前幾日到圖書館看到這本扣扣著的《扣扣家的早餐》，隨手翻閱了下，里面的圖片精美憔古，瀏覽了目錄，覺得里面的吃食更符合我這個北方人的胃口廓握，便借了回來，以學(xué)習(xí)借鑒嘁酿。
整本書作者分了八個部分隙券，揮之不去的舊時光、路上味道留在心間闹司、內(nèi)心豐盈便可致茂娱仔、手的溫度讓愛發(fā)酵、一粥一飯間皆是愛游桩、捧一碗暖心的湯面牲迫、浪漫點綴的甜蜜、童趣滿滿的小零嘴借卧。光看這些標(biāo)題我們就大概能知道是哪些美味了盹憎。
揮之不去的舊時光里，主要寫了煎餅果子铐刘、津味素卷圈陪每、春餅、醬香肉龍。而我的舊時光里讓我印象最深刻的是煎餅果子檩禾，我們這里并不叫煎餅果子挂签，我們簡單的叫做煎餅，里面放著薄脆盼产，我第一次吃的時候應(yīng)該是小學(xué)的時候吧竹握，那時候好像1.5元一個，也不是常常能吃到的辆飘，只有到縣城里才能吃到，一直記得那個脆脆的口感谓传，記得被卷成長長的一條的美味樣子蜈项，不愛吃蔥和香菜，但煎餅里的卻可以接受续挟，如果不放就覺得不是煎餅味了紧卒，再后來上了大學(xué)，又吃到了市里的煎餅诗祸，因為與我這里的醬料可能不同跑芳，又是另一種味道，后來陸陸續(xù)續(xù)的再吃直颅，發(fā)現(xiàn)每家的味道均略有不同博个，不同的原因就是所用的醬料了，現(xiàn)在煎餅已經(jīng)漲價到八九塊錢一個了功偿，家里有了孩子盆佣，孩子也愛吃這個，便嘗試著學(xué)習(xí)制作械荷，當(dāng)然自己都是做的簡單版共耍，只用白面，只加雞蛋吨瞎、生菜痹兜，醬料圖省事就刷點老干媽或者番茄醬，放些蔥花香菜颤诀，也不能說是仿版的煎餅字旭，只能說是大概的一個餅了。孩子倒也賞臉着绊，吃得也挺香谐算。
今日看到扣扣做的煎餅果子，原來是用的三種面归露，三種面的比例為綠豆面：小米面：面粉=4：1：0.5洲脂，還是要以綠豆面為主，小米面和面粉要少放，放小米面和面粉是為了易于成形恐锦。
醬料刷的是甜面醬往果、腐乳，甜面醬要提前上鍋蒸熟一铅，味道更好陕贮。
整個煎餅果子的做法，扣扣其實是分為兩個部分來教學(xué)的潘飘，一部分果箅肮之、一部分果子皮，并且是按照需要的材料卜录、準(zhǔn)備工作戈擒、制作方法這幾個步驟來進行講解，另外還配了稀的品類艰毒，煎餅果子配的是鷹嘴豆豆?jié){筐高，稠稀都有了，總的來說我覺得介紹的還是蠻詳細的丑瞧，并且還是相對來說容易上手的柑土。
我更喜歡其中的手的溫度讓愛發(fā)酵這部分，因為我家孩子更愛面食绊汹，另外發(fā)酵的面食更好消化稽屏，里面介紹了黑芝麻饅頭、紅糖饅頭灸促、雙色花卷诫欠、流沙奶黃包、小刺猬豆沙包浴栽、糯米燒賣荒叼、三鮮鍋貼、南瓜蝦仁雞蛋鍋貼典鸡，這么多的種類被廓，終于可以讓只會做饅頭、咸花卷的我有了更多的靈感與選擇萝玷。
其它的部分也都很適合我們初做飯的小白來學(xué)習(xí)借鑒嫁乘，但這個作者扣扣的過往經(jīng)歷也是很讓人敬佩，在她得知自己患了一種較罕見的血液病后依然能樂觀堅持的過日子球碉，并且把日子過的還挺好的讓人心生敬意蜓斧，就像她說的，什么是對家庭的愛呢睁冬，味道挎春，我們或許可以從中得到啟示，也讓我們從更多的地方更多的方面好好的愛自己和自己的家人。
翻看此書的時候也特意到網(wǎng)上搜索了扣扣直奋，看到她依然在發(fā)表著文章與圖片能庆，祝福她。
