互聯(lián)網(wǎng)思維這個(gè)名詞并不新穎舷礼，甚至已是有些聽膩的老生常談鹃彻，對(duì)于我這個(gè)從臺(tái)灣到上海從事了超過十年互聯(lián)網(wǎng)工作的人來說，更是融入生活的必然妻献，就像天天呼吸的人類蛛株，除非霧霾pm2.5來了，否則不會(huì)沒事討論空氣育拨，只是這幾年來用互聯(lián)網(wǎng)思維開餐廳谨履，成了餐飲圈大熱的話題，不論是互聯(lián)網(wǎng)大佬開的那些雷聲大雨點(diǎn)小的餐廳熬丧，還是開一家倒一家的互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)眾籌咖啡館笋粟，紅遍半邊天的互聯(lián)網(wǎng)思維在快速成為餐飲圈的香餑餑之后，似乎又快速成了眾人嗤之以鼻的業(yè)績(jī)毒藥析蝴？
前些日子害捕，我收到一則微信h5邀請(qǐng)函，是在上海新開業(yè)的餐廳開幕邀請(qǐng)函闷畸，身為吃喝玩樂美食旅行生活達(dá)人尝盼，經(jīng)常接到餐廳商戶邀約采訪出席是一件很平常的事情，但這么煞有其事地腾啥，用h5頁(yè)面作了邀請(qǐng)函的东涡，真的是少見。
邀請(qǐng)函的風(fēng)格作的挺小清新的倘待，配上動(dòng)人的音樂疮跑，我開始好奇，這是怎樣的餐廳凸舵？打聽之下祖娘，這是一間「互聯(lián)網(wǎng)+新型餐飲」的發(fā)布會(huì)，看到這個(gè)詞的時(shí)候啊奄，我笑了渐苏，邀約我的人估計(jì)不知道，隱藏在姐這個(gè)吃喝玩樂KOL自由撰稿人身份背后菇夸，是超過10年的互聯(lián)網(wǎng)專業(yè)經(jīng)理人身份琼富。
于是，我不庄新。懷鞠眉。好。意择诈。地去了械蹋，盡管開幕式在早上10:30，這是平常我剛剛起床的時(shí)間羞芍，我還是掙扎起床哗戈，參加了這間互聯(lián)網(wǎng)+新型餐飲的新餐廳【兜約】的開幕式，不僅去了荷科，還在人家的背景版上簽了名唯咬，這下，我就不能當(dāng)藏鏡人了步做，不管是吐嘈還是夸獎(jiǎng)副渴，不僅知道是誰(shuí)寫的，連長(zhǎng)相都知道了全度！
開幕發(fā)表會(huì)煮剧，真的很互聯(lián)網(wǎng)！首先将鸵，一定有一個(gè)說話很中央電視臺(tái)的司儀勉盅，把一大串沒人記得住的人名念過一遍，然后肯定要有領(lǐng)導(dǎo)大老板跟關(guān)鍵投資人上臺(tái)發(fā)言講話顶掉，對(duì)不起草娜，這里請(qǐng)讓我們快進(jìn)，從念書時(shí)期起最討厭的就是長(zhǎng)官領(lǐng)導(dǎo)講話痒筒，相信各位讀者跟我一樣也對(duì)這沒興趣宰闰，哪怕是熱熱鬧鬧的剪彩拉彩炮茬贵，也都只是為了過場(chǎng)拍照做紀(jì)錄充數(shù)的，咱要談的是開餐廳移袍，是互聯(lián)網(wǎng)解藻，是美食，讓我們直奔主題葡盗。
餐廳環(huán)境
管你是互聯(lián)網(wǎng)思維螟左，還是傳統(tǒng)餐飲思維，一間餐廳給人的第一印象觅够，來自于餐廳裝潢胶背，無數(shù)餐廳在裝潢上費(fèi)盡心思大顯神通，有些難免過于用力喘先，搞的餐廳不像餐廳钳吟，大把的裝修費(fèi)用賣再多餐都賺不回來，我們先來看看這家兜約的裝潢如何窘拯？
整間店面色調(diào)明亮砸抛，地面采用復(fù)古的懷舊花磚，搭配木質(zhì)桌椅树枫，親民直焙，有點(diǎn)類似前段時(shí)間很火的「桃園眷村」，有種重回孩童時(shí)代的小清新感砂轻。
絕大部分的餐位中規(guī)中矩奔誓，很標(biāo)準(zhǔn)的中式餐廳裝潢，不浮夸也不隨便搔涝，在中式餐廳當(dāng)中厨喂，算是逼格中偏高的裝潢范兒，不過庄呈，稍微有點(diǎn)可惜的就是蜕煌，從裝潢上，還感受不出「互聯(lián)網(wǎng)＋新型餐飲」的特色在哪诬留？
互聯(lián)網(wǎng)思維點(diǎn)餐
如果說開幕式的開場(chǎng)及餐廳環(huán)境斜纪，實(shí)在讓我感覺不到所謂的互聯(lián)網(wǎng)+新型餐飲亮點(diǎn)在哪，那么終于讓來賓們坐定準(zhǔn)備開飯的這一刻文兑，我總算是理解了什么叫互聯(lián)網(wǎng)新型餐飲盒刚，沒有服務(wù)員送上菜單，也不是固定菜色直接上桌绿贞，主持人請(qǐng)來賓們拿出手機(jī)因块，掃描桌面上貼的二維碼。
這一般各家餐廳桌面上經(jīng)常見到貼在角落的二維碼籍铁，一般都只是掃碼關(guān)注官方微信涡上，【兜約】的二維碼不只是掃碼關(guān)注官方微信趾断，掃了二維碼，跳出的是各桌的點(diǎn)單系統(tǒng)吩愧。
這下我可樂了歼冰，這才有意思嘛！這才跟互聯(lián)網(wǎng)思維扯上關(guān)系嘛耻警！省事又方便，現(xiàn)代人一進(jìn)餐廳甸怕，第一個(gè)要的不是水不是菜單甘穿，而是WIFI，上了菜單第一件事情不是看菜單梢杭，是打開大眾點(diǎn)評(píng)看看推薦菜温兼，點(diǎn)個(gè)單又看手機(jī)又看菜單然后再喊個(gè)服務(wù)員點(diǎn)單，多費(fèi)時(shí)間武契，直接把三件事情全部合為一體募判，方便又快速！
而且咒唆，不止可以在店里直接掃碼下單届垫，連還沒到店，都可以提前透過這套系統(tǒng)遠(yuǎn)端訂位全释，預(yù)約下單菜品装处，一進(jìn)餐廳就可以坐定準(zhǔn)備吃飯，客人省了時(shí)間浸船，餐廳省了服務(wù)員人力妄迁，還可以大幅縮短用餐時(shí)間，提升翻臺(tái)率李命，這才叫互聯(lián)網(wǎng)新型餐飲登淘，好樣的！沒讓我失望封字。
美食口味
餐廳環(huán)境基本拿了70分黔州，互聯(lián)網(wǎng)新型互動(dòng)服務(wù)拿了90分高分，但是開間餐廳阔籽，最重要的核心成功關(guān)鍵辩撑，還是在「食物」，畢竟這才是餐廳真正的產(chǎn)品仿耽，多少所謂的互聯(lián)網(wǎng)思維餐廳合冀，不僅只喊口號(hào)實(shí)際缺乏互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)的互動(dòng)內(nèi)容，連菜色都一塌糊涂项贺，不僅丟互聯(lián)網(wǎng)的臉君躺，也丟餐飲圈的臉峭判，那么結(jié)合了川菜、湘菜棕叫、本幫菜系的中菜餐廳【兜約】的菜色能打幾分呢林螃？我們一一來看。
小炒攸縣香干
湘菜系俺泣，開胃小炒經(jīng)典菜色疗认，份量十足，口味炒的很入味伏钠，一上桌就讓饑腸轆轆的來賓們一掃而空横漏。
老醋蜇頭
雖說是魯菜菜系，但這些年來以成本幫菜館必備開胃冷菜熟掂，個(gè)人也是相當(dāng)喜愛缎浇，這道菜要好吃，重點(diǎn)是調(diào)味赴肚，【兜約】的老醋蜇頭素跺，過關(guān)！因?yàn)槲艺P幾乎都是我吃光的誉券。
口水雞
經(jīng)典川菜系涼菜指厌，這家的口水雞雖然看起來紅通通的，但實(shí)際口味不是那么麻辣踊跟，但是依舊入口回香仑乌。
水煮牛肉
幾乎是到川菜館人人必點(diǎn)的經(jīng)典菜菜色，與其他專做川菜的餐廳比起來琴锭，口味依舊是略微改良過的晰甚，著重再香，麻辣較淡决帖，牛肉鮮嫩品質(zhì)很好厕九，吃起來還是很過癮的。
地道尖椒雞
云貴川菜色地回，平常吃川菜是「紅燈戶里找雞」扁远，這會(huì)兒換成綠尖椒，成了綠燈戶里找雞了刻像，辣畅买！真的辣，超級(jí)下飯细睡，真的是屢試不爽谷羞，青的永遠(yuǎn)比紅的辣！
毛血旺
川菜中我的最愛，就是愛吃血愛吃內(nèi)臟食物湃缎，滿滿一大碗份量十足犀填，浸泡在辣油當(dāng)中的各類食材都非常入味，這道菜一上來嗓违，恨不得配上兩碗白米飯九巡。
兜約霸王蛙
熟悉我的人都知道，我不吃蛙蹂季！不吃不吃就是不吃冕广，我怕！但是很多人愛吃蛙偿洁，包括這天和我一同前往參加開幕的小伙伴撒汉，于是榮登兜約當(dāng)家菜第一名的「兜約霸王蛙」自然成了桌上佳肴，僅傳達(dá)小伙伴的評(píng)論「好吃父能！肉嫩！入味净神！」其他的我沒法多說何吝。
椒鹽對(duì)蝦
由于特別喜歡吃蝦蟹，所以對(duì)這道菜特別期待鹃唯，不過得說有一點(diǎn)點(diǎn)小失望吧爱榕，蝦子還是蠻新鮮的，可惜火候不大對(duì)坡慌，蝦肉Q彈的口感較差黔酥，和其他菜色筆起來口味略淡，若椒鹽下手更重些會(huì)更好洪橘。
兜約酸菜魚
川菜系口味的酸菜魚跪者，一般不愛吃魚的我因?yàn)閻鄢运幔运岵唆~片還是挺能接受的熄求，魚肉很新鮮渣玲，酸湯口味酸的過癮，小伙伴們覺得太酸弟晚，我卻覺得正好忘衍，連湯汁里的酸菜都挑出來吃了。
干煸四季豆
每次吃川菜必點(diǎn)的一道蔬菜卿城，沒辦法就是愛吃四季豆枚钓，尤其是干煸口味，一般我可以自己一個(gè)人干掉一盤面不改色瑟押，可惜這天不知道是不是因?yàn)殚_幕式客人太多廚房忙不過來搀捷，總之這道菜是讓我失望的，四季豆的表皮粗纖維未除多望，豆子煸的不夠干指煎，是這天唯一失望的一道菜蹋偏。
白灼秋葵
滿桌大魚大肉重口味，這道白灼秋葵算是異軍突起的小清新了至壤，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單白灼淋上醬汁威始，爽脆卻帶點(diǎn)黏稠感的美味，讓被麻辣重口轟炸過的味蕾的到休息像街，反而更讓人回味黎棠。
整體來說，【兜約】的菜色可以拿到80分镰绎，算是很不錯(cuò)的分?jǐn)?shù)脓斩，作為一家互聯(lián)網(wǎng)新型餐飲，【兜約】的理念很清楚畴栖，餐廳環(huán)境菜色還是重點(diǎn)随静，希望讓每個(gè)來用餐的客人，盡情享受一頓美食與歡具時(shí)光吗讶，而互聯(lián)網(wǎng)新型態(tài)僅是提升服務(wù)的加分項(xiàng)燎猛，走出這家餐廳，我的心情是愉快卻也復(fù)雜的照皆，【兜約】真正將傳統(tǒng)餐飲與互聯(lián)網(wǎng)新型態(tài)的結(jié)合落地重绷，然而這模式是否能走長(zhǎng)走遠(yuǎn)，是否能夠遍地開花膜毁，甚至帶動(dòng)整個(gè)餐飲圈將互聯(lián)網(wǎng)＋新型餐飲發(fā)揚(yáng)光大昭卓，還有待時(shí)間的考驗(yàn)，但是口號(hào)喊的響永遠(yuǎn)都是不夠的瘟滨，只要有第一步就有成功希望候醒，【兜約】已經(jīng)踏出了這關(guān)鍵第一步。
●商家資訊：
兜約·下飯菜(西康店)
地址：上海市普陀區(qū)西康路1137號(hào)(長(zhǎng)壽路)
電話：021-52896196
人均：80元
