1.Macrobiotic介紹
我采用的食療方式的英文名詞是”Macrobiotic”，它的創(chuàng)始人是一位日本人删窒，名叫Georges Ohsawa（1893年10月18日在東京出生裂垦，1966年4月24日在東京去世）。
非臣∷鳎可惜的是蕉拢，由于時(shí)代的關(guān)系，他從來沒有到訪過中國诚亚，盡管Georges Ohsawa一生都在全世界推廣食療理論晕换，但是，我們中國人卻從來都不曾知道過站宗。所以闸准，我可以很負(fù)責(zé)任的說：我做的食療，在中國是前所未有過的梢灭。（哎呀呀夷家，一不小心就吹牛啦）
對(duì)我來說，很有幸的是敏释，創(chuàng)始人Georges Ohsawa曾經(jīng)去過越南的西貢市（現(xiàn)在的胡志明市）瘾英，在那里，他特地去推廣過他的食療理論颂暇。所以缺谴，恰好，由于給我做頸椎的越南醫(yī)生的機(jī)緣——范醫(yī)生從小就跟隨母親在做食療——我就輾轉(zhuǎn)的也成了Macrobiotic食療方式的踐行者了耳鸯。
Georges Ohsawa創(chuàng)立的Macrobiotic飲食法湿蛔，是一種全新的生活方式/飲食方式，“Macrobiotic”希臘語翻譯為“偉大的生命”县爬，日語翻譯為“長壽法”阳啥、“飲食養(yǎng)生法”、“真生活法”财喳；臺(tái)灣也譯為“大自然長壽飲食法”察迟。
在亞馬遜上面可以通過關(guān)鍵詞“Georges Ohsawa”或者“Macrobiotic”搜索到創(chuàng)始人Georges Ohsawa以及他的弟子們寫過的書。
創(chuàng)始人Georges Ohsawa本人耳高，在生前寫了300多本書扎瓶，但是可惜都是英文版的或者是法文版、日文版的（學(xué)渣掩面哭泣中~~~~）泌枪，我全都看不了概荷。所以，我的食療的理論和操作指導(dǎo)都來自于范醫(yī)生的言傳身教碌燕。（親愛的误证，如果你們?cè)趤嗰R遜上買到了英文版的書籍继薛，請(qǐng)把咨詢分享給我喲~~）
2.陰陽調(diào)合達(dá)到平衡
因此，在這里愈捅，我發(fā)布的有關(guān)Macrobiotic的信息來自于范醫(yī)生發(fā)給我的文檔和言傳身教的指導(dǎo)遏考。
陰陽調(diào)合達(dá)到平衡：
Macrobiotic提出食物的料理制作須符合陰陽的概念，Macrobiotic食療陰陽學(xué)說的特征簡述如下：
陰陽的對(duì)立
陰的基本性質(zhì)是水蓝谨，具有“冷”诈皿、“暗”“下降”的意味。
屬于陰的：女性像棘、地稽亏、衰退、抑制缕题、秋冬截歉、靜、里烟零。
陽的基本性質(zhì)是火瘪松，具有“熱”、“明”及“上升”的意味锨阿。
屬于陽的：男性宵睦、天、進(jìn)步墅诡、興奮壳嚎、春夏、動(dòng)末早、表烟馅。
陰陽的依存關(guān)系
陰與陽不會(huì)單獨(dú)存在，必須互相依存然磷，沒有陰就不會(huì)有陽郑趁，反之亦然，沒有熱就不會(huì)有冷姿搜，沒有女性也不會(huì)有男性寡润。
吃過量的陽性食物，身體就傾向陽性舅柜；反之梭纹，吃過量的陰性食物，身體就傾向陰性业踢。身體如果傾向陰栗柒，就有必要用陽來調(diào)節(jié)礁扮，反之亦然知举。
Macrobiotic飲食法并不限制食物瞬沦，而是考量整體的陰陽現(xiàn)象。人類如果能保持陰陽的平衡雇锡，就能保有適當(dāng)?shù)慕】倒渥辍６膊〉漠a(chǎn)生是漸進(jìn)式的。由于現(xiàn)代人極端過量食用陽性及陰性的食物锰提，因而會(huì)產(chǎn)生復(fù)雜多樣的病癥曙痘。
表2. Macrobiotic飲食法的陰陽思考方式（點(diǎn)擊查看原圖）
表3. 植物界的陰陽（點(diǎn)擊查看原圖）
對(duì)，這就是食療的基礎(chǔ)理論——我們先把自己的身體分做陰立肘，或者是陽边坤。然后根據(jù)平衡的原則，陰的人吃平衡/略陽的食物谅年；陽的人吃平衡/略陰的食物茧痒。
為了寫連載，我問過范醫(yī)生怎么分辨一個(gè)人是陰還是陽融蹂。他簡單扼要的概括為：女性大多數(shù)屬陰性旺订，男性大多數(shù)屬陽性。陽的人一般來說臉色很紅超燃，肌肉很結(jié)實(shí)区拳，還會(huì)伴有高血壓，平時(shí)吃肉意乓、吃鹽比較多樱调。
至于要分的確切而細(xì)致的話，可以去亞馬遜上購買Georges Ohsawa的書届良，他有寫過一整本怎么分辨人的陰陽屬性的書本涕，我選的仍然是高效的方法——讓范醫(yī)生面診（是的，這正是醫(yī)生的專業(yè)職能范圍~~）
如果沒有條件看書伙窃，也沒法面診的話菩颖，請(qǐng)堅(jiān)持食用平衡的食物——通過身體自身的調(diào)節(jié)能力，逐漸把身體調(diào)節(jié)至平衡的狀態(tài)——敲黑板Ｎ稀；奕颉！所有的谷物包括芝麻都是平衡的食物鳍怨。
3.Macrobiotic食物料理的基本原則
一物全體：
保留植物的須根或皮呻右，可以食用的部分均不要舍棄，每一個(gè)部位都有它的作用鞋喇，含有不同的礦物質(zhì)声滥。過于精細(xì)的結(jié)果，往往會(huì)流失食物原有的微量礦物質(zhì)。（找到優(yōu)質(zhì)的高品質(zhì)的食材好重要Ｂ渌堋Ｅε薄！）
身土不二：
食用當(dāng)季與當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的傳統(tǒng)食物憾赁。生長在哪里的人應(yīng)該食用那里土產(chǎn)的食物污朽，如果食用從國外進(jìn)口的食品或蔬果，就不符合“身土不二”的原則龙考。
節(jié)令調(diào)節(jié):
原則上蟆肆，材料在料理之前需保持“生/鮮”的狀態(tài)，食材以全谷類為中心晦款，第一與第二的副食是海陸的植物類炎功，不要長期反覆使用同樣的材料及烹飪方法。
陰陽平衡：
依照陰陽的原理調(diào)理食物缓溅。食物具有陰陽的本性亡问，料理的材料選擇與調(diào)配須達(dá)到陰陽平衡。
自然無添加：
不使用人造的藥品肛宋，強(qiáng)調(diào)使用有機(jī)食品州藕、無添加物的食品。使用天然的調(diào)味料酝陈，例如床玻，天然鹽、常溫榨取的植物油、天然的谷物甜味料、完全谷物醋缆娃，使用調(diào)味料的目的在引出材料本身的自然風(fēng)味洛退，基本調(diào)味料之外的香辛料應(yīng)盡量避免使用或只是少量使用窘拯。
使用柴火料理是最好的方式，其次為炭火、瓦斯，避免使用電器或微波爐缨该。
最好的水質(zhì)是良質(zhì)的井水、泉水川背、山谷河川水贰拿。避免使用添加化學(xué)藥品的自來水及蒸餾水。
4.Macrobiotic飲食法的操作細(xì)則
Macrobiotic建議生活上要注意以下的事項(xiàng)熄云，以增加飲食的健康膨更。
1. 食物要充分咀嚼，即使是很少的食物缴允，也要一口咀嚼50次以上荚守。
2. 真正肚子餓（空腹）的時(shí)候才進(jìn)食。
3. 吃飯的時(shí)候，保持整潔矗漾，身心寬暢舒適與良好的姿勢锈候，心中或是用語言對(duì)食物表達(dá)感謝，每天可以有二或三次飲食缩功，整體的飲食須保持均衡晴及。
4. 飲食的量以達(dá)到滿足感為限都办，吃7~8分飽嫡锌，不要過食。
5. 在口渴的時(shí)候才喝水或是飲料琳钉，量要適當(dāng)势木，不宜過多。
6. 睡前三小時(shí)盡量不要吃任何東西歌懒，以免腸胃功能減弱啦桌。
為自己的食療經(jīng)歷制作24小時(shí)詳細(xì)記錄，記錄信息包括：
1.感受：開心還是痛苦及皂，放松還是焦慮
2.你所食用和飲用的食物的量和質(zhì)
3.上廁所的次數(shù)（大小便）
以下附圖為我自己的記錄甫男。（點(diǎn)擊查看大圖）
藍(lán)黑色的內(nèi)容為我的吃喝拉撒；純藍(lán)色的是我的身體感受验烧，尤其是反常的感受板驳；綠色的內(nèi)容是范醫(yī)生的指導(dǎo)和指正意見。
敲黑板０稹Ｈ糁巍！感混！寫下自己的食療記錄非常的重要端幼，因?yàn)橛涗浀脑郊?xì)致，你就會(huì)越了解自己身體的狀態(tài)——比如弧满，我的咽喉一直不太好婆跑，我只要吃了不平衡的食物就會(huì)痰很多，所以我記下來了庭呜，下次就少吃一點(diǎn)或者不吃（等我的身體平衡了洽蛀，健康了，才慢慢的增加回去）疟赊。
5.Macrobiotic飲食法的常用食材和吃法
如果你決定使用Macrobiotic飲食法來探索自己身體的更多可能性郊供，請(qǐng)務(wù)必做到以下幾點(diǎn)：
選擇適宜食用的食物
A. 糙米，小麥米近哟，蕎麥驮审，燕麥，大麥。玉米疯淫，小米 地来，可以油炸，烤熙掺，水煮未斑，蒸或生食。
B. 蔬菜（綠葉菜币绩，根莖）：宜食用包菜蜡秽，花菜，花椰菜缆镣，洋蔥芽突，胡蘿卜，蘿卜董瞻，南瓜寞蚌，蒲公英，西洋菜钠糊，苦苣挟秤，婆羅門參，西芹抄伍；可以使用蒸艘刚，油炸或炒，用鹽當(dāng)調(diào)味逝慧。
C. 只使用植物油昔脯，芝麻油，橄欖油笛臣，菜籽油或葵花籽油云稚。
飲食比例
谷類占70-90%， 蔬菜占10-30%沈堡，是最好比例静陈。
用的谷類越多，越快平衡诞丽。
停止使用
A. 在任何形式下的糖（餅干鲸拥，甜食，冰糖僧免，冰淇淋刑赶，甜酸奶。懂衩。）
B. 在任何形式下的土豆撞叨，西紅柿金踪，茄類，黃瓜牵敷，豌豆胡岔。
C. 水果，生的菜
D. 咖喱粉枷餐，胡椒靶瘸，調(diào)味料，豆類
E. 動(dòng)物源食物（脂肪毛肋，蛋白怨咪，蛋奶，一切奶制品）
另附范醫(yī)生手寫的菜單一份：（點(diǎn)擊查看大圖）
單子上寫的芝麻鹽可以自己制作村生，很方便惊暴。芝麻炒熟后加入海鹽饼丘，一起搗碎就可以了趁桃。
味增有點(diǎn)類似豆瓣醬，里面有很多活的益生菌（但是一聽范醫(yī)生說做起來很復(fù)雜肄鸽，我就沒有再問了咯卫病。我現(xiàn)在也用味增是他越南家里的醬缸里面制作出來的陳年味增，我直接問他買的成品典徘，哈哈哈蟀苛，這樣更高效）。但是味增的口味不是每個(gè)人都會(huì)喜歡的逮诲，沒有味增的話帜平，可以用海鹽替代。
我現(xiàn)在食用的糙米和大部分的蔬菜都來自璞心（微店搜索“璞心自然農(nóng)品”可以找到）梅鹦，璞心家的食材高于有機(jī)認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)裆甩，雖然比較貴，但是是我吃到過的最好的齐唆。
親愛的小伙伴們嗤栓，如果你有好的食材店，請(qǐng)留言分享給我哦箍邮。我在后臺(tái)等你~~~
當(dāng)你決定停止Macrobiotic飲食法的時(shí)候茉帅，務(wù)必逐一、少量的增加“建議食材”之外的食物锭弊。
須多給身體一些耐心堪澎，讓你的身體在緩沖中逐漸蘇醒（也就是，恢復(fù)到放飛自我味滞、正常吃喝的階段的意思啦）樱蛤。
6.減肥和Macrobiotic飲食法
我知道马昙，大家最關(guān)心的事情除了健康之外，首當(dāng)其沖的還有減肥刹悴。
其實(shí)減肥的效果只是食療的正向副作用而已啦——因?yàn)橥ㄟ^ Macrobiotic飲食法行楞，最終可以讓我們的身體達(dá)到平衡的完美的狀態(tài)，所以你一定會(huì)驚訝的發(fā)現(xiàn)土匀，原來你的身體竟然會(huì)變得如此輕盈子房，你所需要的食物只是一點(diǎn)點(diǎn)而已——而這全新的生活/飲食方式，可以讓自己變得更自由就轧。
附表一張证杭，記錄的是我做食療的身體報(bào)告對(duì)比。
是的妒御，2個(gè)星期解愤，減重5.2斤。47天乎莉，減重14斤送讲。
我只是按照Macrobiotic建議的吃法和量進(jìn)行食療而已，沒有運(yùn)動(dòng)惋啃，更沒有節(jié)食喲~~~
而哼鬓，現(xiàn)在，Macrobiotic已經(jīng)成為了我生活中很重要的部分边灭，它讓我體驗(yàn)到了健康异希、輕盈。
#白喵碎碎念#
001 今天文章的配圖拍的是我正在吃的食材绒瘦，分別是黑糯米和水芹菜称簿。
002 喜歡這篇文章，千萬不要吝嗇你的贊惰帽。
003如果你需要改變憨降，或者你的朋友有需要這樣的內(nèi)容，請(qǐng)轉(zhuǎn)發(fā)給她/他~~
004關(guān)于疾病/健康/減肥的體驗(yàn)善茎，歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享哦~?
