“醪糟氢卡，酒釀的米飯，帶著米酒的味道”
（不想聽我說故事的可以直接看最后的做法）
這些個雞翅根嚼起來晨缴，肉中滲透入了蜜汁译秦，帶上一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)膩的酒釀味道，真有那么一點(diǎn)點(diǎn)醉生夢死的味道。顏值也比較高筑悴，生抽上色恰到好處们拙，燒出了紅燒的應(yīng)有的高顏值。還有阁吝，這里面獨(dú)有的醬汁特別好下飯睛竣，配上點(diǎn)嫩綠的菜葉子，請允許我“嗷嗷嗷~”叫三聲求摇。
原來是想做三杯雞的射沟，一杯米酒、一杯醬油与境、一杯麻油验夯，卻不料米酒買成了醪糟。印象中的醪糟是用米酒釀的摔刁，醉醉的帶點(diǎn)米味挥转，味道也差不多。加上北方說的醪糟和家鄉(xiāng)的一種烤鴨蘸醬很像共屈，于是好感倍增就買了醪糟绑谣，替了米酒。
但拗引，回家才發(fā)現(xiàn)借宵，所有菜譜都教我用米酒。哦漏矾削，我的醪糟這剛才在超市還受萬般寵愛壤玫，現(xiàn)在卻要被冷落。心情起伏太大哼凯，于心不太忍欲间，想想這次就改良做醪糟雞翅吧~
第一次使用醪糟的感覺像是在用稀飯。北方的稀飯叫稀飯粥断部，其實就是煮的米水猎贴，一碗粥里面沒有幾粒米，粘蝴光，但不稠她渴。南方比較熱的地方，稀飯就是真的飯虱疏，不是用來喝的惹骂，是用來吃的苏携，米水比較少做瞪，吃起來特別解暑解渴。
和WQ一起4年多了，兩人生于一南一北装蓬，喝粥或是吃稀飯兩邊都不討好著拭。不過兩人相處的還算融洽，碰到口味這種東西牍帚，雖算不上眾口難調(diào)儡遮，也是能互相體諒。一個愿打一個愿挨暗赶，兩人吃飯之爭對半開鄙币，一唱一和，吃飯這小日子過得還算舒坦（說得跟老夫老妻似的）蹂随。我掌勺十嘿，愿意為WQ的口味熬上一鍋早餐稀飯粥，WQ掌勺岳锁，也愿意為我吃上一碗稀飯配咸菜绩衷。
小日子說起來很平淡，但是估計又得說是在虐狗激率。所以我們說回醪糟咳燕，看到好多菜譜都介紹的是醪糟雞蛋、醪糟湯圓乒躺，偏甜食甜點(diǎn)招盲，燉肉的挺少的。不知道是不是都用米酒做燉肉嘉冒，不用醪糟來做宪肖。
不過經(jīng)過事實證明，這次做的醪糟雞翅根吃起來挺有韻味的健爬。是韻味不是味道哦控乾，酒味風(fēng)格的菜品一直都是我的菜，像是紅酒燴牛排娜遵，海鮮配干白蜕衡，還有平常用的最多的料酒，雖然不是直接喝设拟，但是除腥的本領(lǐng)大大的有慨仿，家庭廚房必備啊~
醪糟燉肉后留下的米粒也是佳品，拌飯吃就爽不過了纳胧。醪糟雞翅根出鍋前留有肉汁镰吆，跟乘好的大白米飯來上一澆，典型的蓋澆飯做飯有木有跑慕。這蓋飯吃上一口保你欲升天万皿，記得有舌尖嘗嘗細(xì)膩的醪糟米粒摧找，會有很幸福的感覺的。
雞翅根的做法很簡單
1牢硅、將雞翅放入煮沸的清水中焯一下蹬耘。撈出來備用
2、少許橄欖油熱鍋减余，加入一瓣蒜碎和一瓣紅蔥頭综苔，炒香后把1中的雞翅根放入，轉(zhuǎn)中火煎至金黃色位岔。這里的高顏值需要一點(diǎn)耐心如筛。
3、在2中加入兩勺醪糟抒抬、一勺生抽妙黍、一勺蠔油、兩勺蜂蜜瞧剖、八角兩個拭嫁，香葉兩片，一小片肉桂抓于，加入適量水做粤，末過雞翅根就好。轉(zhuǎn)小火捉撮，煮上1個小時怕品，收汁后就可以出鍋啦~
我 ，是一個會講故事的廚子
和你說溫暖的故事&好玩的食譜
Episode 93
