【196】幸運廚房——桃酥

食物,承載的是家的味道曹抬,愛的味道溉瓶。

即使相隔年代久遠,即使走遍千山萬水谤民,熟悉的味道堰酿,總會勾起對家的回憶,愛的回憶张足。

即便是幾十年之后触创,依然能夠回憶起童年的香氣,那是父母愛的味道为牍,是家里溫暖踏實的味道哼绑。

童年記憶中的桃酥,很大很香碉咆,但是總是有一股很奇怪的味道抖韩。

等我自己學(xué)會做桃酥就知道,那股刺鼻的味道疫铜,其實來自配方中的臭粉帽蝶。

傳統(tǒng)桃酥在制作中使用臭粉,作為膨松劑可以在短時間內(nèi)釋放大量氣體,使桃酥的表面出現(xiàn)裂紋励稳。

自己做就省了佃乘,效果也是極好,關(guān)鍵是油份很多驹尼,想不酥都很難趣避。


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自己做的點心總是能夠收獲點贊,點贊又能夠鼓勵我繼續(xù)努力做得更好新翎,所以程帕,求點贊啊,哈哈地啰。

人還是有虛榮的愁拭,適度的虛榮使人進步,不只是虛心亏吝。

說這話好像挺找抽的岭埠,不是媽媽該說的話,可是峰峰習(xí)慣了我的腔調(diào)蔚鸥,也不會在意惜论。

真話有時候其實真的不好聽,太簡單的道理止喷,往往讓人覺得難以相信是真理馆类。

嘮叨完了,就說說簡單的做好吃桃酥的方法吧弹谁,除了容易胖乾巧,有點熱氣,其他也挑不出什么毛病了预愤,好吃到停不下來卧抗。缺點是太好吃了,卻高油高脂鳖粟。

童年是物質(zhì)匱乏的年代社裆,這樣的食品真是很受歡迎的,父母有多愛我向图,在吃飯都不管飽的年代會給我買桃酥吃泳秀。

豬油是最經(jīng)典的,但是為了健康榄攀,還是玉米油為好嗜傅,口感沒有那么濃烈,別有一番滋味檩赢。

記得孩子們?nèi)マr(nóng)科所社會實踐吕嘀,回來告訴我,桃酥是沒有核桃的,很香偶房,滴了香精趁曼。

也很正常啊,核桃那么貴棕洋,油那么貴挡闰,十幾塊錢一斤桃酥,怎么撐得起原材料的消耗掰盘?

舌尖上的味道摄悯,其實就是食物帶給我們不一樣的味道,成長的味道愧捕,經(jīng)歷的味道奢驯,還有記憶中愛的味道。

材料:

1次绘,豬油(或玉米油):110克

2瘪阁,細(xì)砂糖:80克

3,雞蛋:一個

4断盛,低筋面粉:200克

5,熟核桃碎:60克

6愉舔,泡打粉:1/2小勺

7钢猛,小蘇打:1/4小勺

做法如下圖:

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