豆?jié){你一定喝過
甚至風(fēng)靡一時(shí)的豆?jié){『甜咸之爭』你也領(lǐng)略過
但是肌似，你知道嗎？
豆?jié){，還有一個(gè)神奇之處便是
很適合做很多乳白色的湯
比如：魚湯纠吴、肉湯、火鍋湯
加了豆?jié){可以使湯汁更乳白
味道更鮮美慧瘤，且清爽而不油膩
還等什么戴已！下班回家熬湯啦固该！
田園烏雞豆?jié){湯
圖片來自“味他APP”
--用料--
黃豆75克水1100ml烏雞半只玉米半根
胡蘿卜半根小棠菜2顆 ?香菇3朵 ?姜兩片
--做法--
1.黃豆凈浸泡2小時(shí)，放入豆?jié){機(jī)糖儡，再加水至水位線1100ml伐坏，把打好的豆?jié){放涼備用。
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2.除了豆?jié){外各種材料準(zhǔn)備好握联，洗干凈桦沉。
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3.將洗干凈的材料切塊。
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4.鍋里倒入放至常溫的豆?jié){金闽，趁水未燒開倒入烏雞永部，全程保持中小火慢慢將雞肉煮熟，(因?yàn)闇囟忍邔㈦u肉放下去呐矾，雞肉的蛋白質(zhì)馬上會凝固苔埋，這樣的肉質(zhì)就不嫩滑)。
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5.雞肉煮十五分鐘后蜒犯，加入玉米紅蘿卜组橄。
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6.加蓋小火煮10分鐘后再加香菇和小棠菜，煮熱放鹽調(diào)味即可罚随。
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7.用粗糧豆?jié){煮過的雞肉肉質(zhì)特別滑玉工，湯品甘甜，這一品湯能嘗到蔬菜淘菩，中小火讓豆?jié){慢慢滲入雞肉中令肉質(zhì)嫩遵班，蔬菜吸收了豆?jié){煮過的雞肉味，特別甜潮改。
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8.無渣豆?jié){做出來特別香滑狭郑。
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