(shí)以上（越久越好~）
5、腌制：依次往浸泡好的鳳爪中加入蒜末化借、料酒潜慎、生抽、蠔油蓖康、豆豉油铐炫、砂糖、鹽蒜焊，攪拌均勻倒信，腌制10分鐘
6、蒸：碗里先鋪入花生打底泳梆，再依次碼上腌制好的鳳爪鳖悠，最后放點(diǎn)青紅椒點(diǎn)綴，上蒸鍋优妙，蒸30分鐘
7乘综、出鍋的時(shí)候，小編的口水都要流出來了~
“學(xué)會做菜套硼，才真正懂得人間煙火”
我們能做的不僅僅是各類美食卡辰，還能帶你了解簡單的食材做出美味， 深入到每一個(gè)步驟的制作過程熟菲，解鎖更多菜品，帶你品味下廚的樂趣朴恳！
