今晚第一次嘗試做西紅柿酸湯肥羊。成品如下圖崭参，照片稍微調(diào)了點色呵曹，本色尚在。
味道好不好何暮，反正我的食客一口氣全吃完了奄喂。（這本來是做的明日午餐便當(dāng)?shù)模?/p>
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酸湯肥羊是一道簡單易上手的菜，適合秋冬品嘗海洼。暖暖的湯汁跨新，酸甜口，外加辣味點綴坏逢，吃完后暖胃又暖心域帐。是居家必備良品赘被。
1.食材：肥羊卷300g；金針菇一小把肖揣；一小只西紅柿民假；番茄醬20g左右；紅綠色小米椒各兩顆龙优。（遺憾家里姜蒜不翼而飛）
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一切食材準(zhǔn)備就緒羊异，開始做起里。
2.處理肥羊卷陋率。
肥羊卷膻味稍重球化，所以先將其過熱水抄一遍秽晚，一分鐘內(nèi)撈出瓦糟。
3.準(zhǔn)備底湯。
如果家里有肉湯雞湯等高湯更好赴蝇。這次我選擇的是清湯菩浙。西紅柿劃十字，下開水里燙或者煮句伶，去掉皮劲蜻。然后切碎，方便熬出濃郁的西紅柿底湯考余。
4.開炒先嬉。
冷鍋熱油，翻炒姜蒜末和小米椒半分鐘左右楚堤，下西紅柿碎翻炒疫蔓，時間稍久一點（冬季西紅柿基本大棚產(chǎn)物，基本屬于催熟型的身冬，炒的久一點才能把西紅柿汁水炒出來衅胀，才能有酸甜味）翻炒三分鐘左右加清水（或高湯）同時放入洗凈掰開的金針菇。等底湯開了酥筝，將焯過水的肥羊卷放進去滚躯。開蓋煮熟為止。如果湯汁仍然不夠濃稠嘿歌，可放寫番茄醬調(diào)和掸掏。最后出鍋前加鹽，黑胡椒和蔥花小米椒裝點即可宙帝。
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這個冬天丧凤，請對自己的胃好點吧。新年倒數(shù)茄唐，祝所有人的日子紅紅火火柏肪。
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