今天我們介紹一下荆隘，零售業(yè)業(yè)態(tài)的分類及業(yè)態(tài)變遷：
（1）百貨店无埃、GMS
20世紀(jì)60、70年代喊积，是百貨店烹困、gms（綜合百貨超市）等多種業(yè)態(tài)群雄割據(jù)的時代。
百貨店這種業(yè)態(tài)是伴隨城市發(fā)展才誕生的大型零售業(yè)態(tài)乾吻，二戰(zhàn)后一直還是傳統(tǒng)消費的核心場所髓梅。以Federated Department Stores（聯(lián)合百貨公司）、梅西百貨為代表绎签，開始進(jìn)入了復(fù)合型專賣店的時代枯饿。百貨店一般設(shè)置在繁華的市中心，規(guī)模較大诡必，以選購商品為中心奢方，追求多種商品陳列。提供一站式選購以及比較購買的方便性爸舒。同時通過拒絕砍價蟋字、退換貨政策、品質(zhì)保證等提供消費者更多安全感扭勉。另外愉老，百貨店一般以不同部門為單位采購和銷售商品，實現(xiàn)商品豐富度提升剖效，因此稱為百貨店。歷史上第一家百貨店焰盗，是1852年法國巴黎的aristide boucicaut創(chuàng)立的“廉價商場（Bon marche）”璧尸。
GMS又叫綜合百貨超市，歐洲也叫做Hypermarket（超級大賣場）熬拒，美國則稱之為big-box stores爷光。是以選購商品為中心，經(jīng)營大范圍的衣食住相關(guān)的商品的業(yè)態(tài)澎粟≈颍可以簡單理解為是超市+百貨的經(jīng)營方式。通過目錄銷售起家的西爾斯·羅巴克公司活烙，戰(zhàn)后開始拓展新的業(yè)態(tài)徐裸，以購物中心主力店作為目標(biāo)，開發(fā)了代表性的綜合百貨型超市（GMS）啸盏。在90年代的沃爾瑪成為零售行業(yè)巨頭之前（64年到89年西爾斯百貨一直是銷售最高重贺，之前是a&p 公司的天下），西爾斯百貨與jc penny和蒙哥馬利沃德百貨被稱為非食品GMS的三巨頭，這些gms的經(jīng)營方式是與百貨店競爭過程中出現(xiàn)的气笙。
在日本次企，GMS是以食品超市發(fā)展而來的。為了滿足消費者一站式采購需求潜圃，經(jīng)營面積大缸棵、多店鋪經(jīng)營式的展開，通過大規(guī)模采購谭期、大規(guī)模銷售堵第、自助式服務(wù)，來降低經(jīng)營成本崇堵。其代表企業(yè)包括伊藤洋華堂型诚、永旺、大榮鸳劳、西有狰贯。
（2）折扣店（discount stores）
是以服裝及日用品、家電赏廓、家居用品為中心涵紊，銷售大量的非食品商品，采用最低的價格經(jīng)營的業(yè)態(tài)幔摸。為追求價格低廉摸柄，一般選址在郊區(qū)，裝修一般簡單粗糙既忆，以節(jié)約經(jīng)費為主驱负。
凱馬特、沃爾瑪患雇、塔吉特在20世紀(jì)80年代發(fā)展成折扣店的三巨頭跃脊，而這三家店神奇地同時在1962年開設(shè)了第一家店。1899年成立的凱馬特是以雜貨鋪（variety store）的形態(tài)起家的苛吱，進(jìn)而以更有發(fā)展性的折扣店為發(fā)展目標(biāo)酪术，正式定位為綜合折扣中心店（1977年改名）。沃爾瑪創(chuàng)始人山姆·沃爾頓當(dāng)初為了與凱馬特錯位經(jīng)營翠储，在小型城市之間地帶開店绘雁，通過降低運營成本以實現(xiàn)所謂的“everyday low price”的經(jīng)營策略。沃爾瑪在80年代業(yè)績突飛猛進(jìn)援所，于90年代超越長期保持美國零售企業(yè)領(lǐng)頭羊的sears庐舟。價格訴求成為眾多零售商開始追逐的對象，全世界包括日本尾隨沃爾瑪住拭，但最后的結(jié)局很多都和凱馬特一樣继阻。
沃爾瑪雖然以折扣店起家耻涛，然而在業(yè)績上升時期仍然不遺余力地開發(fā)新業(yè)態(tài)，包括增加食品業(yè)態(tài)的超級市場（就是上面提到的hypermarkets）瘟檩，會員制的山姆會員店抹缕，小型超市neighborfood等。
（3）超市
超市是以經(jīng)營肉類·蔬菜·魚類等生鮮食品和乳制品墨辛、非食品類的日用品為主的業(yè)態(tài)卓研。以自主選購、自主服務(wù)為主要方式睹簇，大量采購奏赘、大量銷售、實現(xiàn)高周轉(zhuǎn)率太惠、低價格訴求為主磨淌。
低價格售賣的前提，是顧客自助服務(wù)凿渊、以及每件單品設(shè)定毛利率為前提的巩搏。顧客自助服務(wù)遣总，可以減少超市人工費用英染，同時也方便顧客購物丢郊。另外不同商品毛利設(shè)定差異，實現(xiàn)部分商品顯著的低價優(yōu)勢彩掐。第一家超市是1930年美國紐約构舟，由michael joseph cullen創(chuàng)立的king kullen。1929年10月24日爆發(fā)了經(jīng)濟(jì)危機堵幽，失業(yè)人員不計其數(shù)狗超，消費者購買能力瞬間低迷，食品價格以極低的方式出售朴下。
（4）便利店
便利店是以經(jīng)營日用品為主努咐，其中食品是主要商品。全年無休桐猬、長時間營業(yè)、接近小區(qū)及周邊位置開店刽肠、尋求交通便利性溃肪。
便利店的特性是提供便利。具體來說音五，1惫撰、提供日常生活必須品，也就是商品便利躺涝。2厨钻、長時間營業(yè)以達(dá)到時間便利。3、通過科學(xué)選址夯膀，使消費者容易到達(dá)诗充，實現(xiàn)位置的便利。便利店的歷史可以追溯到1920年诱建。在美國南方公司從冰品商店特許經(jīng)營起價蝴蜓，為滿足顧客需求開始增加了一些乳制品及面包，以此為契機誕生了便利店俺猿。在日本茎匠，伊藤洋華堂通過于南方公司簽訂代理協(xié)議，設(shè)立711日本押袍，開始引入诵冒。
有些專家認(rèn)為，美國谊惭、日本等先進(jìn)的零售國家都經(jīng)歷了專賣店時代（a&p公司為代表）汽馋、百貨店時代（西爾斯、三越午笛、高島屋）惭蟋、折扣店及超市時代（凱馬特、沃爾瑪）药磺、便利店時代告组。然而仔細(xì)追究歷史原因，是否真的都是如此呢癌佩？
以下為日本專家?guī)r永忠康先生提出的木缝，日本零售業(yè)的演變史∥д蓿可以發(fā)現(xiàn)隨著近代零售業(yè)歷史的沿革我碟，零售業(yè)銷售的內(nèi)容，基本還是屬于三種品類：日常消耗品（如生鮮姚建、日配）矫俺、選購類商品（如雜貨、服裝掸冤、家居）厘托、專業(yè)型商品（如電器）。零售業(yè)的發(fā)展歷史稿湿，無非是從小規(guī)模分散型的零售經(jīng)營組織铅匹，逐漸演變?yōu)榇笠?guī)模、集約型饺藤、專業(yè)型的零售業(yè)態(tài)包斑。也就是原本是每個城市每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的雜貨店流礁，隨著流通領(lǐng)域的不斷升級，轉(zhuǎn)變?yōu)槟承﹩我黄奉愡B鎖的專賣店罗丰，再由單一品類的連鎖專賣店神帅，進(jìn)一步升級為多品類、大規(guī)模的百貨店丸卷、然后隨著品類同質(zhì)化及低價策略的升級枕稀，又逐漸生長出某幾個品類的更加專業(yè)化的門店。隨著專業(yè)化程度的提升谜嫉，又有零售商將多品類集合在一起成為更專業(yè)化的多品類萎坷、大規(guī)模的業(yè)態(tài)。沐兰。哆档。。住闯。瓜浸。
