在我遙遠(yuǎn)的記憶里面胚鸯，為什么說遙遠(yuǎn)？因為確實在很久很久的很久很久以前……我學(xué)會了包餛飩！我猜那時候我只有3歲~
我的老太太（大概是曾祖父或者外曾祖父）去世了抖韩，我斜坐在我媽的自行車前欄桿上去奔喪……
這些記憶的碎片不知道有沒有搞混，我就是在那邊的鄉(xiāng)下我學(xué)會了包餛飩疫铜，我還記得旁邊的人一個勁地夸我茂浮，我的自信心立馬爆棚洋洋得意……
70年代末80年代初，老百姓的生活還是比較艱苦的壳咕。在那樣艱苦的年代里我們的餐桌上卻是很豐富席揽，有爸爸釣的鯽魚，邊四條谓厘，麥嘎郎……有媽媽養(yǎng)的雞幌羞，早餐還能訂農(nóng)場上的牛奶吃牛奶滾雞蛋……但是我最愛吃的是媽媽做的手搟面和手工餛飩~
我常常興奮地趴在餐桌旁邊看媽媽搟面皮，把一團(tuán)面揉啊揉竟稳，然后有一個紗布小袋子里面裝的大概就是淀粉属桦，把面團(tuán)在餐桌上搟開熊痴，正面反面撲些淀粉，用搟面杖裹起來地啰，那個搟面杖又長又粗就是毛竹筒愁拭，一推一推搟動，把面皮越搟越薄……然后用刀切成小方塊就可以做成餛飩皮子亏吝，切成一絲一絲的就是面條~
餡大多數(shù)是茜茜鮮肉（就是薺菜鮮肉），一個一個包好盏混，很多時候等不得全部包完蔚鸥，一邊包一邊開水煮起來，水開了下餛飩许赃，水沸騰了再加點(diǎn)冷水止喷，再次沸騰時餛飩就熟了！
熬一碗蔥煎油加一點(diǎn)醬油混聊，挖半勺豬油弹谁，撒一點(diǎn)胡椒粉……滾燙的餛飩連湯撈進(jìn)碗里~媽媽咪呀那個香死人勒！我能一口氣吃個兩大碗句喜！
然后有一次我的表姐（她比我大十歲）帶我去她的徒弟家做客预愤，人家家里有事，那天吃的是餛飩咳胃，我吃了一大碗植康，表姐沒有幫我再盛一碗，氣的我拔腳就走展懈，不等她了销睁！
還有一次我跟我大表嫂去她的娘家，她媽媽做的餛飩存崖，純?nèi)獾募恿酸u油攪拌好特別香冻记，煮開后加點(diǎn)蔥花真的好吃極了！印象特別深刻来惧。
后來工作了冗栗，聚餐的時候我們也會包餛飩，更狗膽包天的是：我們上班的時候居然偷偷地在倉庫里做餛飩违寞，是一個女廠醫(yī)做的呵呵贞瞒， 噓~（以前的大集體單位你懂的），她做的醉泥螺趁曼，醉蝦都很好吃的……我們分工合作军浆，有的在里面做餛飩，有的在外面裝模作樣地上班挡闰，同時眼睛盯著有沒有領(lǐng)導(dǎo)過來~然后吃的那個開心哦乒融！又刺激掰盘！因為是偷偷的吃哈哈~
每當(dāng)正月半的時候媽媽也會做餛飩，煮熟的餛飩放油鍋里再炸一炸也是非常的好吃……
餛飩是我們的最愛赞季，小時候很少吃餃子愧捕，直到我那個北京人的嬸嬸過來后才接觸到餃子。
比起餃子來餛飩更讓我們感到親切申钩。
前兩天希潤媽媽約我去吃吉祥餛飩次绘，我點(diǎn)了一份蝦仁鮮肉的，皮薄餡大很鮮美~只是吃完后嘴巴好干啊……
今天我琢磨著自己做一碗手工餛飩撒遣。
我買了羅氏沼蝦邮偎，前腿瘦肉，青菜义黎，買菜前揉了一團(tuán)面在家禾进。
把蝦殼剝掉
肉剁細(xì)
打一個雞蛋，切細(xì)一把小青菜廉涕，生姜末泻云，料酒等
加點(diǎn)麻油，醬油狐蜕，胡椒粉宠纯，鹽……攪拌
一個一個包好，你看看是不是像元寶馏鹤？
然后用蝦頭煮湯征椒，再下餛飩，餛飩熟了連湯盛起來湃累，澆上蔥煎油勃救，胡椒粉，沒有了當(dāng)年的豬油（現(xiàn)在的豬油再也沒有從前那么香）治力，耶蒙秒！還是非常好吃的！
丫頭中午下課回來吃的好歡跋场晕讲！我說以后媽媽老了你會做餛飩給我吃嗎？丫頭說我肯定會做給你吃的马澈！我開心的笑了……
補(bǔ)充：這個做皮子是一個費(fèi)功夫的活瓢省，今天我的面團(tuán)活的太軟了搟了幾次都失敗了然后重新加了面粉做的，下次記得和面要硬一點(diǎn)痊班，少加點(diǎn)水勤婚。
