一.最受歡迎的開心果
營養(yǎng)價值：第一冰抢，可以保護心臟，它富含精氨酸艘狭，不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生挎扰，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險巢音，降低膽固醇遵倦，緩解急性精神壓力反應等。第二官撼，可以保護視力梧躺，開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)掠哥，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素巩踏，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網(wǎng)膜也很有好處续搀。
正確選購：一般情況下塞琼，自然開果，開口處均勻整齊禁舷，用手把開口處合上有個大裂痕;機器開果彪杉，用手把開口處合上能完全閉全或者只剩一條小縫隙，歪歪斜斜不整齊牵咙。自然開口的要比人工開口的要貴要好派近，由于自然開口的果實非常飽滿，不像人工開口的那樣殼大肉少洁桌，所以價格雖貴一點渴丸，但是肉多。
飲食禁忌：開心果有很高的熱量战坤，并且含有較多的脂肪曙强，凡是怕胖的人、血脂高的人應少吃途茫。
二.補腦佳品：核桃
營養(yǎng)價值：核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素碟嘴，每百克含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪60～70克囊卜，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣娜扇、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)栅组，以及胡蘿卜素雀瓢、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂玉掸，食后不但不會使膽固醇升高刃麸，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此司浪，可作為高血壓泊业、動脈硬化患者的滋補品。
正確購選：核桃以個大圓整啊易，殼薄白凈吁伺，出仁率高，干燥租谈，桃仁片張大篮奄，色澤白凈，含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主窟却。果仁豐滿為上昼丑，十癟為次;仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次;褐黃更次夸赫，帶深褐斑紋的虎皮核桃質(zhì)量也不好矾克。
飲食禁忌：陰虛火旺者、大便溏泄者憔足、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
三. 香味飽滿的腰果
營養(yǎng)價值：腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用酒繁，對保護血管滓彰、防治心血管疾病大有益處。
正確購選：挑選外觀呈完整月牙形州袒，色澤白揭绑，飽滿，氣味香郎哭，油脂豐富他匪，無蛀蟲、斑點者為佳;而有黏手或受潮現(xiàn)象者夸研，表示鮮度不夠邦蜜。
飲食禁忌：腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種，雖不易使人發(fā)胖亥至，但仍不宜食用過多悼沈，尤肥胖的人更要慎用。
四.含有高蛋白的松子
營養(yǎng)價值：松子含有蛋白質(zhì)姐扮、脂肪絮供、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸茶敏、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸壤靶，鈣、磷惊搏、鐵等含量也很豐富贮乳，常吃可滋補強身。
飲食禁忌：存放時間長會產(chǎn)生哈喇味胀屿，不宜食用塘揣。膽功能不良者應慎食。
正確選購：松子應選色澤光亮宿崭，殼色淺褐亲铡，殼硬且脆，內(nèi)仁易脫出，粒大均勻奖蔓，殼形飽滿的赞草。殼色發(fā)暗，形狀不飽滿有霉變或干癟現(xiàn)象的不易選購吆鹤。
相信吃貨們都非常注重食品的質(zhì)量和品牌吧厨疙，以前呢，我買這類食品不看品牌疑务，就光顧著買≌雌啵現(xiàn)在基本每種品牌我都吃過，尤其是兵鴿這個品牌買的最多知允。
提醒：生吃時撒蟀，可帶核吃掉。因為核中也含有很多南瓜子氨酸温鸽，可以預防兒童的腸道寄生蟲病保屯。
