蛋盅的做法有很多辙芍，可以一起搭配的食材有很多啡彬，每一個蛋盅都有不同的味道，肉末小米蛋盅故硅，一口吃下去庶灿，超滿足
圖片來源下廚房
原料：熟整蛋三個，肥三瘦七的豬肉末適量吃衅，小米適量往踢，紅椒粒，蒜末徘层，香菜段
調(diào)料：香油峻呕，生粉，生抽趣效，水調(diào)成碗汁
做法：
1.小米溫水20分鐘備用瘦癌。蒸熟的整蛋剝殼攔兩端各切掉一點備用；
2.肉末放入料理碗里加少許料酒跷敬，鹽讯私，生抽，生粉用筷子同一方向劃圈攪打上勁。也可加少許蒜蓉辣醬斤寇，如果加桶癣，就不要再放鹽了，生抽娘锁，辣醬都有咸味鬼廓，會過咸；
3.蛋上撒些許生粉致盟，抓一粒湯圓大小的肉末團成團子一面沾瀝干水的小米碎税，輕放于蛋盅上，輕壓蓋上蛋盅馏锡；
4.鍋內(nèi)放水上蒸架雷蹂，將蛋盅放入，水開后蒸10分鐘左右拿出擺盤備用杯道；
5.另起鍋匪煌，鍋內(nèi)放少少許油，下蒜末辣椒粒炒香党巾，倒入碗汁做成芡汁淋在蒸好的蛋盅上萎庭，鋪上香菜葉即可。
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