春意盎然的季節(jié)(睜眼說(shuō)瞎話壮虫,外面明明10℃以下)蓝纲,怎能少了一碗翠綠色的意面呢绘搞!
先來(lái)做青醬(pesto):
原料:
1. 新鮮羅勒葉 (basil) 25克(上面那株被我揪禿了鄙币,悵然退出江湖)
2. 松子 10克 (有烤箱的可以用烤箱180℃烘3-4分鐘肃叶,沒烤箱的放平底鍋小火掂一下)
3. 大蒜 1瓣 (去皮)
4. 海鹽 少許
5. 帕瑪森干酪(parmesan cheese) 3大勺 (超市買來(lái)整塊的干酪自己刮碎)
6. 特級(jí)初榨橄欖油(extra virgin olive oil)5大勺
制法:
1. 將原料1-3項(xiàng)放入研缽,搗成醬(邊搗邊念“天靈靈地靈靈十嘿。因惭。。绩衷。蹦魔。〈狡福”)
2. 加入干酪和橄欖油
3. 攪勻后密封放入冰箱(為了更長(zhǎng)地保持羅勒葉的風(fēng)味版姑,可以在頂部再澆一層橄欖油)。
接下來(lái)就是把任意形狀的意面放鹽水里煮熟撈起迟郎,放兩勺青醬拌勻就可以上桌了剥险。
劇終!
且慢宪肖,如此簡(jiǎn)樸表制,怎么能彰顯那個(gè)什么格呢健爬!
所以必須上加強(qiáng)版:
原料:
1. 斜管面 200克(2-3人份)
2. 洋蔥 半個(gè) (切小塊)
3. 櫻桃番茄 若干 (對(duì)半切開)
4. 西蘭花 1枚 (洗凈分朵)
5. 熏制培根 至少150克(切小塊)
6. 做好的青醬 (因?yàn)楸娍陔y調(diào),最后加幾勺請(qǐng)自行酌量)
7. 鹽和胡椒
8. 松子和帕瑪森干酪碎(裝盤后點(diǎn)綴)
方法:
1. 大鍋鹽水燒開(咸淡以想象中的海水為準(zhǔn))么介,扔進(jìn)洋蔥和意面娜遵,煮煮煮(時(shí)間請(qǐng)參考意面的包裝說(shuō)明)。
2. 煮面的同時(shí)壤短,培根下鍋设拟,煎煎煎(中大火10分鐘,感覺開始變脆久脯、出現(xiàn)金棕色后比較好吃)纳胧。
3. 煎培根的同時(shí),把西蘭花丟進(jìn)面鍋一起煮帘撰,三五分鐘熟了就撈出來(lái)過(guò)冷水跑慕。
4. 意面煮熟后將鍋內(nèi)水瀝干,將煎好的培根(記得剩幾塊待會(huì)兒好擺盤)摧找、煮好的西蘭花核行、切好的番茄、青醬一股腦兒倒進(jìn)去蹬耘,攪攪攪(此時(shí)決定要不要加點(diǎn)兒鹽和胡椒):
5. 最后芝雪,拿出一個(gè)漂亮的海碗,注意裝盤量(裝太滿婆赠,那個(gè)什么格又低了C喔),上面撒上干酪碎休里、松子和培根,大功告成赃承!