富含蛋白質(zhì)：每100g赤小豆的可食部分含有蛋白質(zhì)高達(dá)20.7g，這對于維持人體正常生理功能非常重要讨韭。
富含碳水化合物：赤小豆的糖類含量也相當(dāng)高脂信，每100g含有糖類58g，是能量的主要來源透硝。
富含脂肪：雖然脂肪含量相對較低狰闪，但每100g也含有0.5g的脂肪，為人體提供必要的能量和營養(yǎng)濒生。
富含膳食纖維：赤小豆中的膳食纖維含量豐富埋泵，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘罪治，并有助于控制體重丽声。
富含微量元素：赤小豆還富含鈣、磷觉义、鐵等微量元素雁社，對于維持人體正常生理功能、促進(jìn)骨骼健康等方面具有重要作用晒骇。特別是鐵元素的含量較高霉撵，每100g含有5.2mg的鐵磺浙，對于預(yù)防貧血有很好的效果。
此外徒坡，赤小豆還含有多種維生素撕氧，如維生素B1、維生素B2等崭参，對于維持人體正常代謝和生理功能也具有重要意義呵曹。
赤小豆的營養(yǎng)價(jià)值非常高，是一種非常健康的食材何暮。它不僅味道美味，而且營養(yǎng)豐富铐殃，適合各個(gè)年齡段的人群食用海洼。
