先生去山西出了幾次差劣针，提意家里以后喝面不再喝掛面，說山西人天天喝面亿扁，喝的都是鮮面條捺典，他在那兒的飯食，幾乎是天天一天兩頓面條从祝，胃也沒有不適襟己，想以前要是接連兩三頓掛面，胃就會(huì)消受不起牍陌，漓心擎浴，冒酸水。三思后毒涧，覺得是與面條有關(guān)贮预，掛面能放半年？一年契讲？不著蟲仿吞，不變質(zhì)，里面的添加劑捡偏、防腐劑肯定是不少唤冈，長(zhǎng)期吃對(duì)身體健康不利。以后吃面就吃自家做的鮮面條银伟。
為此淘寶上淘了壓面機(jī)你虹，試做了幾次，有手搟面的口感彤避，變換著各種鹵子傅物，但全家人最愛的還是西紅柿雞蛋打鹵面，這不今天吃面忠藤，又是飽受大家推寵的西紅柿雞蛋木耳蝦仁菠菜面挟伙，哈哈！名字有點(diǎn)長(zhǎng)了，總想把所有的食材都表達(dá)出來尖阔，有些小貪心吧贮缅。
早上5：40就開始準(zhǔn)備了医增，菠菜摘洗好灌具，放入瀝水籃中控水酝枢，西紅柿也洗好瓮恭，木耳淘洗后，用溫水泡著厦坛。然后活面狰闪，幾次試驗(yàn)后辛润，面活的硬一點(diǎn)永淌，壓面機(jī)才好壓制成型崎场，面軟了易粘連在一起，幾度試驗(yàn)后遂蛀，我以掌握好了面的軟硬度谭跨，也摸索出竅門來，壓面一次成功李滴。
面條做好后螃宙，準(zhǔn)備做囪子，西紅柿用開水燙一下所坯，剝皮谆扎，切塊。菠菜切段芹助，菜梗堂湖、菜葉分開。
坐鍋起油周瞎，蔥姜爆鍋苗缩，冬天了，我擱的姜末多些声诸，放入西紅柿，煸炒出紅油退盯，再放入菠菜菜梗彼乌、木耳，添水渊迁；開鍋后慰照，放入水淀粉勾芡，再放入打散雞蛋液琉朽，囪汁微開時(shí)毒租，放入蝦仁、菠菜葉箱叁，開鍋后加適量鹽墅垮，香油惕医，關(guān)火。
面條是另一個(gè)灶頭抬伺，另一個(gè)鍋煮熟，左右開弓灾梦，關(guān)照兩個(gè)灶頭稍微有點(diǎn)忙峡钓，但對(duì)一個(gè)做飯老手來說，這一點(diǎn)都不是問題若河，沒二話能岩，應(yīng)付自如，如魚得水萧福。蝦仁擱的不少拉鹃，卻是集體潛水，面上一個(gè)蹤跡也不見统锤，是彰顯那句“好物沉歸底”么毛俏。
火腿一人兩片，用油煎過饲窿，再撒上香蔥末煌寇，一碗有料、有味逾雄、有色的阀溶，西紅柿雞蛋面出爐，家人們已經(jīng)迫不及待地開吃了鸦泳，等不及我剛剝好皮银锻，切好的白煮蛋搬入碗中，著實(shí)讓我打趣了一番做鹰。
吃完飯击纬，忍不住钾麸！迫不及待的總結(jié)一下更振，蝦仁忘了用料酒、蛋清饭尝、淀粉提前腌制肯腕，有點(diǎn)腥味。西紅柿可能是不是當(dāng)季菜钥平，它特有的酸香味沒體現(xiàn)出來实撒，不知加些蕃茄醬會(huì)不會(huì)能有這酸香味，改天買了蕃茄汁試試吧。
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