一坎吻、定位
1、菜系定位（8大菜系）——確定做什么菜
2晓铆、客群定位（價(jià)格帶）——確定做什么人的生意
3、品牌定位（場景）——確定做什么樣的環(huán)境
二绰播、視覺表達(dá)（美觀設(shè)計(jì)）
1骄噪、突出菜品特色（圖文并茂、推薦菜蠢箩、特色菜链蕊、新品）——推薦要有重點(diǎn)
2、不同價(jià)格菜品合理排布（重復(fù)性排列）——菜品價(jià)格可以錯(cuò)落谬泌，菜品可以重復(fù)
3滔韵、突出品牌特色（風(fēng)格）——要有統(tǒng)一的風(fēng)格框架包裝內(nèi)容
三、結(jié)構(gòu)合理（邏輯性掌实、消費(fèi)習(xí)慣）
1陪蜻、新老菜品分布合理——新菜要放在消費(fèi)者注意力更集中的位置
2、冷熱菜潮峦、酒水囱皿、熱湯分布合理——圖片的出現(xiàn)要恰到好處
3勇婴、四大菜品（利潤貢獻(xiàn)型忱嘹、營銷貢獻(xiàn)型嘱腥、競品占位型、隨時(shí)調(diào)配型）分布合理
波士頓矩陣分析
