又到了春夏之交的時(shí)候崩瓤，估計(jì)不少人正備受煎熬袍啡，因?yàn)樵谶@個(gè)季節(jié)里，有些人會(huì)出現(xiàn)食欲不振却桶、胃口銳減等現(xiàn)象境输。這樣的情況，導(dǎo)致不少人一點(diǎn)精神都沒(méi)有颖系，同時(shí)身體的營(yíng)養(yǎng)也漸漸跟不上嗅剖，身體也慢慢拖垮了。所以說(shuō)嘁扼，在這春夏之交的時(shí)候信粮，務(wù)必要從美食上下手調(diào)理自己的身體，為自己補(bǔ)充養(yǎng)分偷拔，漸漸恢復(fù)紅潤(rùn)氣色蒋院。
木耳炒山藥
食材清單；木耳 山藥 胡蘿卜 青椒 紅椒 蔥 姜 蒜
調(diào)味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 白糖
1莲绰、準(zhǔn)備一些干木耳，先把木耳給清洗一下姑丑，然后再放入密閉的容器里面 之后再添加一些白糖 然后再放入一些小蘇打 倒入溫水 晃動(dòng)一下 蓋上蓋子 這樣可以加速木耳的泡發(fā)
2蛤签、準(zhǔn)備一根山藥 先把山藥給清洗一下，然后再削皮 之后再將山藥切成山藥片 切好后 再放入碗中備用
3栅哀、準(zhǔn)備一些青椒 紅椒 先清洗干凈 然后再把青椒紅椒去蒂去籽震肮，之后再切成滾刀塊 再準(zhǔn)備一些胡蘿卜，洗干凈后 再切成胡蘿卜片 準(zhǔn)備一些大蒜留拾，直接切成蒜片
4戳晌、木耳泡發(fā)好之后 撈出洗凈 再控水備用 起鍋燒水 添加鹽 再添加一些食用油，水開(kāi) 放入木耳 山藥 胡蘿卜焯水 焯水?dāng)嗌髶瞥?br>
5痴柔、起鍋燒油 放入蒜片炒香 之后再放入辣椒炒炒沦偎，炒出香味，然后再放入焯水的蔬菜嗎咳蔚，翻炒均勻之后 添加鹽 雞精 蠔油 生抽 白糖調(diào)味
6豪嚎。蔬菜炒到入味的時(shí)候 之后再淋入些水淀粉 小火慢炒，炒到粘稠的時(shí)候 然后再盛入盤(pán)中 美味好吃的木耳炒山藥就做好了谈火。
蠔油香菇上海青
上海青是一種小白菜侈询，也叫做小油菜，味道清香甜美糯耍，它含有比較高的葉綠素和一些我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)扔字，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)囊嘉、增加消化道代謝的速度，還不會(huì)形成肥胖革为。
【食材】：上海青菜 適量扭粱、香菇 適量、蠔油 1勺篷角、生抽 1勺焊刹、生粉 1小勺、蒜瓣 2瓣恳蹲、
【做法】：
1虐块、上海青對(duì)半切開(kāi)后清洗干凈備用，香菇洗干凈切片嘉蕾，蒜頭切末備用贺奠；
2、鍋里水燒開(kāi)错忱，加入一點(diǎn)油和鹽儡率，把上海青放入焯20秒撈出，瀝干水以清，擺放在盤(pán)子里備用儿普；
3、鍋中倒油燒至七成熱掷倔，放入蒜瓣炒出香味眉孩，放入香菇稍微煸炒；
4勒葱、當(dāng)香菇炒得變軟時(shí)浪汪，加入蠔油、生抽凛虽、少許水和生粉拌勻調(diào)成的料汁死遭，倒入鍋里中小火煮3分鐘。
5凯旋、煮到湯汁粘稠呀潭，把香菇碼在盤(pán)子的中間，再淋上醬汁即可瓦阐。
椒鹽蝦
食材&配料：
大蝦仁蜗侈、雞蛋、淀粉睡蟋、椒鹽踏幻、辣椒粉。
做法：
1戳杀、蝦仁處理干凈后放入碗中该面，加入蔥姜夭苗、料酒、生抽隔缀、黑胡椒拌勻腌制30分鐘题造。
2、取兩勺淀粉加入一個(gè)雞蛋攪拌均勻猾瘸，放入鹽界赔、油調(diào)制成全蛋糊。
3牵触、腌制好的蝦裹上淀粉糊淮悼，放入油鍋炸至金黃色撈出，待油溫升高后再?gòu)?fù)炸一遍撈出瀝干油揽思，撒入椒鹽和辣椒粉即可袜腥。
韭菜雞蛋餡餃子
所需材料：韭菜1.5斤、雞蛋5個(gè)钉汗、蝦皮適量羹令、豆油、鹽適量损痰、
做法步驟：
1.準(zhǔn)備好所需材料福侈，韭菜擇洗干凈，攤開(kāi)卢未，晾一下韭菜的水分癌刽。
2.雞蛋磕入碗內(nèi)，打散尝丐。蝦皮用清水投洗一遍，去除灰塵衡奥，再把蝦皮剁成末，鍋內(nèi)加入油矮固，加熱至冒煙，關(guān)火盹兢，把油倒出晾涼。豆油用的是生豆油守伸，需要煉制一下绎秒，去除生豆油的味道尼摹，如果是熟油或者是色拉油剂娄，就不需要煉制了。
3.鍋內(nèi)重新加入油燒熱玄呛，淋入雞蛋液阅懦，待加熱至蛋液稍變凝固徘铝，用筷子在鍋內(nèi)不停地花圈，把雞蛋攪碎惕它，攪成小塊，這樣雞蛋塊就不用切了诗轻，將雞蛋塊盛出晾涼待用揭北。
4.期間，將韭菜切成半厘米左右長(zhǎng)的小段恨樟，韭菜切好后疚俱，不要用刀剁。
5.把韭菜放入深一些的盆內(nèi)养晋，加入煉好的油梁钾，拌勻，韭菜加入油后零酪，會(huì)鎖住韭菜里面的水分拇勃，后面加鹽，就不會(huì)把韭菜腌出水方咆。
6.下入雞蛋碎，蝦皮末罗售，鹽，翻拌均勻穆碎，把鹽拌開(kāi)就可以了职恳，不要過(guò)度攪拌放钦，韭菜雞蛋餃子餡就拌好了。
土豆香菇燉雞腿
食材：雞腿肉150g褂策；干香菇9顆斤寂；小土豆6顆揪惦；青椒半個(gè)；老抽一小勺器腋；生抽一勺纫塌；生粉一小勺；料酒一勺翎冲；糖一搓媳荒；鹽一小搓驹饺；干辣椒三個(gè)；干花椒少許
做法
1.雞腿肉剃骨切小塊鱼炒。加入老抽蝌借，料酒指蚁，生抽和生粉腌制15分鐘左右凝化。香菇提前泡發(fā)酬荞。青椒切塊。小土豆洗凈去皮枪向。
2.國(guó)內(nèi)下少量油，加入干辣椒花椒烹鍋秘蛔。油六七成熱下腌好的雞腿肉傍衡。炒出香味。加入土豆翻炒2-3分鐘辨液。
3.加入泡好的香菇箱残，并倒入泡香菇的水被辑。開(kāi)大火等待開(kāi)鍋。鍋開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火關(guān)盼理，加糖宏怔。然后蓋子燜十分鐘左右‰铮可以再加點(diǎn)老抽上色抓艳，這個(gè)看個(gè)人喜好。
4.開(kāi)蓋兒用筷子戳土豆看程度儡首，如果不用太使勁兒就可以戳出洞就可以。這時(shí)候加青椒对供，可根據(jù)需要再加點(diǎn)兒香菇水笔宿。加入青椒后再中火開(kāi)蓋兒燉五分鐘左右。加鹽出鍋＠远炬灭！
肉末蒸豆腐
原料：豆腐750克重归，土豬肉200克。
調(diào)料：鹽10克育苟，土醬油20克椎木，雞精、味精各5克漱竖，胡椒粉2克畜伐，黃酒4克，生姜末万矾、蔥花慎框、紅椒段各3克。
制作方法：
（1）土豬肉剁成肉末，加入土醬油猎醇、雞精、味精3克阻问、黃酒沦疾、生姜末、白胡椒粉拌勻刨秆。
（2）將豆腐切成0.5厘米厚忆畅、半張撲克牌大小的片家凯。
（3）將豆腐放入燒開(kāi)的水中，加鹽8克慢火煮10秒鐘送粱，撈出掂之，碼放在盤(pán)中呈圓形，將調(diào)味的肉末鋪在豆腐上橄镜，加入50克調(diào)底味的高湯（加鹽冯乘、味精各2克），上籠蒸15分鐘姊氓，把湯倒出喷好，淋在肉末上梗搅，撒蔥花效览、紅椒段即可荡短。
三色小炒
所需材料：萵苣1根掘托、山藥1根、胡蘿卜半根弯院、油鹽適量泪掀、姜2片族淮、大蒜2瓣、雞精1茶匙祝辣、水淀粉適量、
做法步驟：
1.把山藥刮去外皮蝙斜，萵苣切去外面的一層硬皮孕荠，放在清水中，加入幾滴白醋弯予，這樣山藥的顏色不會(huì)變黑个曙。
2.把山藥先斜刀切成段垦搬，再切成菱形片，把胡蘿卜切成菱形片对雪。
3.萵苣斜刀切成段米绕，再切成菱形片馋艺。
4.鍋內(nèi)加入水燒開(kāi)丈钙，下入山藥和胡蘿卜片焯水半分鐘交汤，將山藥和胡蘿卜撈出劫笙，放到冷水中投涼填大，撈出瀝凈水分待用，山藥?kù)趟畷r(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)圈浇，保持山藥脆嫩的口感靴寂。
5.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入姜末和蒜蓉爆香褐隆，再下入萵苣片大火翻炒1分鐘庶弃。
6.下入山藥和胡蘿卜片大火翻炒均勻德澈，加入鹽，雞精缴守，翻炒均勻澳窑，淋入適量的水淀粉摊聋，勾薄芡，大火加熱至湯汁變得黏稠箍镜，包裹在食材上，關(guān)火香缺，盛出裝盤(pán)歇僧，一盤(pán)色香味俱全的三色小炒就做好了诈悍。
西葫蘆炒雞蛋
食材:西葫蘆，雞蛋适袜，西紅柿苦酱，鹽给猾，花生油。
做法:1.首先準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿去皮给僵，切成小丁。把西葫蘆清洗好，去掉梗蒂，切成小塊備用弃揽。
2.在碗中磕入兩個(gè)雞蛋攪拌均勻矿微，放入六成熟的油鍋中，炒成大塊蒸出掖举。
3.起鍋燒油娜庇，油溫六成熱，放入西紅柿煸炒出紅汁励负，然后放入西葫蘆继榆，加入鹽，蓋上蓋子燜制兩分鐘攒发，西葫蘆變軟之后加入雞蛋。
4.倒入一勺薄薄的淀粉水去勾芡一下羔砾，等食材全部熟透姜凄，撒鹽，雞精董虱，翻炒均勻即可出鍋申鱼。
韭菜豆干炒肉絲
做法：第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料捐友，韭菜200克/豆干100克/豬瘦肉50克/紅辣椒2個(gè)/蒜瓣2瓣匣砖、食用油35毫升/生抽20毫升/料酒10毫升/玉米淀粉一湯勺/鹽適量
第二步：瘦肉洗凈切絲，放料酒和淀粉用手抓勻靜置10分鐘对人，紅辣椒切絲拂共，蒜瓣切片，豆干切筷子粗細(xì)的條狀猖闪，韭菜洗凈切約5厘米長(zhǎng)的小段培慌。
第三步：鍋里放油燒熱，放入腌制好的瘦肉炒至變色盛出盒音，鍋里留底油放蒜瓣和紅辣椒絲下鍋爆香馅而，豆干下鍋翻炒均勻瓮恭，放韭菜下鍋翻炒均勻，調(diào)入鹽维哈，生抽登澜，再次大火翻炒均勻即可出鍋脑蠕，一道簡(jiǎn)單味美的家常菜韭菜豆干炒肉絲就好啦！
五香花生米
食材清單 ：花生米、胡蘿卜晃跺、芹菜哼审、小蔥
1、準(zhǔn)備半斤白皮的花生米放入盆中十气，加入適量清水春霍、一勺食用鹽攪拌均勻浸泡1個(gè)小時(shí)。
2衅疙、浸泡過(guò)的花生米用清水清洗兩三遍鸳慈，然后控水撈出走芋。
3、鍋中燒水肋杖，把花生米涼水下鍋状植，加入兩塊桂皮怨喘、兩片香葉哲思、幾個(gè)干辣椒吩案、一小把花椒徘郭、一勺食鹽攪拌均勻。
4胧后、開(kāi)大火把水煮開(kāi)抱环，然后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮15分鐘镇草。
5梯啤、準(zhǔn)備一根新鮮的小蔥切成馬蹄片，放入碗中備用七婴。
6、準(zhǔn)備半根胡蘿卜修肠，先切成厚厚的片婚惫，再切成粗粗的絲先舷，最后切成小小的胡蘿卜丁蒋川。
7、一小把芹菜摘去芹菜葉缸浦，然后清洗干凈裂逐，切成芹菜丁備用泣栈。
8南片、花生米煮好以后再燜15分鐘左右，然后把大料挑出來(lái)扔掉不要疼进，然后把花生米控水撈出薪缆。
9、鍋中燒油放入小蔥伞广，用小火把小蔥炸至焦黃拣帽，控出蔥油備用。
10嚼锄、鍋中燒水水開(kāi)下入胡蘿卜丁焯水1分鐘左右诞外，然后控水撈出放入碗中。
11灾票、鍋中水不要倒掉加入少許食用油峡谊，再把芹菜丁放進(jìn)來(lái)焯水1分鐘控水撈出。
12既们、把胡蘿卜丁和芹菜丁全部放入花生米中濒析，加入一勺鹽、一勺雞精啥纸、一勺白糖号杏、一勺香油、蔥油倒進(jìn)來(lái)斯棒。
13盾致、帶上手套把食材全部抓拌均勻，就可以裝盤(pán)開(kāi)始食用了荣暮，香脆可口庭惜。
我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章穗酥，歡迎關(guān)注我护赊！關(guān)注我，每天做菜不迷路砾跃，每天更新美食骏啰。你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編抽高，大家在評(píng)論區(qū)說(shuō)說(shuō)你吃過(guò)哪些最難忘的美食吧判耕。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關(guān)注我翘骂，每天給大家分享好吃的食物壁熄。每日更新文章，不見(jiàn)不散雏胃，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛(ài)美食的人一起分享志鞍。
