原料：蔥、姜立润、菠菜狂窑、雞蛋、掛面范删、食用油蕾域、香油、鹽到旦、十三香旨巷、蝦皮、肉末添忘。
1.切蔥沫采呐、姜末、肉沫搁骑、菠菜段斧吐，打散雞蛋備用又固。
2.鍋內(nèi)放少許油，放入蔥沫煤率、姜末仰冠、十三香爆香，入水煮開(kāi)蝶糯。
3.加入菠菜段洋只、蝦皮少許，入掛面攪動(dòng)昼捍，加入適量鹽調(diào)味识虚。
4.掛面煮熟，將雞蛋液淋入鍋中妒茬，蛋液成形后關(guān)火担锤。
5.淋入香油，出鍋乍钻。
口感：湯面清爽肛循，入口有蝦皮的嚼勁。
菠菜雞蛋掛面湯
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