? ? ? ? 仲夏五月模暗，淺一舍是夏季最為忙碌的一段時間工窍，時夏各滋補(bǔ)湯館的香飲原料訂單隨季而來樊卓；“香飲”作為消暑圣品疙驾，不得不談?wù)劦乃脑磥怼?/p>
? ? ? ? 遠(yuǎn)在北宋張擇端的《清明上河圖》中：青布傘下吊著一塊長方形的木牌“香飲子”賣香飲子是可當(dāng)飲料喝的藥草茶。而此時已有經(jīng)典產(chǎn)品：縮脾飲昏翰、香薷飲苍匆、麥門冬飲、紫蘇飲棚菊、木樨熟水浸踩、丁香熟水、二陳湯..........
? ? ? ? 夏季暑濕傷脾,大多數(shù)的”香飲子”的功效則以健脾祛濕為主,另外,像熬藥那樣用微火煎煮,或用涼開水泡一整夜,都是制飲子常用的手法统求。配料的材質(zhì)則決定了究竟用那種方法制配检碗，一般來說，茯苓码邻、麥門冬等厚實的材料折剃，須經(jīng)煎煮才能出味，而輕薄的新鮮花朵冒滩，多以冷開水浸泡微驶。而喝下去的都是熟水，夏季陽氣浮于表如喝生水則容易導(dǎo)致胃腸疾病开睡。
? ? ? ? 純粹治病的叫湯藥因苹，隨飲解渴的叫飲料，而“飲子”介于兩者之間篇恒，兼顧保健功效與口感風(fēng)味扶檐，是“有病治病，無病強(qiáng)身”的藥草茶胁艰。在保健方面款筑，各種“飲子”都肩負(fù)著不同的調(diào)理使命。消暑護(hù)脾首選“縮脾飲”和”香薷飲“腾么。清熱解毒則喝一盞麥門冬飲奈梳，降火解渴有竹葉與茅根水，傷風(fēng)咳嗽用紫蘇飲子解虱，解宿醉飲用二陳湯攘须，若秋冬腹中不安可喝厚樸或生姜飲，口舌干燥就用甘草和石斛水殴泰。在口味上于宙，香飲子多選用花葉浮驳、香料、甘甜的藥材捞魁，使苦口良藥更像可口的飲料至会。
? ? ? ? 考慮到香飲子的實用性也可就地取材，如安徽新安郡內(nèi)出產(chǎn)一種竹子谱俭，其葉比常見竹葉稍大奉件，當(dāng)?shù)厝司土?xí)慣于摘下竹葉炮制熟水，入口帶新竹的清香旺上，有又可清火消暑瓶蚂。
? ? ? ? 時至今日糖埋，廣東依然流行飲用藥草茶宣吱。常年供應(yīng)二十四味涼茶、五花茶瞳别、金銀花茶征候、斑砂涼茶、茅根竹蔗水祟敛、龜苓膏疤坝。
? ? ? ? 而彼閩粵之鄰的藥材大省，豫章城中馆铁，卻不見半點(diǎn)香飲子的蹤跡跑揉，而時下流行的冷水浸泡檸檬 薄荷水也算是香飲子的一種吧！
? ? ? ? 香飲子雖然經(jīng)濟(jì)便利埠巨，但煮飲要得其法历谍，熟知藥物屬性，不可隨意造次辣垒。
本篇作者：子沁 80后傳統(tǒng)中醫(yī)文化愛好者望侈，
寫作不易，且讀且珍惜勋桶！
