在鐵嶺這片神奇的土地上哀澈，極大的地域差異和豐富的少數(shù)民族文化為其美食造就了一片廣闊的天地牌借。但美味并非自然天成，而是得益于人類的點(diǎn)化割按，比如這款菠蘿葉（也叫博了葉）餅膨报，是一種十分難得的美食，特別是經(jīng)過巧手的點(diǎn)化适荣，當(dāng)農(nóng)莊孫畫家親手做的菠蘿葉餅放到面前的時(shí)候现柠，鼻翼里已經(jīng)充滿了菠蘿葉迷人的淡淡清香，小心翼翼剝開一個(gè)波羅葉餅弛矛，把葉子撥開够吩，褐白或金黃的面裹著翠綠的餡，咬一口汪诉，又脆又爽废恋，波羅葉的清香糅合在米面的香味里，面皮筋道扒寄，金黃翠綠鱼鼓，吃一個(gè)，感覺整個(gè)身體都被波羅葉餅的香氣浸透了该编，垂涎三尺大概就是我現(xiàn)在這種吃相吧迄本！
從到鐵嶺就一直聽鐵哥念叨菠蘿葉餅，一直沒吃過也沒見過课竣。我們農(nóng)莊的孫畫家真是一位多才多藝的農(nóng)民畫家嘉赎，會(huì)畫民俗畫24孝，也會(huì)畫一手好看的牡丹于樟，山莊的壁畫公条、墻畫和廣告牌牌上的畫都出自他的巧手，同時(shí)還是山莊生產(chǎn)的負(fù)責(zé)人迂曲，平時(shí)善良得有些靦腆靶橱，但卻有著錦繡般的心思，沒想到他的廚藝也如此了得！這菠蘿葉餅关霸、驢打滾兒絕對(duì)是鐵嶺特色美食中“殿堂”級(jí)別的特色小吃传黄，孫畫家竟然做得如此美味，讓我真的無法猜測(cè)他究竟還有多少個(gè)“斜杠”加身队寇。
據(jù)說波羅葉餅已相傳幾百年膘掰，是滿族人的傳統(tǒng)小吃。傳說由狩獵時(shí)代變?yōu)檗r(nóng)耕時(shí)代的初期佳遣，滿族的先祖?zhèn)冇沙砸矮F肉改吃五谷雜糧肚子總是感到不適识埋。特別是到了夏天，總是腹瀉苍日，拉肚子惭聂，渾身無力，地也荒蕪了相恃，人也憔悴了辜纲，可人們一點(diǎn)辦法也沒有。一天晚上拦耐，大家不約而同地做了一個(gè)相同的夢(mèng)：一個(gè)非常美麗的女子耕腾，自稱是王母娘娘的七仙女中的老三，反復(fù)向他們說著一句話杀糯，“別忘了波羅葉”扫俺。誰也記不住她說了多少遍。等仙女上天了固翰，大家也都醒了狼纬。這樣的夢(mèng)大家一連做了三天。第四天骂际，全部落的人聚在一起疗琉，研究這個(gè)夢(mèng)預(yù)示著什么。最后一個(gè)白胡子老者干咳了一聲歉铝，慢條斯理地說：我琢磨著盈简，這是仙女在拯救我們。我們?cè)囋囉谩安_葉子”包餅吃太示，看看靈不靈柠贤。大家覺得老人說的有理，就派人采了些波羅葉子类缤，包在餑餑的外面臼勉，蒸熟吃。吃了幾天餐弱，大家的腹瀉病慢慢地好了坚俗。從此以后镜盯，波羅葉餅成了滿族人非常喜歡的食品岸裙。為感謝仙女的指點(diǎn)猖败，他們還做成各種各樣的波羅葉子餅祭奠她。
用菠蘿葉做菠蘿葉餅降允，是東北的一種習(xí)俗恩闻。五月正是柞樹的生長旺季，陽光溫?zé)峋缍由线m時(shí)而落的幾場小雨幢尚，柞樹葉片水分充足寬大豐滿，人們挑選大而厚實(shí)的葉片采摘下來翅楼，回家洗凈待用尉剩。把米浸泡用石磨磨碎，浸水?dāng)嚢璩烧吵淼坏温涞拿婧笠汶貌说栋衙婧ㄔ诓ぬ}葉的正面理茎，包上青菜、蕓豆切碎加肉剁成的菜餡管嬉，把葉子的兩端一合皂林，一個(gè)完整的菠蘿葉餅就包成了。剛出鍋的熱乎的菠蘿葉餅蚯撩，戴著菠蘿葉獨(dú)特的芬芳础倍。咬一口，面皮表面軟糯里有著嚼勁胎挎，內(nèi)餡或者咸香沟启、或者甜香，各種味道在唇齒間交織回蕩犹菇，直至菠蘿葉及餡料的香味互相交錯(cuò)德迹、糯米皮綿軟通透。菠蘿葉餅由不同食材組合项栏、碰撞產(chǎn)生了新的裂變浦辨、組合、融合沼沈，“若以人情世故來看他們的相逢流酬，是讓人叫絕的天作之合；更是叫人動(dòng)容的邂逅偶遇列另；還是令人擊節(jié)的相見恨晚”（舌尖上的中國）芽腾。
菠蘿葉邂逅米面肉菜，不僅造就了一種美味页衙，更帶來無盡的空間想象摊滔。如同眾籌各路人才的相遇相逢相知阴绢，不僅是味蕾和心靈之間電光火石般的碰撞，也是風(fēng)情和人情之間的聚首艰躺，各種奇妙的食材呻袭，攜手闖蕩江湖，塑造了鐵嶺傳奇的舌尖味道腺兴。
感謝孫畫家的菠蘿葉餅左电，您和山莊每一位勤勞、樸實(shí)页响、忠厚的農(nóng)人篓足，會(huì)為孩子和吃貨們，打造一個(gè)幸福感爆棚的健康美食秘境闰蚕！
