俗話說“北人食面配并，南人吃粉”。身在江南魚米之鄉(xiāng)高镐，米粉應(yīng)該每個(gè)江西人都無法抗拒的美食吧溉旋。
根據(jù)保守統(tǒng)計(jì)
僅上饒人一天
就要吃掉100噸鮮米粉
而整個(gè)江西省每日鮮米粉消費(fèi)量
在1000--1300噸之間
江西每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的米粉文化，制作方法也有不同：
南昌拌粉
廣豐炒粉
鷹潭牛肉粉
上饒燙粉
宜春扎粉
當(dāng)然還有江西的各種土特產(chǎn)：
上饒芋餃
油條包麻糍
燈盞果
清明果
上饒雞腿
清湯泡糕
江西炒粉嫉髓、拌粉
炒粉不止南昌观腊，江西各個(gè)地方都有，最好吃的還是小巷老店算行，早餐一碗炒粉是江西人的首選梧油，江西炒粉的特點(diǎn)是不能一起炒，只能一份一份炒州邢，而且必須炒一份洗鍋婶溯，才能保證每份都是最好的口味。
鷹潭牛肉粉
和南昌人愛吃粉一樣偷霉，鷹潭人吃早點(diǎn)總少不了一碗鷹潭牛肉粉迄委。制作牛肉粉的步驟現(xiàn)在依然記得很清楚：
取出米粉放入開水鍋，
燙好后放入碗中类少，
澆上排骨鮮湯叙身，
再鋪上一層牛肉，
撒上蔥花硫狞。
現(xiàn)在想想就留口水信轿。
上饒燙粉（鉛山燙粉）
上饒湯粉也就是鉛山燙粉，小編有位好基友是一個(gè)土生土長(zhǎng)的上饒人残吩，他時(shí)巢坪觯回憶起家鄉(xiāng)的那一碗熱乎乎的燙粉，外加一根油條泣侮，骨湯往煮粉的米粉上澆上去真是滿滿的香味即彪。
宜春扎粉
宜春扎粉是當(dāng)?shù)赜忻〕裕瑩?jù)說從明朝開始就生產(chǎn)了活尊，以色白如銀隶校，條索柔韌漏益，入口爽滑著稱。經(jīng)過浸米深胳、磨漿绰疤、濾干、采漿等工序舞终，做成一摞一摞干的米粉轻庆，曬干后的米粉捆扎成一扎扎，故稱扎粉敛劝。
江西除了各地米粉特色榨了，其實(shí)還有很多特產(chǎn)小吃，這里小編大概羅列了幾款攘蔽，供大家回憶一下哈。
小編自己手工畫了一副漫畫
這些小吃里面小編最喜歡的還是芋餃和油條包麻糍了呐粘。兒時(shí)的記憶很難忘满俗，但現(xiàn)在在外真的很難吃的到。
手工芋餃
手工剁土豬肉餡作岖，純手工包的芋頭餃子（簡(jiǎn)稱：芋餃）唆垃，不光料新鮮，量足痘儡，皮薄餡多辕万，做工精致，老家一般都是喜事沉删，過春節(jié)的才能吃這個(gè)芋頭餃子渐尿，現(xiàn)在大家生活條件好了，想吃就可以自己動(dòng)手包矾瑰，但是要求比較高砖茸，芋頭餃不像普通水餃可以用機(jī)器生產(chǎn)，芋頭餃?zhǔn)羌兪止げ拍茏龅摹?/p>
油條包麻糍
油條包麻糍是江西傳統(tǒng)的小吃殴穴。油條包麻糍發(fā)源于樂平凉夯，卻是江西人除了米粉之外最愛吃的之一，在江西余江縣流行二十多年 采幌。
清湯
江西稱餛飩為清湯劲够。清湯是江西樟樹市（原清江縣）、新干縣休傍、廣豐區(qū)征绎、婺源縣及的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，又叫包面磨取，流傳于江西大部分地區(qū)明清之際即已盛行于江西省內(nèi)炒瘸。
包面系以精粉作皮淤堵，鮮豬肉作餡，拌以香油顷扩、油渣拐邪，撒以蔥花和香菜。其皮薄透明隘截，餡滿而實(shí)扎阶，香味誘人，咸淡可口婶芭。食時(shí)东臀，根據(jù)個(gè)人口味，還可佐以胡椒粉或辣椒末犀农，更加味美惰赋。在北方肉湯加佐料去渣存貯備用。也叫清湯呵哨。江西清湯是最小的餛飩赁濒。
江西還有更多美食等待著你去發(fā)現(xiàn)喲！
