茶分六種：紅茶躲惰、綠茶致份、黑茶、黃茶础拨、清茶（烏龍茶）和白茶氮块。在中國(guó)最為代表的是十大名茶绍载。
1、龍井茶滔蝉。龍井茶是我國(guó)的第一名茶击儡，產(chǎn)于浙江省杭州西湖附近的山中，有“西湖龍井”蝠引、“梅塢龍井”阳谍、“獅峰龍井”，以龍井村獅子峰所產(chǎn)“獅峰龍井”最佳螃概。龍井茶素有“色翠”矫夯、“香郁”、“味醇”吊洼、“形美”四絕之稱训貌。
2、鐵觀音冒窍。產(chǎn)于閩南安溪縣旺订，外形頭似蜻蜓，尾似蝌蚪超燃，顏色砂綠起霜区拳，質(zhì)地重如鐵，美如觀音意乓，滋味清高醇美樱调，回味甘甜，帶有獨(dú)特的“觀音韻”届良，素有“七泡有余香”之美稱笆凌。以西坪松林頭魏蔭鐵觀音發(fā)源地所產(chǎn)最佳，為烏龍茶之上品士葫。
3乞而、武夷巖茶。產(chǎn)于閩北武夷山慢显。九十九巖爪模，巖巖有一茶，一茶一名荚藻，獨(dú)特采制屋灌，有“大紅袍”、“鐵羅漢”应狱、“水金龜”共郭、“白雞冠”、“肉桂”等名樅。巖茶外形條索粗壯緊實(shí)除嘹，呈釘狀写半，色砂綠蜜黃，鮮潤(rùn)光澤尉咕，泛“寶色”污朽。花果香濃郁高長(zhǎng)龙考，滋味濃醇高爽蟆肆，具獨(dú)特的“巖韻”。
4晦款、碧螺春炎功。康熙所名缓溅，產(chǎn)于江蘇吳縣太湖中的洞庭山蛇损，成茶外形卷曲呈螺，銀毫遍布坛怪，香濃芬芳宰闰，滋味醇厚洛二，湯色嫩綠明亮，茶之珍品〗罕常“洞庭碧螺春挽荠，茶香百里最”啦扬。
5镀迂、黃山毛峰。產(chǎn)于安微黃山桃花溪怪嫌，宋代貢茶义锥。特級(jí)黃山毛峰堪稱我國(guó)毛峰之極品，其形似雀舌岩灭，勻齊壯實(shí)，峰顯毫露噪径，色如象牙柱恤，魚葉金黃，清香高長(zhǎng)熄云，湯色清澈膨更，滋味鮮濃、醇厚缴允、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵练般。其中“金黃片”和“象牙色”是特級(jí)黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征矗漾。
6、君山銀針薄料。產(chǎn)于岳陽洞庭湖的青螺島敞贡，有“庭帝子春長(zhǎng)恨，二千年來草更長(zhǎng)”的描寫摄职。外形芽頭壯實(shí)筆直誊役，茸毛披蓋，色澤金黃光亮谷市，稱為“金鑲玉”蛔垢；內(nèi)質(zhì)香氣高純，湯色杏黃明澈迫悠，滋味爽甜鹏漆。沖泡時(shí)，芽頭在玻璃杯中直挺豎立创泄，狀似群筍出土艺玲，又如尖刀直立，能三起三落鞠抑，繼而徐徐下沉杯底饭聚，極為美觀。
7搁拙、六安瓜片若治。產(chǎn)于安微六安地區(qū)齊靈山，外形似瓜子感混，自然平展端幼，葉緣微翹，色澤寶綠弧满，大小均勻婆跑，不含芽尖、茶梗庭呜；清香高爽滑进，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮募谎，葉底綠嫩明亮扶关。依采制季節(jié)，可分三個(gè)品種：谷雨前提采的稱“提片”数冬，品質(zhì)最優(yōu)节槐；其后采制的稱“瓜片”搀庶；梅雨季節(jié)采制的稱“梅片”，品質(zhì)最差铜异。
8哥倔、信陽毛尖。產(chǎn)于河南省南部大別山區(qū)的信陽縣揍庄。信陽毛尖外形細(xì)咆蒿、圓、緊蚂子、直沃测、多白毫；內(nèi)質(zhì)清香食茎，湯綠味濃蒂破。
9、都勻毛尖董瞻。產(chǎn)于貴州黔南布衣族寞蚌、苗族自治州的都勻縣∧坪“三綠三黃”是都勻毛尖茶的特色挟秤，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃抄伍，葉底綠中帶黃艘刚。詩(shī)云：“雪芽芬芳都勻生，不亞龍井碧螺春截珍，飲罷浮花清鮮味攀甚，心曠神怡似神仙”。
10岗喉、祁門紅茶秋度。產(chǎn)于安微省祁門縣。祁門紅茶條索緊秀钱床，鋒苗好荚斯，色澤烏黑泛黑光，俗稱“寶光”查牌；內(nèi)質(zhì)香氣濃郁高長(zhǎng)事期，似蜜糖香，又蘊(yùn)藏蘭花香纸颜，湯色紅艷兽泣，滋味醇厚，葉底嫩軟紅亮胁孙。
