這款芋頭飯诫惭，從按下煮飯鍵開(kāi)始，就散發(fā)出激發(fā)食欲的濃濃香氣洽故，做好后三兩下一碗飯就下肚了贝攒，回味無(wú)窮，屋內(nèi)還飄著誘人的香氣时甚。
只是用普通的大米隘弊，配上各種自帶香氣的食材，無(wú)需過(guò)多的調(diào)味料荒适，就能煮就一鍋香得不得了的芋頭飯梨熙，這就是烹飪的樂(lè)趣所在。
做法簡(jiǎn)單刀诬，食材易得咽扇，不妨隨手試試，給生活增添一些下廚房的樂(lè)趣陕壹。
關(guān)于食材质欲，芋頭有粉粉的和軟綿口感的，全憑個(gè)人喜好糠馆，我喜歡粉粉的芋頭嘶伟，家里剩下的兩個(gè)小芋頭，卻是軟綿口感的又碌，做出來(lái)的味道一點(diǎn)也不差九昧，別有一番風(fēng)味。干貝和干蝦仁毕匀，如若沒(méi)有铸鹰，也未為不可，只是會(huì)失去一些色彩皂岔，好在還有芋頭和香菇獨(dú)有的香氣蹋笼，以及五花肉的油脂香在支撐。五花肉最好選擇瘦肉部分稍微多點(diǎn)的，這樣不至于油膩姓建。以下食譜是一碗飯的量诞仓。
芋頭飯：
大米? ? ??? ? ? 半杯
芋頭? ? ? ??? ??2小個(gè)
胡蘿卜? ? ? ? ?1小截
干香菇? ? ? ? ?4個(gè)
五花肉? ? ? ? ?50g
干貝? ? ? ??? ? 5g
干蝦仁? ? ? ? ?5g
香蔥? ? ? ? ? ? 2棵
老抽? ? ? ? ?? ?半瓷勺
胡椒粉? ? ? ? ?少許
1）香菇、干貝速兔、干蝦仁提前泡發(fā)墅拭，泡干香菇的水留待備用。胡蘿卜切絲涣狗，芋頭切塊谍婉，五花肉切片，大米淘洗干凈镀钓。
2）鍋燒熱穗熬，放入少許油燒熱轉(zhuǎn)小火，放入五花肉煸至表面出現(xiàn)焦黃丁溅，這個(gè)過(guò)程要有點(diǎn)耐心唤蔗。
3）轉(zhuǎn)大火，放入干貝窟赏、干蝦仁炒片刻妓柜，再放入干香菇炒片刻，這些有濃烈香氣的食材先放以便于更充分的爆出香氣涯穷。接著放入芋頭和胡蘿卜翻炒一會(huì)棍掐，再放入大米略炒一會(huì)，放入半瓷勺老抽和適量鹽拷况，以及少量胡椒粉作煌，翻炒均勻關(guān)火。
4）炒制好的食材放入電飯煲中赚瘦，放入半杯水粟誓，米和水的比例1：1的樣子。先放泡香菇的水起意，不夠再放普通的水鹰服，用香菇水煮出來(lái)的飯更香。
5）用煮飯模式煮熟杜恰，飯盛出來(lái)后，撒入蔥花即可食用仍源。
文章始發(fā)于公 眾 號(hào)-- 食光味道心褐，用最少的調(diào)味料，調(diào)和出最美的味道笼踩。
