這個(gè)東西就是蝦滑啦~
這個(gè)又彈又滑又嫩天生自帶鮮甜的蝦滑岸梨，閉上眼睛想一想就覺(jué)得和火鍋無(wú)敵搭吧？
是不是已經(jīng)垂涎欲滴了稠氮，哈哈曹阔，只給看不給吃太不厚道了，所以接下來(lái)教大家怎么在家輕松做出好吃美味的蝦滑~
首先越新鮮的蝦仁制作的蝦滑越緊實(shí)彈牙隔披，建議直接去市場(chǎng)買(mǎi)活蝦赃份，如果嫌剝蝦麻煩，可以淘寶剝蝦器奢米，或者放到冰箱冷凍室急冷1小時(shí)抓韩，蝦線盡量挑掉哦，冰鮮的蝦仁化凍也可以做蝦滑恃慧，口感會(huì)差一些园蝠。
哦對(duì)了，別忙著剝蝦痢士，剝蝦前先泡點(diǎn)蔥姜水
下面這步很關(guān)鍵彪薛，1/3蝦仁切丁茂装，剩余2/3斬茸，斬茸細(xì)到什么程度呢善延？細(xì)到像我一樣能用像橡皮泥一樣把蝦茸抹成一片即可少态。
你看就像這樣抹成一片
蝦茸和蝦丁入碗，記得我制備的蔥姜水么易遣？倒入去腥彼妻，打入一個(gè)蛋清，加少許鹽和雞精豆茫，最后加一些生粉（不能加太多侨歉，會(huì)嚴(yán)重影響成品口感）
接下來(lái)你要做的就是拿筷子順著一個(gè)方向攪打，打到上勁為止揩魂，最好找家里面力氣最大的人來(lái)展示一下強(qiáng)壯的手臂幽邓，打的越上勁，口感越佳哦
打完后放冰箱冷藏室（注意是冷藏不是冷凍）冷藏1-2小時(shí)風(fēng)味尤佳
最后怎么食用呢火脉？很簡(jiǎn)單牵舵，蝦滑可以說(shuō)是燙火鍋?zhàn)罴寻閭H，拿勺子一勺勺舀在沸騰的鍋里就行
嗯倦挂，蘸各種喜愛(ài)的調(diào)料
彈嫩滑到不要不要的畸颅。
不下火鍋的話，拿蝦滑燒湯也很清爽方援，或者下開(kāi)水汆熟没炒，再繪制菜肴。
喜歡吃蝦滑的朋友們筆芯~祝大家吃的愉快
