“秋風起棺弊，蟹腳癢；菊花開擒悬，聞蟹來”
每年 9~10 月正是螃蟹黃多油滿的時候
有美食家言：秋天以吃螃蟹為最隆重之事
說到螃蟹
除了對海鮮過敏的人外
應該沒有人是不愛吃的吧
尤其是大閘蟹
更是收到無數人喜愛
不過大閘蟹只是民間對它的稱呼模她，除此之外又被稱為河蟹、毛蟹茄螃、清水蟹缝驳。但是大閘蟹真正的學名應該叫中華絨螯蟹连锯。特點就是這種蟹的螯足可用于取食和抗敵归苍，并且掌部內外緣密生絨毛，因此稱之為絨螯蟹运怖。
作為可食用蟹中最負盛名的品種拼弃，大閘蟹主要分布在我國的南北沿海各地湖泊。作為不同的環(huán)境也造就了不同地區(qū)大閘蟹的不同特點摇展，但擺上餐桌同樣都是一道極品的菜肴吻氧，膏滿黃肥的大閘蟹更有百鮮之尊的稱號。
馬上就到金秋十月了，不吃大閘蟹怎么對得起吃貨的心和胃盯孙？小編今天就搜羅了名氣最大的五種大閘蟹鲁森，看看哪個是你的菜？
5
宿遷
駱馬湖大閘蟹
駱馬湖盛產大閘蟹振惰，個體碩大,雄者脂白如玉歌溉，雌者脂黃似金，是一種難得的風味佳肴骑晶。
4
淮安
洪澤湖大閘蟹
洪澤湖大閘蟹的背面有字母“H”的形狀標志痛垛，其肉質肥嫩、鮮美桶蛔，營養(yǎng)豐富匙头。
3
南京
固城湖大閘蟹
固城湖的大閘蟹在螃蟹家族中尤為與眾不同，具有綠仔雷、早蹂析、大、肥朽寞、腥识窿、鮮、甜脑融、靚八大特點喻频。
2
無錫&蘇州
太湖大閘蟹
太湖由于毒液的水質環(huán)境，養(yǎng)出的大閘蟹個大體重肘迎，蟹黃肥厚甥温，肉質細嫩，腴美異常妓布。
1
蘇州
陽澄湖大閘蟹
蘇州的陽澄湖大閘蟹姻蚓，歷來被稱為蟹中之冠，由于產量不高匣沼，真品一蟹難求狰挡，被譽為最美味的大閘蟹沒有之一∈吞危可以說吃完陽澄湖大閘蟹加叁，再吃其他任何菜肴，都會覺得索然無味唇撬。
馬上就要到了陽澄湖大閘蟹上市的時間了它匕，網上和朋友圈，賣大閘蟹的吆喝聲此起彼伏窖认，相當火熱豫柬，但是其售價往往低于市場價四五倍告希，甚至還有12只大閘蟹賣99元的。如此低廉的價格所代表的是市場上一大批的“假陽澄湖大閘蟹”烧给。
按照去年全國河蟹市場統(tǒng)計燕偶，陽澄湖大閘蟹銷售額將近300個億，但陽澄湖的水面產能最多其實只能達到差不多3個億础嫡，也就是說所以市面上的陽澄湖大閘蟹99%都是假貨杭跪。
那么要應該如何辨識真正的陽澄湖大閘蟹呢？那就是認準專屬于陽澄湖大閘蟹的“防偽標簽”驰吓！
正宗陽澄湖大閘蟹的蟹腳上會有一個防偽蟹扣涧尿，而這個蟹扣是由蘇州市質監(jiān)局地理保護辦公室頒發(fā)，并由蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會發(fā)放的檬贰。他們這些養(yǎng)蟹的蟹農姑廉，每年會根據自己的養(yǎng)殖面積去領取蟹扣，養(yǎng)多少領多少翁涤。“這個蟹扣是有錢也買不來的”桥言。
目前市面上擁有這個標簽蟹扣的商家可不多哦，要購買的小伙伴可要認準了葵礼！
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