梁划鸽、汪寫食输莺，萬不可餓著肚子讀，否則饞蟲會將你吃掉裸诽。這里面的梁便是梁實秋先生嫂用，他的《雅舍談吃》我很早前便讀過，各種吃食讓人甚為向往丈冬，美食之間嘱函，更佐以人生感悟，令人嘆服埂蕊。這次去圖書館閑逛往弓，竟看到這本《談吃》，新包裝蓄氧，新編撰函似，內(nèi)容倒未差許多，只因喜愛喉童，便借來再讀撇寞。
《談吃》的編撰與《雅舍談吃》不同，分作五輯堂氯，第一輯說食材蔑担，第二輯講主食，第三輯談小吃咽白，第四輯言大菜啤握，第五輯聊些與吃相關(guān)的雜談。一遍讀完晶框，說是吃了一頓文化盛宴排抬，是一點不夸張的懂从。
梁老祖籍浙江杭州，生于北京蹲蒲，后客居臺灣莫绣，寫這些文時業(yè)已上了些年紀，故言談故鄉(xiāng)美食間悠鞍，免不了說及故人故地故事对室，一甲子多時光在吃里絮叨，說的酸甜苦辣咖祭，不僅是在吃食上掩宜，更是融進人生里的。
一樣吃食么翰，講究的要說及時令出處牺汤，再講究些得言及是哪家店甚至哪位做的，詩書讀得多的浩嫌，會在古籍中究其出處與做法檐迟，梁實秋無疑是這樣的一位÷肽停“栗子以良鄉(xiāng)的為最有名”追迟、“湘蓮最佳”、“三伏天是北平吃白肉時”骚腥，字里行間敦间，不時引經(jīng)據(jù)典，這是《談吃》中常見的束铭。然而言及吃食廓块，并不諱于一些低賤之物，萬般皆可嘗契沫，唯一的評判標準是好不好吃带猴，這就是梁老的開闊之處了，也是盡顯他真“吃貨”之本質(zhì)懈万。高貴之物不一定合口味拴清，平民餐食也往往可口，本書中钞速，這種平等是常有的贷掖，很是令人欣喜嫡秕。
吃乃口腹之欲渴语，七情六欲常交織。言及食物昆咽，不免想起故地的某家館子驾凶，后來再去卻是不見了或口味已大變牙甫，不免唏噓；想起某樣吃食调违，念起某人曾從何處帶來此物相贈或親自近庖廚操制美食窟哺，而故人遠矣甚至天人兩隔，不免有兩行清淚技肩；看見某種小吃且轨，想起幼時怎樣滑稽求索，或父母如何小心制備之虚婿，而如今時過境遷旋奢，不免嘆往昔，思故鄉(xiāng)然痊。因食物而起的情感至朗，很是真，流淌在胃里剧浸，融進骨子里锹引，化在血液里。
梁老氣質(zhì)非凡唆香，往往只一筆帶過嫌变，不會讓讀者留下什么負面情緒，而言辭之間涉及有趣之處躬它，常是輕筆簡刻說個分明初澎，往往令人忍俊不禁÷橇荩《談吃》之間碑宴，就有了人間百味。
