今天就是大年三十除夕了举瑰，這一天，在每一個(gè)中國(guó)人的心里都有著一個(gè)無(wú)法取代的特殊位置蔬螟。在這處處洋溢著歡聲笑語(yǔ)的日子里此迅，無(wú)論你從事什么樣的行業(yè)，無(wú)論你如今身處何方旧巾，都會(huì)努力的回到家中與家人們團(tuán)聚耸序。
????????過(guò)年，最幸福的事大概就是一家人歡聚一堂鲁猩，一起貼春聯(lián)坎怪，一起吃頓團(tuán)圓飯，一起聊聊家常廓握，一起看春晚搅窿，一起守歲......
小時(shí)候過(guò)年，最開心的無(wú)非就是能穿新衣服疾棵，能和家人一起吃頓年夜大餐戈钢，能拿很多很多紅包......雖然簡(jiǎn)單，確實(shí)那么的滿足是尔，幸福殉了，其實(shí)就是如此。
廢話不多說(shuō)拟枚，我想薪铜，在座的吃貨小伙伴們?cè)谶@除夕夜里，最關(guān)注的除了能夠搶到多少紅包恩溅，就是吃了吧隔箍，現(xiàn)在，就讓我們一起看看廣東的年夜飯上都有什么誘人的美食吧脚乡，小伙伴們蜒滩，紙巾備好了嗎？
別看著看著就口水直流了喔
????????俗話說(shuō)奶稠，“食在廣州俯艰，廚出鳳城”。
????????廣東的年夜飯主要以雞锌订、鵝竹握、魚、蝦辆飘、肉為大菜啦辐，再配上各式小炒谓传、點(diǎn)心耕驰。由于廣東人比較注重“好意頭”烙无，其每一道菜都很有寓意，希望就餐的人在新的一年里能夠好運(yùn)連連就斤，新年行大運(yùn)充边。
雞
????????“無(wú)雞不成宴庸推，無(wú)魚不成席〗奖”是廣東人在飯桌上的口頭禪，可以說(shuō)幾乎在所有廣東家庭的年夜飯里都會(huì)有雞聋亡，家中老人非常重視這道菜肘习，其實(shí)就是取其“吉”的意思，寓意著大吉大利坡倔，做的最為多的則是白切雞漂佩，而有些家庭因?yàn)槿吮容^多，還會(huì)以雞做多一道菜讓所有家人都能吃多一點(diǎn)罪塔，比如醬油雞投蝉，鹽焗雞，烤雞等征堪。
魚
之前也有說(shuō)瘩缆，“無(wú)魚不成席”。所以佃蚜，魚也是廣東年夜飯里必備的一道菜庸娱，而且一定是要整條魚，魚諧音譯為余谐算，寓意著年年有余（魚）熟尉，有頭有尾。即使家中有人不太喜歡吃魚洲脂，也要做好擺到餐桌上斤儿，缺少了雞和魚這兩道菜就稱不上是年夜飯了。而廣東人的口味偏清淡恐锦，且清蒸亦能保持魚的原汁原味往果，其做法大多為清蒸，有的則為紅燒踩蔚。
豬手
????????豬手（蹄髈）也是廣東人年夜飯里常備的一道菜棚放，今年更是豬年，這道菜更是必不可少啦馅闽∑牵“豬手”粵語(yǔ)諧音“就手”馍迄，寓意著做事得心應(yīng)手，豬手的做法比較多局骤，如紅燒蹄髈攀圈、鹵水豬手、沙姜豬手峦甩、脆皮豬手等赘来，一般還會(huì)加上發(fā)菜、生菜凯傲、蠔豉等在粵語(yǔ)中諧音“發(fā)財(cái)”犬辰、“生財(cái)”、“好事”之類的配菜冰单。燉的酥軟豬蹄幌缝，還有那滿滿的膠原蛋白，當(dāng)然啦诫欠，現(xiàn)在不少要保持身材的美女們對(duì)這道菜那是又愛(ài)又恨了涵卵。
扣肉
????????扣肉是粵菜中非常出名的一道菜，做法一般為梅菜扣肉荒叼、香芋扣肉轿偎、紅燒扣肉，色澤金黃的扣肉被廓，香氣撲鼻坏晦，清甜爽口，入口即爛伊者，肥而不膩英遭。每到過(guò)年，家里人都會(huì)買一大塊五花肉回來(lái)炸扣肉亦渗，然后燉好一大鍋的扣肉都?jí)虺院脦滋炝恕?/p>
蝦
蝦大多為白灼挖诸，這樣能保持蝦的原汁原味，蘸醬而食法精，味道鮮美甜口多律。蝦身看上去一節(jié)一節(jié)的，且白灼之后顏色通紅搂蜓，寓意著新的一年里日子紅紅火火狼荞，節(jié)節(jié)高升。
花甲
????????豉汁炒花甲這道菜味道鮮美帮碰，大人小孩都很喜歡吃相味，而花甲寓意著長(zhǎng)壽，希望大家都能夠健康長(zhǎng)壽殉挽。
燒鵝
燒鵝是粵菜中的一道傳統(tǒng)名菜丰涉，它以整鵝去翅和頭烤制而成拓巧，吃的時(shí)候沾點(diǎn)酸梅醬，皮脆一死、肉嫩肛度、骨香、肥而不膩投慈。這道菜在家里比較難做承耿，一般都是從外面的酒家買回或者在酒家吃年夜飯才會(huì)點(diǎn)的一道菜。
芹菜
芹諧音“勤”伪煤，寓意著在新的一年里要勤勤快快的工作加袋。芹菜的做法比較多，如芹菜炒魷魚卷带族、芹菜炒五花肉锁荔、芹菜炒臘肉、芹菜炒燒肉等蝙砌。
腰果
炒腰果香香脆脆的，估計(jì)不少小朋友都會(huì)非常喜歡吃跋理，而且都是專挑腰果择克，其他雜菜一般都是會(huì)剩到最后。不過(guò)炒腰果要現(xiàn)炒小吃前普，炒出來(lái)擺久了就會(huì)吸油變軟肚邢，不夠香脆，口感差了很多拭卿。
生菜
????????“生菜”粵語(yǔ)諧音“生財(cái)”骡湖，寓意著新的一年財(cái)源滾滾，大過(guò)年的怎么能少得了這碟生菜呢峻厚。
香菇
????????圓圓的冬菇看起來(lái)跟舊時(shí)的銅錢差不多响蕴，寓意著“金錢”，白灼的青菜再加上冬菇惠桃，不但清爽可口浦夷，還很解膩。
湯
????????廣東人非常中意飲湯水辜王，俗語(yǔ)有說(shuō)：“寧可食無(wú)菜劈狐，不可食無(wú)湯∧殴荩”肥缔，大過(guò)年的怎么能少了這鍋老火靚湯呢，新年飲下這碗頭啖湯汹来，寓意著好意頭续膳，而且還很有營(yíng)養(yǎng)改艇。
炒粉
炒粉可以說(shuō)是湛江地區(qū)年夜飯里必備的一道菜了，幾乎家家戶戶都會(huì)炒上那么一大鍋姑宽，用米粉或粉絲遣耍，配上魷魚、蝦米炮车、冬菇舵变、黃花菜等一起炒，味道香甜濃郁瘦穆，簡(jiǎn)直可以當(dāng)飯吃了纪隙。
盆菜
盆菜是廣東深圳和香港新界（圍村菜）的飲食習(xí)俗，人們喜歡逢年過(guò)節(jié)時(shí)吃盆菜扛或，將多種葷素食材各自烹制好以后一層層碼放在盆里绵咱，一桌子只吃一盆菜，寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓熙兔，盆滿缽滿悲伶。
釀豆腐
釀豆腐是客家人非常喜歡的一道菜，白豆腐里放入腌制好的肉餡住涉，煎至兩面金黃麸锉，再放入鍋中燜，做出來(lái)的豆腐鮮嫩香滑舆声，非常好吃花沉。
鹵水鵝
????????各式鹵水是潮汕人非常喜歡吃的一款美食，而在這眾多鹵水中較為出名的就是鹵鵝了媳握，這也是他們年夜飯里常備的一款美食了碱屁。
豬脷
????????豬脷其實(shí)就是豬舌，由于“舌”在粵語(yǔ)里與折本的“折”諧音蛾找，廣東人認(rèn)為不吉利娩脾，于是改為“利”的諧音，所以叫豬脷腋粥，過(guò)年吃豬脷也寓意著大吉大利晦雨。
年糕
不管是買的還是自己做的，在廣東隘冲，過(guò)年時(shí)幾乎每個(gè)家庭都會(huì)有年糕闹瞧，即便出門走親戚也會(huì)帶上一個(gè)年糕，寓意著事業(yè)能夠年年高升展辞。
煎堆
廣東有句俗語(yǔ)奥邮，“煎堆轆轆，金銀滿屋”，炸出來(lái)的煎堆圓滾滾的洽腺，寓意著圓潤(rùn)脚粟，能給家人帶來(lái)好福氣。所以臨近春節(jié)時(shí)蘸朋，廣東不少家庭都會(huì)炸煎堆核无，用來(lái)招待客人和送禮。
油角
????????廣東有句俗語(yǔ)藕坯，“煎堆碌碌团南，金銀滿屋，油角彎彎炼彪，家財(cái)百萬(wàn)吐根。”辐马，所以除了炸煎堆拷橘，廣東人過(guò)年時(shí)還會(huì)炸油角，油角有點(diǎn)像舊時(shí)用的“荷包”（錢包）喜爷，而且炸出來(lái)的油角色澤金黃冗疮，看起來(lái)跟金元寶似的，有著富貴吉祥的意思檩帐。
????????廣東人過(guò)年都喜歡講究“意頭”赌厅，在家里做年夜飯不僅種類較多，而且分量一般也要比平時(shí)要多一些轿塔，吃不完的會(huì)留到明年繼續(xù)吃，寓意著年年有余仲墨。
????????當(dāng)然了勾缭，這里也只是簡(jiǎn)單的列舉了其中的一小部分，不同的地方會(huì)有不同習(xí)俗目养，家家做的年夜飯也有些差別俩由。獨(dú)樂(lè)樂(lè)，不如眾樂(lè)樂(lè)癌蚁，各位小伙伴們也來(lái)說(shuō)說(shuō)你們的年夜飯是怎么做的吧幻梯，讓大家都看看都有哪些美味佳肴吧！
????????有人說(shuō)努释，如今過(guò)年比起以前小時(shí)候似乎少了一些“年味”碘梢；
????????有人說(shuō)，如今過(guò)年的方式變了伐蒂，花樣多了煞躬，當(dāng)年那份熟悉的感覺(jué)似乎也漸漸變的陌生了；
????????有人說(shuō)，以前過(guò)年一家人一起吃頓團(tuán)圓飯恩沛，一起看春晚在扰，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，卻很幸福雷客，如今芒珠，即便一家老小圍坐在一起看看春晚，想要聊點(diǎn)什么搅裙，大家似乎更多的是盯著部手機(jī)皱卓，甚至坐了不到半個(gè)鐘，年輕人們就紛紛離席跑去各玩各的了呈宇，能夠留下陪伴長(zhǎng)輩們的或許僅僅只有那些時(shí)不時(shí)的盯著茶幾上的那堆零食的“小屁孩”......
? ? ? ? 無(wú)論如何好爬，在我心里，能夠和家人開開心心的聚在一起就是最幸福的事甥啄，你說(shuō)呢存炮？
????????如果可以，希望您能放下手中的手機(jī)蜈漓，盡量少“離家”穆桂，過(guò)年了，給家人留下多點(diǎn)時(shí)間融虽，好好陪陪家里人享完，再次做回整天圍著他們轉(zhuǎn)的那個(gè)乖巧的“小屁孩”！其實(shí)他們要的并不多有额，也許僅僅只需靜靜的坐在他們身旁一起看看電視般又，時(shí)而還能閑聊幾句就已足夠！
（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）
