主料：去皮去骨魚(yú)肉（可草魚(yú)阿弃，龍利魚(yú)更省事）
輔料：雞蛋清2個(gè)，豬肥肉少量羞延，蔥渣淳、姜、鹽伴箩、料酒入愧、雞精、淀粉、香菜棺蛛、香油適量
步驟：
? ? 1.魚(yú)肉切成片狀小塊怔蚌，加肥肉、料酒旁赊、鹽桦踊、雞精、蔥姜终畅、雞蛋清籍胯、淀粉煨制
? ? 2.用絞肉機(jī)將肉打成肉泥（也可以用刀剁），越細(xì)越好
? ? 3.用小勺舀魚(yú)肉泥成圓形离福，涼水下鍋（此處注意：下最后一顆魚(yú)丸前水一定不能燒開(kāi)杖狼，否則魚(yú)丸會(huì)碎）
? ? 4.待水開(kāi)魚(yú)丸飄起，加香菜香油妖爷，適量鹽調(diào)口蝶涩。
湯鮮肉彈、軟糯可口絮识、真材實(shí)料的美味魚(yú)丸湯就可入口享用啦绿聘！????
