第一次吃過(guò)魚(yú)腥草是在四川上大學(xué)的時(shí)候胜榔，涼拌魚(yú)腥草，當(dāng)?shù)厝朔Q為“折耳根”湃番。其獨(dú)特的口感和味道夭织，是我對(duì)四川最深刻的記憶。
魚(yú)腥草多生長(zhǎng)在較為潮濕的地方吠撮，可以入藥尊惰，有特殊的藥用價(jià)值，在我國(guó)的很多地方泥兰，這都被當(dāng)做是一種傳統(tǒng)的家常菜弄屡。因其全身有腥臭味得名魚(yú)腥草，其生長(zhǎng)快速花期在5月左右鞋诗，花呈白色膀捷，果期在10月左右。一般家用使用的魚(yú)腥草多為葉子為朱紅色的品種削彬。
魚(yú)腥草的藥用價(jià)值在很多的古典醫(yī)籍上有記載如《別錄》記載魚(yú)腥草味辛全庸，藥性溫和；《鎮(zhèn)南草本》記載魚(yú)腥草性寒吃警，味苦辛糕篇；《本草經(jīng)疏》記載，魚(yú)腥草入手太陰經(jīng)酌心；《草本再新》記載入肝拌消、肺二經(jīng)。具有能夠清熱解毒安券、利尿通淋墩崩、排膿作用。魚(yú)腥草主要功效是清熱解毒侯勉、利尿消腫鹦筹。能夠治肺炎、熱痢址貌、水腫铐拐、白帶、濕疹等练对，也在不同的醫(yī)錄中有多記載遍蟋，如《綱目》中記載魚(yú)腥草能夠散熱毒，瘡痔脫肛等螟凭；《醫(yī)林纂要》記載虚青，魚(yú)腥草行水，攻堅(jiān)螺男，解暑棒厘，治腳氣等纵穿。
魚(yú)腥草的食用方法，最簡(jiǎn)單的食用方法是涼拌奢人，將魚(yú)腥草洗凈切成段谓媒，用鹽水泡上3分鐘左右，然后再加入調(diào)味料达传，拌勻即可食用篙耗；魚(yú)腥草蒸雞，選用母雞一只宪赶，魚(yú)腥草200克宗弯，先將雞用調(diào)料腌制好，然后上籠蒸搂妻，待雞肉熟透再加入魚(yú)腥草再進(jìn)行調(diào)味蒙保，再稍蒸即可。
可能對(duì)于吃貨的我們來(lái)說(shuō)欲主，對(duì)魚(yú)腥草的認(rèn)識(shí)還是基于它的“吃”上面邓厕，卻不知道其實(shí)它在園林造景中的應(yīng)用。
魚(yú)腥草為三白草科蕺菜屬扁瓢，多年生草本详恼，高1 5～30cm或更高。株形擴(kuò)展引几。葉卵形至心形昧互，葉面色彩變化較為豐富，有淡黃色與粉紅色斑紋伟桅。3～9cm長(zhǎng)敞掘，葉片揉搓之后，會(huì)有橘子的香味楣铁。春季生成3cm．長(zhǎng)的穗狀花序玖雁，花小，黃綠色盖腕，下方由純白色的卵形苞片所包圍赫冬。
喜高溫多濕，喜光也耐陰溃列，喜富含腐殖質(zhì)的濕潤(rùn)土壤面殖，也是水邊常用的栽植植物。生育適溫20～28℃哭廉。
可用于水邊栽植，是池相叁、塘岸邊的美化植物品種遵绰。
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