因?yàn)殡x得近的緣故咳秉,經(jīng)常吃完晚飯后到附近商場里遛彎婉支。一次無意中走進(jìn)了二層一個(gè)店鋪,立即被吸引住了:
店面200多平方米澜建,滿眼都是各類日用小商品向挖,從唇膏、墨鏡到彩筆炕舵、水杯等何之,琳瑯滿目。
漫步一圈咽筋,最讓人驚嘆的是溶推,商品價(jià)格很便宜,大多數(shù)商品的售價(jià)都在10元到29元之間。但是從第一眼的印象來看悼潭,絕不是假冒偽劣產(chǎn)品庇忌。
我至少聽到兩對小女生在一起嘀咕,為什么會(huì)這么便宜舰褪?
仔細(xì)一看皆疹,這家店鋪是名創(chuàng)優(yōu)品的連鎖店。
名創(chuàng)優(yōu)品官網(wǎng)的信息顯示:名創(chuàng)優(yōu)品是日本快時(shí)尚設(shè)計(jì)師品牌占拍,由日本設(shè)計(jì)師三宅順也和中國青年企業(yè)家葉國富于2013年在東京共同創(chuàng)辦略就,三宅順也同時(shí)兼任首席設(shè)計(jì)師。同年9月進(jìn)駐中國晃酒。
名創(chuàng)優(yōu)品自2013年正式走出日本后表牢,三年時(shí)間全球開店一千多家,2016年?duì)I收近100億元贝次,被無印良品崔兴、優(yōu)衣庫和屈臣氏等列為“全球最可怕的競爭對手”,平均每月開店80~100家蛔翅。
零售行業(yè)關(guān)店浪潮此起彼伏的今天敲茄,熟悉的品牌一個(gè)個(gè)走向下坡路。
這樣的背景下山析,名創(chuàng)優(yōu)品以“黑馬”的身姿逆勢崛起堰燎。它的快速發(fā)展究竟是其對手太賴,還是確有其能笋轨?
出于對名創(chuàng)優(yōu)品經(jīng)營模式的好奇秆剪,我在找到了《名創(chuàng)優(yōu)品沒有秘密》這本書,趁著出差間隙在Kindle上讀了一遍爵政。
《名創(chuàng)優(yōu)品沒有秘密》是一本商業(yè)案例分析書籍仅讽,作者在深入研究名創(chuàng)優(yōu)品商業(yè)模式的基礎(chǔ)上,闡述了名創(chuàng)優(yōu)品商業(yè)模式的探索和構(gòu)建過程钾挟,從市場何什、品質(zhì)、零售等龙、物流处渣、內(nèi)部管理、外部合作等多個(gè)角度蛛砰,探討名創(chuàng)優(yōu)品獨(dú)樹一幟罐栈、逆勢崛起的原因。
書中概括了定位于“優(yōu)質(zhì)低價(jià)”的名創(chuàng)優(yōu)品成功的奧秘:
首先泥畅,以標(biāo)桿店鋪為模板荠诬,通過全面托管運(yùn)營和較高水平的投資回報(bào)率吸引加盟商大批量復(fù)制店鋪。
其次,依托前臺(tái)的店鋪資源和后臺(tái)的數(shù)據(jù)分析柑贞,進(jìn)行批量小方椎、周期短、緊貼流行的商品開發(fā)钧嘶,上新周期僅為7天棠众,最大限度地滿足年輕消費(fèi)者求新嘗鮮的訴求。
再次有决,通過集成IT信息系統(tǒng)闸拿、倉儲(chǔ)物流系統(tǒng),去除中間環(huán)節(jié)书幕,將工廠直達(dá)店鋪?zhàn)優(yōu)楝F(xiàn)實(shí)新荤。在此基礎(chǔ)上進(jìn)行小批量精準(zhǔn)配送,平均每兩天進(jìn)行一次配貨台汇,完全解除庫存壓力苛骨。而買斷定制、海量生產(chǎn)以及最快15天的貨款結(jié)算周期(領(lǐng)先中國內(nèi)地企業(yè)平均值兩個(gè)月時(shí)間)苟呐,則解決了供應(yīng)商的后顧之憂痒芝。
通過高效的商品開發(fā)能力和店鋪運(yùn)營能力,名創(chuàng)優(yōu)品解決了供需錯(cuò)配問題掠抬,拉近了消費(fèi)端與生產(chǎn)端的距離吼野,極大提升了生產(chǎn)校哎、流通和交易的效率两波。
供應(yīng)商可以高枕無憂地履行訂單而無須擔(dān)心庫存成本,消費(fèi)者以合理的價(jià)格購買到稱心實(shí)惠的產(chǎn)品闷哆,加盟商和代理商則持續(xù)收獲投資回報(bào)腰奋。
正因贏得了消費(fèi)者、投資人抱怔、供應(yīng)商的信任劣坊,它才得以迅速發(fā)展壯大,給傳統(tǒng)零售業(yè)帶來了新的可能屈留。
我們能從名優(yōu)創(chuàng)品的成功里學(xué)到什么局冰?即便我們不是零售行業(yè)的生意人,通過研讀書中案例的細(xì)節(jié)灌危,也可以總結(jié)出一些干工作的思路康二。
抓對供應(yīng)鏈這個(gè)要害
名創(chuàng)優(yōu)品在中國市場大部分商品的售價(jià)為10元人民幣,從櫥窗廣告到貨架價(jià)簽勇蝙,加粗大寫的“10元”幾乎無處不在這一特征沫勿,與簡潔有序的店鋪環(huán)境、時(shí)尚精致的產(chǎn)品形成鮮明的對比,在顧客心中留下奇妙的反差产雹。
品質(zhì)與價(jià)格的落差構(gòu)成了名創(chuàng)優(yōu)品獨(dú)一無二的競爭優(yōu)勢诫惭,使之超越了傳統(tǒng)的“10元店”、“百元店”蔓挖。
保證品質(zhì)的前提下降低價(jià)格夕土,其中的訣竅在于規(guī)模。
比如时甚,優(yōu)衣庫的供應(yīng)商均是專門生產(chǎn)一類產(chǎn)品的專業(yè)化的廠家隘弊。依托全球市場的龐大需求容量,優(yōu)衣庫向供應(yīng)商下達(dá)的訂單通常都在百萬件級(jí)別荒适,比如一次性采購100萬件襯衫梨熙。
傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈關(guān)系是,生產(chǎn)商刀诬、分銷商咽扇、零售商各司其職,產(chǎn)品從出廠到店鋪陕壹,要經(jīng)過一級(jí)质欲、二級(jí)、三級(jí)批發(fā)商等無數(shù)道關(guān)口糠馆,中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)過多嘶伟,物流成本居高不下又碌,導(dǎo)致商品倍率離譜九昧,制造商、渠道商铸鹰、品牌商缺乏改變的動(dòng)力蹋笼,消費(fèi)者則充當(dāng)了最后埋單的“冤大頭”。
名創(chuàng)優(yōu)品有一套引以為傲的供應(yīng)商合作模式:以量制價(jià)+買斷定制+不壓貨款教馆。其背后的運(yùn)作機(jī)制如下:
名創(chuàng)優(yōu)品與供應(yīng)商聯(lián)合開發(fā)商品活玲,買斷版權(quán)镀钓,形成獨(dú)家貨源;
在商品計(jì)劃期內(nèi)窟赏,根據(jù)市場需求,采購特定數(shù)量的產(chǎn)品,免去供應(yīng)商的庫存之憂;
商品采購價(jià)則由訂單規(guī)模決定。
在供應(yīng)商遵守上述約定的前提下悲酷,保證不壓貨款舔涎。
有計(jì)劃的集中采購可產(chǎn)生明顯的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。
供應(yīng)商由此攤銷成本,同樣獲得規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。
名創(chuàng)優(yōu)品僅賺取8%左右的銷售毛利控淡,相比傳統(tǒng)零售行業(yè)10~12的倍率涧狮,可謂薄利涉枫。薄利多銷尼桶,以量取勝小腊,使消費(fèi)者得到真正的實(shí)惠入问。
針對臃腫的流通環(huán)節(jié)導(dǎo)致高得離譜的銷售倍率,名創(chuàng)優(yōu)品不惜投入巨額資金棱烂,建設(shè)自己的配送中心和倉儲(chǔ)物流系統(tǒng)衬鱼,從而實(shí)現(xiàn)從工廠直達(dá)店鋪。
短期來看翠勉,這筆固定投入并不會(huì)馬上產(chǎn)生回報(bào)朽们,所以多數(shù)品牌商寧可通過分銷網(wǎng)絡(luò)發(fā)售產(chǎn)品也不愿投資建設(shè)自己的倉儲(chǔ)配送系統(tǒng)。
但是從長期來看,作為供應(yīng)鏈上的控制關(guān)口,倉儲(chǔ)物流系統(tǒng)恰恰是塑造企業(yè)競爭力的關(guān)鍵點(diǎn)稚瘾。
商品補(bǔ)貨及時(shí)與否,能否跟得上店鋪銷售钻心,殘次品的多少说墨,運(yùn)輸過程中商品的損耗试吁,為了保證商品不被壓扁而使用的很多重復(fù)包材…這些隱性物流成本,都可以控制起來缚柏。
此外币喧,名創(chuàng)優(yōu)品良好的付款信用更受供應(yīng)商的歡迎朱巨。
據(jù)彭博通訊社統(tǒng)計(jì)沥阳,中國企業(yè)平均需要83天左右才能收回貨款蚂斤,其中工業(yè)企業(yè)回款周期為131天,技術(shù)型企業(yè)120天瘸洛。
對于供應(yīng)商而言畅形,下游渠道商擠占應(yīng)付貨款的游戲規(guī)則养距,足以造成資金鏈緊張的局面。
名創(chuàng)優(yōu)品在高效周轉(zhuǎn)的同時(shí)日熬,把回款期壓縮到15天左右棍厌,這個(gè)月從1號(hào)到31號(hào)送的貨,到下個(gè)月15號(hào)結(jié)清。這點(diǎn)在供應(yīng)商當(dāng)中有口皆碑定铜,由此也吸引了很多的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商的加入阳液。
名創(chuàng)優(yōu)品對供應(yīng)鏈的改革再一次證明了這樣一個(gè)道理:零售服務(wù)業(yè)的創(chuàng)新怕敬,首先應(yīng)發(fā)生在商品定制和供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)揣炕,而不僅僅是一次營銷變革!
供應(yīng)鏈?zhǔn)橇闶蹣I(yè)的“腰”东跪,抓住這個(gè)要害畸陡,腰部發(fā)力,方能扭轉(zhuǎn)全局虽填。
善用信息化手段降本增效
創(chuàng)業(yè)初期丁恭,葉國富旗下的零售業(yè)務(wù)正在迅猛增長,急需一套與之相匹配的管理系統(tǒng)斋日。
當(dāng)時(shí)他們的業(yè)務(wù)急劇擴(kuò)大牲览,但是配送、商品恶守、供應(yīng)商沒有一個(gè)完整的系統(tǒng)串聯(lián)起來第献,銷售數(shù)據(jù)只存在于前臺(tái),提供到業(yè)務(wù)部門的關(guān)鍵信息幾乎為零兔港。
那個(gè)時(shí)候完全是靠人工憑經(jīng)驗(yàn)揀單庸毫。隨著生意越來越好,店鋪下達(dá)的訂單越來越多衫樊,倉庫出貨量遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了飒赃。
這樣的情況下,葉國富下決心進(jìn)行IT信息系統(tǒng)建設(shè)科侈,打造一套先進(jìn)的數(shù)據(jù)系統(tǒng)载佳。
數(shù)據(jù)可以反映很多問題,比如通過店鋪的銷售數(shù)據(jù)臀栈,可以看到商圈的消費(fèi)水平及消費(fèi)者青睞什么商品刚盈,由此制定經(jīng)營策略,把適合這個(gè)商圈的產(chǎn)品配送到門店挂脑,產(chǎn)生更多的銷售機(jī)會(huì)藕漱。
通過抓取終端的銷售數(shù)據(jù),計(jì)調(diào)部門進(jìn)行采購評估崭闲,分析整合數(shù)據(jù)后向供應(yīng)商下達(dá)生產(chǎn)指令肋联,供應(yīng)商交付產(chǎn)品至指定的倉庫。
結(jié)合后臺(tái)銷售數(shù)據(jù)和前臺(tái)店鋪需求刁俭,計(jì)調(diào)部門向物流中心下達(dá)詳細(xì)的商品配送訂單橄仍。
接到訂單后,配貨組使用電子射槍分揀貨物,將每一家店鋪所需的商品裝入對應(yīng)的包裝箱內(nèi)侮繁。
分揀完畢的貨物集中在集貨區(qū)虑粥,由發(fā)貨組核對數(shù)據(jù),無誤后裝入第三方運(yùn)輸公司的車隊(duì)宪哩,基于店鋪位置娩贷、商圈距離等數(shù)據(jù),設(shè)定最優(yōu)配送路線锁孟,讓它一圈貨發(fā)出去彬祖,送到沿途所有店鋪。
根據(jù)北京市場的反饋品抽,這種經(jīng)過精密計(jì)算的配貨方式比專車到店的配送成本降低一半以上储笑。
在店鋪補(bǔ)貨方面,經(jīng)常出現(xiàn)的情況是店長憑著自己的喜好訂貨圆恤,今天做了一些修正突倍,有了一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn),可能店鋪發(fā)展得好了盆昙,隨后他可能也會(huì)調(diào)到別的地方帶新人羽历,如果換一個(gè)店長,又是另外一套思路弱左。
為了降低人為因素的干擾窄陡,名創(chuàng)優(yōu)品一度推行系統(tǒng)自動(dòng)補(bǔ)貨模式,但很快就出現(xiàn)新的問題拆火。
比如某個(gè)商品的SKU號(hào)是001跳夭,賣完之后,可能馬上推出一款002的產(chǎn)品们镜。其實(shí)兩款產(chǎn)品是一樣的币叹,功能、材質(zhì)都一樣模狭,只是風(fēng)格變了颈抚。
這個(gè)時(shí)候,系統(tǒng)只能抓取001的數(shù)據(jù)嚼鹉,但是倉庫已經(jīng)沒貨了贩汉,002的數(shù)據(jù)是空白的,不知道補(bǔ)多少锚赤。
系統(tǒng)一直在抓取歷史數(shù)據(jù)匹舞,導(dǎo)致了自動(dòng)匹配,從倉庫里面不斷配置一些產(chǎn)品线脚。好賣的一直缺貨赐稽,不好賣的在持續(xù)地補(bǔ)貨叫榕。
這個(gè)問題的本質(zhì),用一句話總結(jié)便是:人與機(jī)器姊舵,經(jīng)驗(yàn)與數(shù)據(jù)晰绎,哪一個(gè)更可靠?
基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的大數(shù)據(jù)平臺(tái)為定量分析消費(fèi)者需求創(chuàng)造了可能括丁。
哪一家門店銷量多少荞下、什么樣的產(chǎn)品賣得好,第二天馬上就有數(shù)據(jù)反饋躏将,用科學(xué)手段去剖析消費(fèi)者需求锄弱。
甚至同一個(gè)商圈的三家店鋪考蕾,商品都會(huì)有細(xì)微的差別祸憋,而不是千篇一律。
更精準(zhǔn)的商品開發(fā)肖卧,意味著更少的偏差蚯窥、更少的投資失誤,以及更高效的盈利水平塞帐。
外界看到了一個(gè)快速擴(kuò)張的名創(chuàng)優(yōu)品拦赠,沒有看到它高速成長的核心能力。
名創(chuàng)優(yōu)品不惜成本打造IT信息系統(tǒng)葵姥,在試錯(cuò)中改進(jìn)業(yè)務(wù)流程荷鼠,通過數(shù)據(jù)分析優(yōu)化運(yùn)營方案。
所有的舉措榔幸,最終目的只有一個(gè):把正確的商品放到正確的位置賣給正確的人允乐。
從被人忽視的小細(xì)節(jié)中做出大收益
名創(chuàng)優(yōu)品店鋪的高效周轉(zhuǎn),要求有高頻率的配送削咆。
名創(chuàng)優(yōu)品平均兩天配送一次牍疏,生意好的店鋪,甚至需要每日配貨拨齐。
因?yàn)樯唐窌充N鳞陨,店鋪外倉很小,平均庫存只有兩天瞻惋,或者不設(shè)外倉厦滤,完全依靠供應(yīng)鏈運(yùn)轉(zhuǎn)。
配送中心加上在途貨物可以支撐店鋪15天的銷售歼狼,具備日配多次的能力掏导。
通常情況下,小批量蹂匹、高頻率的配送碘菜,意味著更高的出錯(cuò)概率和更高的物流費(fèi)用。
然而,名創(chuàng)優(yōu)品的出錯(cuò)率僅為十萬分之三忍啸,物流費(fèi)用占整體出貨金額的12%仰坦,只有大型商超的一半左右。
店長Lee驕傲地說:“我們真正的核心在物流上计雌,物流上打敗所有競爭對手悄晃。因?yàn)槲覀冞@種小百貨運(yùn)輸非常頻繁,比服裝還頻繁凿滤,平均兩天要補(bǔ)貨一次妈橄。按照傳統(tǒng)的物流模式,一個(gè)店的運(yùn)費(fèi)翁脆,從總倉到店鋪差不多一個(gè)月接近3萬元眷蚓,我們的物流運(yùn)費(fèi)8000元就夠了,等于賺了兩萬多元反番≡已罚”
現(xiàn)在人們看到的名創(chuàng)優(yōu)品耍群,已經(jīng)是第四代店鋪涡真。
盡管時(shí)尚颊艳、簡潔的主題基調(diào)未變,但是大量的細(xì)枝末節(jié)枫疆,經(jīng)過不為人注意的迭代優(yōu)化爵川,已經(jīng)在潛移默化中發(fā)生了巨大的改變。
名創(chuàng)優(yōu)品的店鋪面積通常在200平方米左右息楔,層高在3米上下寝贡,貨架高度成為影響外部視野和內(nèi)部空間的重要參數(shù)。
起初钞螟,出于增加坪效的考慮兔甘,名創(chuàng)優(yōu)品中島貨架的高度錨定在1.7米。
名創(chuàng)優(yōu)品的顧客以女性為主鳞滨,中國女性的平均身高為1.55米洞焙。
顯然,1.7米的貨架高度超過大多數(shù)女性消費(fèi)者的身高拯啦,給她們帶來實(shí)際的不便澡匪,還導(dǎo)致一個(gè)顯而易見的結(jié)果:貨架過高使上層空間受限,影響空氣流通和光線照射造成顧客心理上的壓抑感褒链、視野受限唁情,導(dǎo)致進(jìn)店率不高,并影響購物體驗(yàn)甫匹。
針對這一問題甸鸟,葉國富惦费、三宅順也組織多個(gè)部門進(jìn)行大量論證,綜合空間抢韭、視野薪贫、坪效等因素,下調(diào)貨架高度刻恭。
經(jīng)過幾輪調(diào)整瞧省,最終確定1.5米為平衡點(diǎn)——低于這一高度,將會(huì)導(dǎo)致上層視野過于空曠鳍贾、空間利用率低等一系列相反的問題鞍匾。
作為視覺交互的重要手段,商品陳列并不是簡單的排列組合骑科,而是一項(xiàng)充滿探索與可能的創(chuàng)造性勞動(dòng)橡淑,一門關(guān)于靜態(tài)營銷的藝術(shù)。
店鋪每米貨架要求陳列飽滿纵散,無論是掛鉤還是層板直接規(guī)定陳列排數(shù)和每排的陳列個(gè)數(shù)梳码,上下左右不能超出貨架以保證豐富飽滿和陳列面整齊隐圾,無處不體現(xiàn)管理細(xì)節(jié)伍掀。
比如帽子使用掛鉤陳列,每一米貨架陳列5列暇藏;
促銷架按照價(jià)格由高到低陳列蜜笤,最多不得超過2個(gè)SKU或同款產(chǎn)品不得超過5個(gè)顏色;
邊場貨架必須做到豐富飽滿盐碱,不能露出背景墻把兔;
太空箱的24個(gè)圖案,3米內(nèi)不得重復(fù)瓮顽;
黃金位置除了顧客一眼就看到的區(qū)域县好,如堆頭、端架之外暖混,還特指貨架1.2米高的區(qū)域缕贡,以中國女性平均身高1.55米為基準(zhǔn),這個(gè)位置剛好是貨架的黃金分割點(diǎn)拣播,重點(diǎn)陳列錢包晾咪、飾品等高單價(jià)商品;
食品贮配、化妝品嚴(yán)格按照“先進(jìn)先出”的原則陳列谍倦,最新生產(chǎn)的商品擺放在貨架、冰柜最后端泪勒,以此類推昼蛀;
食品陳列順序從上往下依次是罐裝宴猾、盒裝、袋裝叼旋,化妝品試用裝擺在左邊第二個(gè)鳍置,每周三檢查保質(zhì)期,防止商品損耗送淆。
由于人們的視覺習(xí)慣是從左到右税产,左邊的位置優(yōu)于右邊,因此名創(chuàng)優(yōu)品規(guī)定暢銷的顏色偷崩、款式陳列在左邊辟拷;
越靠近店外的區(qū)域越比靠近店里的區(qū)域容易吸引顧客的注意力,因此阐斜,高利潤衫冻、促銷品和季節(jié)性商品優(yōu)先考慮外層區(qū)域,比如下雨天將雨傘陳列在門口區(qū)域谒出。
收銀臺(tái)是另一個(gè)需要考慮很多細(xì)節(jié)的重要道具隅俘。
收銀臺(tái)的高度決定了收銀員的動(dòng)作幅度,進(jìn)而影響收銀速度笤喳。
常規(guī)的收銀臺(tái)較高为居,收銀員需要抬高手臂,客流較大的情況下杀狡,重復(fù)收銀動(dòng)作蒙畴,手臂容易疲勞,拖慢收銀速度呜象。
基于這一發(fā)現(xiàn)膳凝,名創(chuàng)優(yōu)品特別定制收銀臺(tái),收銀臺(tái)的臺(tái)面剛好與收銀員的腰部齊平恭陡,這樣一來蹬音,收銀機(jī)垂手可及,輕松自然休玩。
與便利店類似著淆,名創(chuàng)優(yōu)品收銀臺(tái)位于入口一側(cè),而不是像優(yōu)衣庫那樣哥捕,位于店鋪?zhàn)罾锩妗?/p>
這有多方面的考慮:收銀臺(tái)設(shè)置在入口牧抽,店員對店鋪內(nèi)部情況一目了然;
顧客購物完成后徑直走到門口結(jié)賬遥赚,符合動(dòng)線設(shè)計(jì)扬舒,即使需要排隊(duì),也不會(huì)對內(nèi)部空間造成擁堵:
通過玻璃窗凫佛,排隊(duì)結(jié)賬的場景被路人看到讲坎,也會(huì)給人留下生意很好的印象孕惜,吸引更多的客流。
顛覆者的出現(xiàn)晨炕,給他們敲響了警鐘
中歐商學(xué)院楊國強(qiáng)教授認(rèn)為衫画,企業(yè)成功是戰(zhàn)略和組織能力相互配合的結(jié)果,即流傳甚廣的“楊三角理論”:企業(yè)成功=戰(zhàn)略×組織能力瓮栗。
正確的戰(zhàn)略導(dǎo)向和高效的組織執(zhí)行能力削罩,推動(dòng)了名創(chuàng)優(yōu)品的發(fā)展。
在充分競爭的市場上费奸,一家企業(yè)之所以能夠脫穎而出弥激,也許真的沒有什么不可告人的秘密。名創(chuàng)優(yōu)品的上述做法愿阐,換作另一家企業(yè)微服,同樣有能力做到,然而并沒有出現(xiàn)缨历。因此也可以認(rèn)為以蕴,這個(gè)行業(yè)太落后、太陳腐了辛孵,從業(yè)者故步自封丛肮、不思進(jìn)取,顛覆者的出現(xiàn)觉吭,給他們敲響了警鐘腾供。