文/荊棘鳥
電影《澄沙之味》是一部讓我回味良久的電影醇份。里面的對話簡短卻雋永稼锅，耐人尋味。
“我們要好好招待僚纷，它們大老遠從地里過來”
”店長矩距，吃到好的東西，就微笑吧怖竭∽墩”
“當我做豆餡的時候，總會傾聽豆子們講述的故事痊臭，想像豆子們見過的晴天和雨天哮肚，微風把豆子們談話的內容吹拂過來，頃聽他們的旅途故事广匙。
我認為這個世界的一切都有可以訴說的故事允趟，即使陽光和風，也可以聽到他們的故事鸦致〕奔簦”
就是這些親切的對話讓我頓時喜歡這部電影涣楷。
街頭有一家做銅鑼燒的專賣店，光顧的晨古觯客以中學女生為主狮斗，影片講述一位76歲的
老奶奶德江女士，女生若菜弧蝇，店長千太郎之間短暫而簡單的故事碳褒，觸動心靈。
千太郎曾經因阻止一場斗毆看疗，致人傷殘入獄沙峻，朋友幫他清了賠償債務，出獄后他在朋友的專賣店打工還債两芳，日復一日忙中有閑的工作专酗，雖了無牽掛也了無生趣，自從遇到來找工作的老奶奶盗扇，千太郎做銅鑼燒的活計轉眼變得活色生香祷肯，富有情趣了。
奶奶會做豆餡疗隶，求職成功佑笋。“我要在這里工作了呢太好了斑鼻，非常感謝你蒋纬。”老奶奶激動地拭去眼角淚水坚弱。
店鋪通常在11點開門9點準備蜀备。
豆餡制作很難拿捏，店長試過很多次荒叶，要么焦糊味要么就是太粘稠碾阁，所以以前店里豆餡都是采用大宗外訂，材料不足就打電話馬上送來些楣。
老奶奶認真的說：銅鑼燒的豆餡兒是靈魂脂凶，為什么要這么隨意用外面采購來的？你得自己制作豆餡兒愁茁，得在太陽先生露臉之前就開始準備蚕钦。
你沒聽錯，她說的是“太陽先生”鹅很，在老奶奶眼里嘶居，一切都正好，一切都富有人情味促煮。其實仔細感悟邮屁，我們也會留意到生活中一些不起眼的地方胸蛛，若隱若現(xiàn)美的細微痕跡。
影片并沒有驚心動魄的情節(jié)樱报，卻讓觀眾在平淡敘事中體悟感受。
讓我們觀賞做豆餡那一幕場景泞当。
第二天一大早迹蛤，店長去開店門，德江女士已經在那了襟士，“有一棵樹上有一顆小小的櫻桃盗飒。”老奶奶喜出忘外地告訴店長陋桂∧嫒ぃ看得出她早已等候多時，在店門外嗜历。
看到這里我驚訝這位年邁的德江女士宣渗，她擁有一雙善于發(fā)現(xiàn)美的眼睛，總能于生活的細枝末節(jié)尋覓到各種有趣的事物伴隨度過梨州，所以獨自等待的日子也就并不感覺漫長難捱痕囱，她純凈的心地并不荒蕪。
泡豆子之前你要看暴匠，比如這個鞍恢，看到沒？有的豆子不太好要挑出來每窖，把挑好的紅豆倒進銅鍋里泡上帮掉，看這水泡出來不少臟東西，這么渾濁窒典。紅豆煮開后直接倒進濾網(wǎng)把水瀝干蟆炊，要小心一些倒，把濾網(wǎng)中的紅豆放在水管子下面沖洗瀑志，濾網(wǎng)下面套一個盆盅称，仔細沖洗，老奶奶一邊耐心地說后室，一邊用手幫忙把水管子的水均勻的灑遍每個角落缩膝，照顧到那部分水柱沖不到的豆子，否則豆子會變苦岸霹。把它們再次倒進銅鍋里疾层，加干凈的水再煮開。老奶奶仔細叮囑：加水的時候也是慢慢的加贡避，不要倒得太快痛黎，讓豆子慢慢的適應水的沖擊予弧。
這是在對待豆子嗎？
尤其喜歡日本電影中關于料理烹飪的描述湖饱，尊重食材掖蛤，像對待人一樣了解和珍視、善待井厌。這一段豆餡的制作部分看得很仔細蚓庭，特別感動，這樣細致入微的心緒料理出來的食物仅仆，具備特別不一樣的味道也就理所應當了器赞。
美食的魔力并非與生俱來，得益于烹飪者的用心呵護與培養(yǎng)墓拜，歸于人的柔軟內心港柜，人心與食材的深刻認識與交流，人與食材達到“惺惺相惜”咳榜，“天”人合一夏醉，最后人的烹飪功夫放能夠充分發(fā)揮到極致，與原料食材水乳交融涌韩。這才是美食的魅力所在授舟。
其實，擴而大之贸辈，所謂匠人精神释树，匠心獨運與烹飪的絕妙何其相似，可以說一脈相承擎淤，異曲同工奢啥。
兩個人在煮豆的銅鍋旁邊慢慢等待，差不多了嘴拢，蒸汽的香味已經有變化了桩盲，揭開木制鍋蓋，豆子在鍋里撲騰席吴，讓觀眾感受到生命力酣暢的跳動赌结，老奶奶揭開鍋蓋讓水汽冒出來一些再重新蓋上，活脫脫像在對待一位新生兒孝冒，讓他出來呼吸一下新鮮空氣一樣柬姚。
真是好復雜呀
因為我們在招待它們呢。
招待我們的客人嗎庄涡？
不量承，是這些豆子。它們大老遠從地里過來。
為什么把臉湊那么近看撕捍，你在這些豆子上看到了什么拿穴？店長不明白老奶奶奇怪的舉止。電影呈現(xiàn)給觀眾的畫面是忧风，鍋里慢慢咕嘟咕嘟冒小泡的安安靜靜的豆子默色，就像看著搖籃里香甜入眠的小寶寶。
老奶奶隔著鍋蓋聽豆子在鍋里滋滋的聲音狮腿，活像隔著門縫聽一群小孩子的心聲腿宰，她特別能感受他們的喜怒哀樂。
這些溫熱的豆子很容易破掉蚤霞，輕柔一點輕柔一點，水管子調到最小的水量沖义钉，苦澀的汁水會浮在最上面昧绣，白色的浮沫會在流水的作用下順勢流到容器外面，直到整個容器的水變得很清很清捶闸，真是要花很多時間夜畴。
好漂亮啊。給它們加工后的樣子好漂亮删壮。還有要加糖贪绘、加其他東西，看電影的時候央碟，我感覺老奶奶像用心打扮她的孩子一樣對待手里的豆子税灌。
我們還要再等嗎？
“馬上煮的話就很失禮亿虽。我們要讓豆子適應這些糖菱涤，就好比第一次約會一樣，年輕人要花時間親近一下洛勉≌掣眩”豆子碰上如此用心伺候的烹飪大師，也心安的享受壽終正寢吧收毫。
我們要守多久呢攻走？
大概兩個小時。
可是已經快到9點此再，就是說昔搂，要一直等到11點鐘開門之前。這些豆沙餡兒里添加的所有成分才算充分融合好了输拇。
店長在外面抽了很多煙才熬過這段時光巩趁。
到煮豆子關鍵的時候，用木鏟子在鍋底上攪動，如果燒糊了就糟糕了议慰，保持鏟子豎直蠢古，速度快一些別太用力攪拌，你攪拌的越多就越能碾碎這些豆子别凹，小心地移動鏟子草讶，不要把豆子壓碎，一點點來炉菲，不要揉豆餡堕战，要小火慢慢燉，讓溫度降下來拍霜，現(xiàn)在加凝膠嘱丢，捧起一捧凝膠輕輕搖一搖，然后讓它滑溜進入豆沙餡祠饺，勺子來回推動劃圈越驻，讓它們融入在一起，這感覺很好道偷。
做豆餡的工序真是不厭其煩缀旁，但是在奶奶的解說下，變得那么饒有趣味勺鸦，普普通通的食材加工并巍，頃注了主人的心血和感情之后，讓人躍躍欲試换途，拭目以待懊渡，一睹芳澤。
“我終于遇到能吃得下去的銅鑼燒了”军拟。店長發(fā)自內心的贊嘆剛剛趁熱包好的銅鑼燒距贷，美味無比：”我從沒吃完一整個銅鑼燒，因為我不喜歡吃甜食吻谋，但德江女士的銅鑼燒豆餡真好吃忠蝗。”
“太好吃了漓拾，有什么東西不一樣了阁最，是不是豆餡不一樣了，這紅豆嚼起來更加緊實骇两，你能感到在吃豆子速种，以前搭配的不太好，現(xiàn)在簡直太好吃了低千∨湔螅”
吃到美味開心無比的女生們打趣千太郎：是不是剛剛升級了馏颂？
有一點點。千太郎也一掃平時陰郁的臉龐棋傍，難得一見露出了笑容救拉。那是因為做食物付出心思又贏得到真心回報，滿滿幸福感爆棚才會自然煥發(fā)的炫目表情吧瘫拣。
聽聽早早排隊的顧客如何評價新的銅鑼燒：實在太好吃了亿絮，大家都這么說，好吃到讓人就像飛起來一樣麸拄。
一位烹飪者派昧，對到手的食材習性了然于心，深深地懂得拢切，努力地給于食材足夠的慢養(yǎng)與調理蒂萎，提供到位的火候，最后烹飪者技術日臻完美淮椰，食物味道也就不難“渾然天成”了五慈。
以上是我的部分觀影感悟。多謝閱讀实苞。
那么豺撑，千太郎如何讓不堪回首的回憶深藏心底烈疚，不做店長黔牵，只安心做個街頭叫賣銅鑼燒的小販呢？
欲知詳情爷肝，不要錯過電影《澄沙之味》猾浦，當然它會帶給你意境優(yōu)美的電影畫面，讓你隨時捕捉身邊尋常之物的獨到之美灯抛，感受隨處可見的日常之美金赦。至少，你會變得感情更細膩对嚼，更愿意用心咀嚼尋常食物的不一樣的味道呢夹抗。總之纵竖，會有所收獲漠烧。
里面的人物臺詞也富涵哲理，回味無窮哦靡砌。
“我想要你看得到已脓，所以我在發(fā)光。
第一眼看到你的時候通殃，你的眼中很是悲傷度液，我不禁要問，你為什么會有那樣的眼神，我曾經也有那樣的表情堕担，當我以為再也沒辦法到圍欄外面去已慢，臉上就是那樣的表情，所以我被吸引過去了照宝∩呤埽”
每個人會或多或少從電影人物身上發(fā)現(xiàn)自己的影子，我們都是普通渺小微不足道的個體厕鹃，每個人都有一生都需要背負的東西兢仰，都不免有不堪回首的辛酸過往，都是有故事的人剂碴，不容易的人把将，只因不如意昨日的我，成為今時今日的我忆矛，所以人要把持本心察蹲。
如同電影結尾，吉井德江奶奶給千太郎的留言：
“店長催训，我們被生在這個世界上洽议，用心去聽去看去珍惜，正因如此漫拭，我們不必去成為某個人亚兄，我們自己有自己生存的意義〔勺ぃ”
我的觀影體會审胚，好比人對待食材，人與人互相得到悉心關照礼旅，足夠珍視膳叨，充分理解，足以讓人忘懷往昔不足不幸痘系，卸載掉身體種種不堪的負累和心靈的疲憊菲嘴，輕松踏新程。
試著用對待料理的態(tài)度汰翠，善待自己的心龄坪，善待身邊的人，善待周圍的物件奴璃，善待自己手頭的工作悉默，善待一切，不為難別人做好自己苟穆。抖落心的塵埃抄课，普通人的平凡人生也能夠發(fā)散獨特動人的閃光點唱星，盡管微弱;渺小微弱者同樣也能呈現(xiàn)美好的真滋真味，也品嘗得了最甘醇的真滋美味跟磨。
吃到美味间聊，你就笑吧。你努力過抵拘，這是你應該品嘗到的哎榴，你吃到了，就忘掉往事煩憂僵蛛，不在意昨日不快吧尚蝌，今日美味補償你的付出，慰藉你的辛酸充尉，吃到美味你就笑啊飘言。
《澄沙之味》河瀨直美2015年執(zhí)導，由樹木希林驼侠、永瀨正敏主演姿鸿，該片獲得第68屆戛納電影節(jié)關注單元大獎提名。
