李素勛? ?
? ? ? ? 兒子說中午回家吃飯暂幼，我問他想吃什么筏勒，他說：“啥都行⊥遥”我說：“那就吃餃子吧管行。”
? ? ? ? 現(xiàn)在年齡大了邪媳，越來越鐘情于餃子捐顷。我還自有一套理論：餃子的食材，既含主食雨效，又有副食迅涮，膳食合理。主食是我們北方人日日離不開的白面徽龟，副食呢叮姑？餃子餡兒盡可隨心所欲。葷可雞鴨魚肉据悔，任其選擇传透，素更是青蔥野菜，不盡枚舉屠尊。五花八門全憑自己的喜好旷祸。生肉生菜，包成餃子讼昆，直接水煮托享，避免了煎炒烹炸，更有益于健康養(yǎng)生浸赫。
? ? ? ? 包餃子的過程闰围，一家人圍坐在一起，有拽面的既峡，有搟皮的羡榴，有包餡的，流水作業(yè)运敢，人人參與校仑。大家手里忙碌忠售，嘴上說笑，再沒有比這更愉悅迄沫、更溫馨的畫面了稻扬。清水飄芙蓉，元寶落玉盤羊瘩。待到熱騰騰的餃子端上餐桌泰佳，工作的辛苦，生活的煩惱尘吗，早已隨著案上的歡笑逝她、碗里的熱氣煙消云散了。饕餮世間味睬捶，最是此物鮮黔宛。
? ? ? ? 貧窮年代，餃子可是上等佳肴。窮人家废离，來了尊貴的客人，或者到了冬至、過年時才吃绳军，也一定要吃。冬至攀细，是寒冷的開始箫措，民間有吃餃子安耳朵之說。冬至吃了餃子哎迄，這個冬天便不會擔心凍掉耳朵了回右。過年，除舊迎新漱挚，餃子意味著平安翔烁，團圓，希望旨涝。游子回家吃到餃子蹬屹，在外的酸甜苦辣、辛勞奔波都隨舊年而去了白华。莫道離別愁幾許慨默，一餃此中攬。來年早歸喜幾多弧腥，吃餃話團圓厦取。
? ? ? ? 后來，隨著生活條件的不斷改善管搪，餃子慢慢登上了平日的餐桌虾攻。小時候铡买，我們姊妹幾個和母親生活在老家，父親一人在外霎箍，大哥參加了工作寻狂。那時，城市居民每人每月發(fā)半斤肉票朋沮，憑票買肉蛇券。父親總是把肉票攢下來，到月底買了肉樊拓，騎車到十幾里外的哥哥那里纠亚，和哥哥一起共同改善生活。殷殷的慈父愛筋夏，都包在了彎彎的餃子中蒂胞。
? ? ? ? “別別別，最不愿吃餃子了条篷∑妫”
? ? ? ? “什么？”
? ? ? ? 兒子的話讓我意外赴叹。這話怎么像自己幾十年前說的鸿染？
? ? ? ? “你不愛吃餃子？”吃的時候沒見他少吃呀乞巧，我心里犯起嘀咕涨椒。
? ? ? ? “我愛吃餃子，就是不愛包绽媒，太麻煩蚕冬。”原來如此是辕，真真的是我那時說的話囤热！
? ? ? 那是幾十年前了。我剛參加工作获三，住在單位宿舍旁蔼。每到周日回家，父親和母親都要給我包餃子吃石窑。我也總說：“多麻煩呀牌芋，不就是面、肉松逊、菜躺屁，吃個撈面條，多省事呀经宏∠睿”父親也總是笑著說：“懶妮子驯击，喜歡吃，不喜歡干耐亏，看你的書去吧徊都，我和你娘倆人包，你不用管广辰∠窘茫”我頓時卸了思想包袱，輕松自在地依在床择吊，在書中天馬行空李根，放飛心情。
? ? ? 清楚地記得那一次几睛，我已經(jīng)成了家房轿，周日回到父母家里，父母仍給我包餃子所森，我仍依在床上看書囱持。
? ? ? 秋天的太陽暖暖地灑在院子里。墻根的一株菊花挺著胸膛焕济，紫黃色的花朵開的正艷纷妆。雞棚里的兩只大冠白母雞正悠閑地啄食。父親和母親坐在小桌前吼蚁，父親搟片凭需，母親包餃子，他們永遠是這樣分工肝匆。母親包餃子簡直是一項手工藝術(shù)，片托在手心顺献，一筷子夾的餡兒一定不多不少旗国，兩手一捏，片便緊緊地把餡裹在懷里注整，像是兩個前世修得的戀人再不舍分離能曾。這還不說，母親會給他們捏上漂亮的花邊肿轨，像女孩的裙擺寿冕，嫵媚多姿。捏好的餃子整齊地擺在專門的高粱桿鍋蓋上椒袍，一排排驼唱，一隊隊，像鼓鼓的元寶驹暑，又像彎彎的月亮玫恳，更像列隊的船只辨赐，仿佛有了生命，隨時等待出發(fā)京办。
? ? ? 父親和母親一邊包著餃子掀序，一邊聊著天，一會兒說說哪個孩子好久沒有回來了惭婿，一會算算在外地上學的小兒子還有多長時間就該畢業(yè)了不恭。和煦的陽光拂過父親沒有一根青絲的白發(fā)，拂過歲月在母親臉上留下的溝壑桑田财饥，徐徐向前移動县袱。父親和母親嘆息著自己漸漸的衰老，也憧憬著未來——小兒子畢業(yè)上班了佑力，日子會一天天好起來式散。
? ? ? ? 我抬眼窗外，望見這一幕打颤，眼睛不知不覺有些發(fā)熱暴拄，為二十多歲的自己還能享受父母的呵護，感動不已编饺。那一刻乖篷，我忽然希望時間就此靜止，我和父母永遠定格在此時透且，永遠撕蔼，永遠……
? ? ? ? 好日子總是很短暫時。僅僅幾個月后秽誊，就在第二年的春初鲸沮，乍暖還寒，父親沒有任何預(yù)兆地走了锅论。從此讼溺，我再也吃不到父母一起為我包的餃子，再也看不到父母一起為我包餃子的畫面了最易。我真恨自己怒坯，總是以要學習為理由，竟沒有一次坐下來和父親母親一起包過餃子藻懒，慢慢享受和父母在一起的幸福時光剔猿。
? ? ? ? 一直到自己有了孩子，做了母親嬉荆，才學會了包餃子归敬，才真正領(lǐng)悟到了吃餃子的好處。兒子小時候長的很瘦弱，吃東西挑食弄慰，這不吃第美、那不吃的，包括餃子陆爽。一次去奶奶家吃飯什往，兒子一看是餃子，立刻皺起了眉頭慌闭，大聲嚷嚷著：“不吃别威，不吃÷刻蓿”一旁的爺爺趕緊哄勸：“冰箱里有元宵省古，給你煮元宵吃吧∩ナВ”奶奶也跟著說：“去小賣鋪給你買面包吧豺妓。”
? ? ? ? 我傻了眼布讹，難不成兒子要一輩子與餃子錯過嗎琳拭？那該是多大的損失和遺憾呢？湯圓描验，面包白嘁，怎么能跟餃子的營養(yǎng)相比呢？不行膘流，我心一橫：“今天就吃餃子絮缅。”兒子看沒有商量的余地呼股，雖不高興耕魄，倒乖乖地吃了起來，竟還吃了一大碗卖怜。最可喜的是屎开，從這一次開始，兒子喜歡上了吃餃子马靠。
? ? ? ? 后來我變著花樣給兒子做餃子吃。只要是我想到的蔼两、認為是上好的食材甩鳄，都用來做過餃子餡兒。兒子不喜歡吃雞蛋额划，我就把雞蛋和在面里妙啃，這樣的餃子吃起來爽滑、筋道。兒子不知道面里的詭計揖赴，有時在外面吃了餃子馆匿，回來總是說，沒有媽媽做的好吃燥滑。我還喜歡用蔬菜汁和面渐北，紅的蘿卜汁、綠的芹菜汁铭拧，包出來的餃子像瑪瑙赃蛛、翡翠一般晶瑩剔透〔笃校看著兒子津津有味的貪婪吃相呕臂，做母親的幸福和甜蜜就像電流一樣從心底里汩汩地往上竄。
? ? ? ? 如今肪跋，餃子也進入了工業(yè)化時代歧蒋，再不是什么稀罕食物。原本的珍饈美味成了超市最方便宜的快餐食品州既。但我仍獨愛自己親手包的餃子谜洽。若是時間允許，我會醒好面團易桃，拌上可意的料餡兒褥琐，把對親人的關(guān)愛虔誠地包進餃子。九十歲的母親偎在身邊晤郑，眼睛花的已經(jīng)看不清楚了敌呈，還不忘時時的指點我，我“嗯造寝，嗯磕洪。”地答應(yīng)著诫龙。母親很開心析显。不過，我包不出母親手上的花褶签赃，那份婀娜優(yōu)雅谷异，只屬于母親。兒子和媳婦坐在老伴和我旁邊锦聊，比賽著誰包的好看歹嘹，誰包的餡多，誰搟的皮薄孔庭。搟杖下尺上，掌心里材蛛，不時濺起一串串笑聲。當一盤盤冒著裊裊熱氣的餃子端上飯桌怎抛，當看到兒子一邊把燙嘴的餃子送到嘴里一邊不停地說：“好吃卑吭，好吃÷砭”時豆赏，我的心便融化了，仿佛又回到了過去的時光迹淌。
